Авторские рецепты

В каталоге размещаем ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты с АВТОРСКИМИ фотографиями!!! 

Если вы хотите поделиться рецептом с нашего сайта в других социальных сетях, то слева любой интересующей вас страницы с рецептом есть кнопки. Надо лишь на них нажать :) 

Куриная грудка по технологии "сухой пашот" (dry poaching)

Ингредиенты — куриная грудка; оливковое масло; лимон; петрушка

Рулетики из рыбной кожи с картофелем

Экономное блюдо, но вкусное. Кожа от рыбы, пошедшей на засолку, картофель – сваренный в мундире

Мясной хлеб (Митлоф) с яйцом

Ингредиенты — примерно 800 г - фарша смешанного( свинина с говядиной); 1-2 -луковицы; 1 маленькая - морковка; растительное масло для жарки; 1 - картофелина(средняя); 3-4 - вареных яйца; 2 кусочка - белого хлеба; примерно 100 мл молока или воды; кетчуп для обмазки; соль, перец,куркума,паприка,майоран,сухой чеснок( короче,любимые приправки для мяса)

Запеченные кабачки (баклажаны) с куриным филе

Ингредиенты — кабачки (баклажаны) - 1 шт.; куриное филе ~ 170 гр.; яйцо - 1 шт.; репчатый лук - половина луковицы; помидоры - 2-3 шт.; майонез или сметана - 1 ч.ложка; соль по вкусу; молотый черный перец по вкусу; сыр - (по количеству порций)

Кисло-сладкая тыква от Джейми Оливера

"Тыква и изюм дают блюду сладость, а уксус — кислинку. Это отличное овощное блюдо подойдет для кростини, его можно есть как закуску с моцареллой, с салатами или подать на гарнир к жаренной на гриле рыбе или белому мясу... Оно прекрасно и в горячем виде, и в холодном, на следующий день" Джейми Оливер

Куриное филе в беконе

Ингредиенты — куриное филе; бекон; приправа

Вкуснющие сырные палочки из слоеного теста

Ингредиенты — слоеное тесто; яйцо; французская горчица; молотый черный перец; сыр; сухой тимьян

Куриные котлеты с геркулесом и плавленным сыром

Ингредиенты — куриный фарш; приправы; геркулес; плавленный сыр

Овощи тушеные

Без моркови, капусты; основная нота – сладкий перец, а кабачок или тыква либо батат обеспечивают объем, не вмешиваясь во вкус. Чеснока не кладу. Часть тушеных овощей подаю сразу, часть отливаю в сухую банку, после остывания закрываю крышкой и убираю в холодильник, они отлично стоят дольше недели, их можно также использовать в щи, рассольник, борщ, тушеные картошку, капусту, мясо, птицу, рыбу и как соус к спагетти и другим гарнирам.

Окорочка с гарниром, запечённые в рукаве.

Ингредиенты — 1 кг куриных окорочков; 1 крупная луковица; 3 средние моркови; 600 гр. мелкого картофеля; 4 ст. л. томатной пасты; 2 ст. л. меда; по чайной ложке куриного бульона, паприки и черного молотого перца

Зразы рубленые тушеные из лосятины, фаршированные творожным сыром

Обеспечиваем мягкость и сочность нежирному жесткому мясу лося следующим образом

Салат из моркови с курицей, кукурузой и маринованным луком

Подавала на тарелке, наполненной кусочками салата «Айсберг»

Рыбные рулетики с сыром

Ингредиенты — филе любой белой рыбы; твердый сыр; сливочное масло; соль, перец, щепотка сахара (можно добавить вегету); яйца; мука; панировочные сухарики; растительное масло для жарки

Курочка в гнезде

Ингредиенты — 2 куриных бедра; 3 яйца; 300 гр. шампиньонов; 100 гр. плавленого сыра; 200 гр. консервированного зеленого горошка; 1 средний соленый огурец; 4 ст. л. майонеза; немного растительного масла для жарки; половина сладкого перца; 1 пучок укропа; 2 изюминки

Торт с какао и вишнями

Печем один корж на противне и варим заварной крем на желтках

Картофельные котлеты с грибным соусом

Любимое блюдо моих детей! Грибочки у меня сушеные белые (сушила осенью в электросушилке) - очень ароматные!

Паштет яичный с печенью и жареной морковью

Яиц можно гораздо больше, у меня их было не слишком много

Капуста, томленая со сметаной

Не шинкуем мелко - и вкус отличается существенно!

Добавить свой рецепт