Кулинарные ноктюрны

Ответы

Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Пн, 13 янв 2014 22:38
ВСЕХ ПОЗДРАВЛЯЮ СО СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!
Новый год, пусть он и «старый»,
Все меняет так чудесно,
Пусть как от души подарок,
Станет год счастливой песней!
Пусть и солнечным, и светлым
Будет каждый новый миг,
Чтобы как в мечте заветной
Ваш успех же вас настиг!

 
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 369
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Вт, 14 янв 2014 13:23
Engels, Oль и тебс наступившим старым Hoвым годом!! Yдачи успехов!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вт, 14 янв 2014 14:02
Schnecke, спасибо, Олечка! Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вт, 14 янв 2014 14:22
Паштет из куриной грудки с тыквой и кедровыми орешками
 

 
220 гр куриной грудки
170 гр очищенной тыквы
4 ст.л кедровых орешков
50 гр. лука-порей
80 гр соленого огурца
50 мл. жирных сливок
1-2 ст.л мягкого сливочного сыра
1 ч.л сливочного масла
соль, перец по вкусу
 
Отварить грудку до готовности, порезать. Лук порей нарезать и обжарить около минуты на сливочном масле. Тыкву приготовить на пару, можно отварить, но чтобы она не переварилась. Все ингредиенты поместить в блендер и взбить. Охладить паштет в холодильнике.
Приятного аппетита и отличного настроения!
За рецепт спасибо Еленке.
 
Нам паштет очень понравился, огурец придал такую интересную нотку. К завтраку с кусочком хлебушка самое оно. Можно наполнить паштетом тарталетки, украсить и подать как закуску. Но тарталетки я готовые не покупаю, а печь самой не захотелось. Confused Поэтому съели с хлебом
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 370
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Вт, 14 янв 2014 14:45
Engels, Оль, первый раз зашла к тебе в гости и обомлела, от вкусностей и красоты. Очень этетичная подача блюд. Умничка, так держать Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вт, 14 янв 2014 15:00
Сегодня разбирала свои кулинарные фото и вспомнила про апельсиновые прянички. Хороший рецепт когда нужно чего-нибудь быстро сделать к чаю, или когда дома нет сливочного масла, или для тех кто не любит или не хочет жирного. Раньше они часто меня выручали в такие моменты, а сейчас чаще пеку бискотти. Ну о бискотти напишу чуть позже, а сейчас
 
Апельсиновые прянички
 

 
200гр. сметаны
2 желтка
100 гр.сахара
цедра 1 апельсина
1 ч.ложка разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
ванилин
Сметану, желтки, ванилин и сахар слегка взбить венчиком (совсем немного, до однородной массы). Добавить цедру апельсина. Перемешать. Соду и разрыхлитель смешать с 1 стаканом муки и добавить в сметанную смесь. Хорошо размешать и продолжать добавлять еще муки, чтобы получилось не очень тугое тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,7-0,8 мм и выемкой или стаканом выдавить кружочки. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить прянички, поставить в горячую духовку и испечь при температуре 170 градусов.
Прянички при выпечки очень увеличиваются в размере. При желании готовые пряники можно покрыть сиропом.
Для сиропа: 1 стакан сахара и 0,5 стакана воды уварить до пробы "средний шарик" (если капнуть сироп в холодную воду, то образуется шарик и если сжать его пальцами, то при их разжимании тянутся нити). Немного остудить сироп и добавить 1 ст.ложку ликера "Куантро". Каждый пряник с помощью кисточки обмазать сиропом. Разложить пряники на противень и подсушить в духовке при температуре 60-70 градусов до появления на них блестящей с белым налетом корочки.
Приятного аппетита и отличного настроения!
 
Я сиропом не покрываю, мои говорят, что и так хорошо с чаем.
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вт, 14 янв 2014 15:02
Nelchik, большое спасибо! Thank_you o
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 628
  • Рейтинг автора 4 359
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1345
Вт, 14 янв 2014 20:37
Engels, Паштет оригинальный! Я как-то привыкла, что он из печени делается Smile
Пряники понравились... у меня проблемы с духовкой... сейчас одну штуку проверну, если получится, можно пробовать выпекать Smile
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 625
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Вт, 14 янв 2014 20:39
Engels, Прянички утащила Embarassed . Оль, а ролик для теста ещё можно для чего-нибудь использовать? Cool
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вт, 14 янв 2014 21:06
Emerald, Daba, спасибо!
 
Emerald, а у меня печень вообще не едят, а паштеты любят, вот и делаю из мяса, рыбы или грибов. Марина, а у тебя духовка газовая или электрическая?
 
