Кулинарные ноктюрны

Ответы

просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Пн, 10 фев 2014 21:14
Engels, Оль, у меня такие цветы в Казахстане росли! И я понятия не имела что это какая то приправа Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Пн, 10 фев 2014 21:30
mivami, Ларис, приправа, да еще какая вкусная! Very Happy А цветы и правда, очень красивые :girl_in_love:
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Пн, 10 фев 2014 21:33
Баба Яга, не, Жень, не к кунжуту, а самостоятельная приправа, но кунжутом можно перепутать Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 178
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 10 фев 2014 22:17
Engels, Оль, очень интересные работы.
Спасибо за разъяснение про чернушку. А корицу сначала ломаю, а потом в блендере измельчаю.
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 389
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Пн, 10 фев 2014 23:39
Engels, Oль,красивые,оригинальные работы! A я не догадалась приправы из Tурции привезти,мы же много раз на базаре были-я ж сладости напокупала,,тащила как верблюд в германию!
Y турка когда работала,он заказывал набор приправ-травок из Tурции. Oчень арматная смесь.,знаю что в состав входила мята,лимонная травка,чабрец и еще что-то.
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вт, 11 фев 2014 21:01
северянка, спасибо, Оль Smile я как-то хотела палочки перемолоть блендером, да побоялась что блендер не выдержит и не стала рисковать Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вт, 11 фев 2014 21:15
Schnecke, Ольчик, и не только пряности можно. Я еще масло фундука и чай оттуда везу Very Happy
в состав входила мята,лимонная травка,чабрец и еще что-то
а по цвету она какая, случайно не зелененькая? Мне очень понравились в ресторане отеля два десерта, они были покрыты сверху зелененьким желе, по вкусу неописуемый букет, единственно что можно явно выделить - мята Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вт, 11 фев 2014 21:45
Пекла полосатый творожник, рецепта как такового нет, просто так экспромтом. Творог был суховат, да вкус его мне не очень понравился и я решила чем-то его приукрасить. Творог протерла сквозь сито, добавила яйца, немного жирных сливок, ванилин, пару ложек манной крупы. Перемешала, разделила тесто пополам и в одну часть добавила какао. В форму для запекания с помощью кондитерского мешка выложила тесто, чередуя полоски белое и шоколадное. Запекала в духовке. Ничего особенного, но симпатично смотрелось на тарелке Smile
 

 
скумбрия на пару

 
кабачки очистила разрезала пополам, сделала насечки, посолила и приготовила в пароварке. Сельдерей, зеленый лук, петрушку мелко порезала. Чеснок продавила через пресс, смешала с майонезом и добавила нарезанную зелень. Хорошенько перемешала и выложила на приготовленные кабачки.
 

 
а к чаю рулет с брусникой
 

 
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 389
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Ср, 12 фев 2014 11:02
Engels, Oль, все возможно! и знаешь, в этой приправе деиствительно приобладает мята и в тоже время есть нежный вкус лимонной травки! я иногда для мясных блюд делаю смесь из свежих травок и еще добавляю чуть орегано-получается неплохо. A если еще добавить мелко порезанные вяленые помидоры,оливковое масло и убрать орегано-получается вкусная заправка для салата! Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 18 286
  • Рейтинг автора 765
  • Город минск
  • Блог 133
  • Рецепты 853
Ср, 12 фев 2014 13:38
Engels, Оля, терпеливый народ у тебя насчет пароварки... Мою устранили после второго раза...
Держитесь! Сядут полюбоваться такой красотой, заодно и съедят!
Творожник и рулет очень приятный!!!
 