Daba,
а ролик для теста ещё можно для чего-нибудь использовать?
Лада, ролик только для нарезки сеточки, но ведь можно делать как пироги, так и пирожки квадратные или круглые. Хотела показать фото маленьких пирожков, что я однажды пекла, но почему-то не нашла
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 628
  • Рейтинг автора 4 359
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1345
Вт, 14 янв 2014 21:10
Daba, Engels, а мне сегодня привезли такой ролик Dance2
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вт, 14 янв 2014 21:32
Emerald, Мариша, поздравляю с приобретением, штука нужная! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 628
  • Рейтинг автора 4 359
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1345
Ср, 15 янв 2014 09:52
Engels, У меня газовая духовка. Я уже на весь форум тут несколько лет ною Very Happy не могу к ней приноровиться в плане выпечки. Снизу подгорает... я и воду ставила, и кирпич клала Smile
Я просто думала поизвращаться - сначала в духовку поставить выпечку, а потом в аэрогриль (там как раз верх жарит, а низ нет). Very Happy
Пока мне муж еще ремонт на кухне замутит... Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 369
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Ср, 15 янв 2014 11:04
Engels, Oль, а пряники мягкие получаются?
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 709
  • Рецепты 233
Ср, 15 янв 2014 13:43
Engels, Оль, как всё вкусно и красиво. Пельмешки в деревянной мисочке - просто чудо. У меня теперь тоже такая посуда есть Smile
А ролик я тоже всё мечтаю прикупить, да никак не наткнусь в продаже.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 083
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 15 янв 2014 19:40
Engels, Оля, рецепт паштета интересный. Надо попробовать. А прянички душистые, вкусные, да с такой сервировкой Good Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Ср, 15 янв 2014 20:29
Engels, Вкусненько у тебя!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Ср, 15 янв 2014 21:27
Emerald, Марина, у меня тоже газовая духовка и тоже были проблемы с выпечкой. Я завтра сделаю несколько фоток и расскажу как я приспособилась к своей. Smile
 
Schnecke, Оль, мягенькиеееее! :girl_in_love:
 
mia, спасибо Галюня! Thank_you Give_rose А хохлому я люблю, это у меня такой набор для окрошки одна большааая деревянная миска, четыре маленькие, большой половник и четыре ложки.
У меня теперь тоже такая посуда есть
, браво твоему Деду Морозу, шикарный подарок тебе принес! Good
 
северянка, спасибо! Thank_you Give_rose
рецепт паштета интересный. Надо попробовать
Попробуй, Ольчик, думаю тебе понравится. У меня еще один интересный рецептик паштета есть, как приготовлю так сразу выложу. Smile
 
Юльяна Б., спасибо, Юльянка! o
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 628
  • Рейтинг автора 4 359
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1345
Ср, 15 янв 2014 22:12
Engels, жду с нетерпением... сегодня вот хлеб вроде неплохо пропекся... правда держала дольше, чем в электрической Cool
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 299
  • Рейтинг автора 34
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Ср, 15 янв 2014 22:15
Engels, Оля, приветик! Поздравляю с открытием своей темки!!!! Так красиво и празднично у тебя тут, буду забегать к тебе, если позволишь Embarassed Я тоже обожаю хорошую сервировку и так сказать антураж Smile стремлюсь всегда из обычного ужина сделать праздничный. но мне далеко до тебя, буду учиться Rolling Eyes
Цветочки тебе на новоселье!
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 299
  • Рейтинг автора 34
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Ср, 15 янв 2014 22:18
Engels, Кстати, твой ник по русски читается, как город в котором я переодически живу Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Ср, 15 янв 2014 23:01
пупсишка, привет, Леночка! Спасибо большое за поздравления и цветы! Thank_you Конечно же забегай, всегда буду рада твоему визиту!
Я тоже обожаю хорошую сервировку и так сказать антураж, стремлюсь всегда из обычного ужина сделать праздничный
Лен, так это ж так здОрово ежедневно удивлять своих роднулек и дарить им радость! Да и я сама пока продумываю элементы сервировки, столько положительных эмоций получаю, а еще куча эмоций - когда семья довольна! :girl_in_love:
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 369
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Ср, 15 янв 2014 23:24
пупсишка, Engels, девчонки-молодцы! Aнтураж придумываете,а моя ограниченная фантазия останавливается на вазе с цветами...A на стене перед столом висит календарь со всеми терминами-декорация,блин! Ho иначе не получается-запутаемся совсем..... Crying or Very sad
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 119
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Чт, 16 янв 2014 16:18
Schnecke, спасибо, Олечка, присоединяйся и ты к нам! А календарь - так куда ж без него очень нужная вещь, я тоже без него не могу, но только ежедневником пользуюсь. Very Happy
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 369
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Пт, 17 янв 2014 19:12
Engels, Oлик..постараюсь! Ceрьезно-вдохновляешь! Ceгодня с обеденного стола уже исчезли две ненужные вещи( эл.заварник и чашка ( я повторяюсь-чашка с конфетами) они поместились в шкафу...Koму нужно будет-достанут!
He могу пока расстаться с вазой с цветами... Razz

Разместить комментарий