Schnecke, Оля, насмешила - "я ж сладости напокупала,,тащила "... правильно! А я всегда боюсь непонятное везти - у меня подругу в аэропорту при посадке и по прилету трясли - она ж соль везла подруге, чтоб правильной солью огурцы посолить, а не экстрой! Very Happy
Отредактировано 12 фев 2014 14:11, Баба Яга
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 389
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Ср, 12 фев 2014 19:46
Баба Яга, Женя,мы проконсультировалсь на таможне, да и к тому же у нас очень милые дети-они получили наставление улыбаться ! Hу разве можно было нас в контробанде запоздорить? Da ни в жизнь!! Razz
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2009
  • Индекс активности 1 286
  • Рейтинг автора 14
  • Город Вильнюс
Ср, 12 фев 2014 20:41
Engels, Оленька, рыбка и кабачки, очень аппетитные, молодцы вы, что придерживаетесь здорового питания. Надо и мне на антрисолях пароварку отыскать, поди запылилась совсем Laughing
Рулетик изумительный, я тоже такой делала, только начинка другая была. Оль, скажи, а где ты трафарет берешь для выпечки Rolling Eyes Мне так нравиться, как вырисовывается цветок на фоне рулетика.
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 13 фев 2014 22:52
Engels, Оля, привет!!!
С новым домиком тебя!
У тебя как в хорошем ресторане, все очень красиво и изыскано
Походила, почитала и узнала для себя много нового Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 15 фев 2014 21:11
Баба Яга, мое семейство блюда из пароварки ооочень уважает, даже частенько просят Smile Пароварка у меня всегда под рукой, к тому же она у меня наплитная Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 15 фев 2014 21:23
Schnecke, мне в последнее время с вялеными томатами не везет, какие-то не очень Confused Оль, а мне с еще помидоры очень нравятся с мятной заправкой. Очень вкусно получается. Сейчас фотку найду и напишу рецепт. Smile
они получили наставление улыбаться
правильная тактика Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 15 фев 2014 21:26
oksi72, спасибо Thank_you Ксюш, трафареты я "хомячу" в интернете, распечатываю и вырезаю Very Happy кладу в файл и в папку. У меня уже целая папка насобиралась Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 15 фев 2014 21:29
Verunchik70, привет, Верунчик! Спасибо большое Give_rose Рада что ты зашла! Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 15 фев 2014 21:39
Помидоры в мятной заправке
 

 
1-2 дольки чеснока
1 ч. ложка меда
соль,
перец
50 мл. оливкового масла
свежая мята
 
Чеснок пропустить через пресс. Смешать в миске чеснок, соль, перец, мед, оливковое масло и 2 столовые ложки нарезанных листиков свежей мяты (можно класть больше) хорошо перемешать. Помидоры нарезать кружочками и положить в миску с заправкой, слегка перемешать и дать постоять минут 20.
Приятного аппетита и отличного настроения!
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 15 фев 2014 22:01
Наш "влюбленный" ужин
 
общий вид стола
 

 
салфетки (сердечки вырезала из бархатной бумаги)
 

 
мини-букетик
 

 
подсвечник
 

 
фрукты и сыр
 
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 629
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Сб, 15 фев 2014 22:07
Engels, Wow супер! Good
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 389
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Сб, 15 фев 2014 22:12
Engels, Oлик...рецептик помидор с мятой забираю в копилку!
Hy а про столик-аплодирую!!!! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 15 фев 2014 22:25
Daba, Schnecke, спасибо, девочки! Give_rose For you! Give_rose For you! Это еще не все, сейчас продолжу
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 15 фев 2014 22:39
меню:
Морковный салат с кунжутом
Семга под сладкой шубкой и запеченный картофель
Торт "Медовик"
 
Морковный салат с кунжутом
 

 
Морковь 3 шт
3 ст.ложки растительного масла
1 ч.ложка меда
сок лимона
1 долька чеснока
4 ч.ложки семян кунжута
Морковь нвтереть на терке как для корейской моркови, посолить и дать постоять минут 20-30. Для заправки смешать в миске растительное масло, мед, сок лимона, чеснок (пропустить через пресс). С моркови слить выделившуюся жидкость и полить заправкой. Оставить настояться пол часа. Выложить в салатник и посыпать кунжутом (обязательно прокалить его на сковороде).
Приятного аппетита и отличного настроения!
Отредактировано 15 фев 2014 22:44, Ряря
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 734
  • Рейтинг автора 21
Сб, 15 фев 2014 22:44
Engels, Как романтично!!!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Сб, 15 фев 2014 22:52
Семга под сладкой шубкой
 

 
медальоны семги
курага
чернослив
лук
орехи (у меня был миндаль)
сливки
Рыбу посолить и оставить минут на 10. Курагу и чернослив распарить и мелко нарезать. Орехи измельчить. Луковицу нарезать и пассеровать в растительном масле, добавить курагу, чернослив орехи, немного жирных сливок иперемешать. Выложить начинку сверху на рыбу и запечь в духовке. При подаче посыпать зернами граната.
 
Запеченный картофель
вырубкой из катофеля сделала сердечки (из обрезков сварила толченку) Картофель посолила, добавила немного сладкой паприки и сушеный розмарин. Сбрызнула растительным маслом и запекла в духовке.
 
Приятного аппетита и отличного настроения!
Отредактировано 15 фев 2014 22:54, Engels

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели