Как же быстро летит время!!! 14 лет назад я открыла свою первую тему, а теперь открыла 19-ую...,Надеюсь, что моим гостям здесь будет интересно, вкусно и уютно!
 

Капустные оладьи с чесночным соусом
 

 
У меня уже есть рецепт вкусных капустных оладушек ,но этот тоже вкусный, но способ приготовления совсем другой.
Количество продуктов пишу примерное, так что чего-то больше или меньше решайте сами.
 
350-400 г - капусты
1 - луковица
3 - яйца
1 ст.л.- сметаны или густого несладкого йогурта
2 ст.л. - муки
0,5 ч.л. - разрыхлителя ( по желанию)
растительное масло для жарки
соль ,сахар, перец, паприка, сухой чеснок
немного горячей воды
 
для соуса:
майонез
маринованный огурец
чеснок
укроп
 
Капусту мелко нашинковать ,лук порезать мелким кубиком .Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом ,выложить капусту, добавить примерно половину стакана горячей воды и тушить без крышки на среднем огне до полуготовности .Если необходимо ,то водички можно немного добавить. В капусту добавить лук ,соль, сахар, молотый перец, паприку, сухой чеснок и неполную чайную ложку сахара. Все вместе потушить еще минут 7-8. Незабываем все периодически помешивать. Когда капуста станет мягкой и вся вода выпарится, то плиту выключить и дать капусте остыть до теплого состояния .В миску разбить яйца, добавить сметану, перемешать ,добавить остывшую капусту ,муку, разрыхлитель(можно без него) и хорошенько перемешать. Попробовать и по необходимости добавить по вкусу соль, перец, чеснок .Дальше все ,как обычно...Выкладываем по столовой ложке на разогретую с маслом сковородку и жарим с двух сторон.
Для соуса я обычно беру пиалу, выдавливаю в нее пару зубчиков чеснока, рубленый укроп ,тертый на средней терке маринованный огурец и выкладываю майонез (или майонез пополам со сметаной),чтобы получилась полная пиала .У меня пиала объемом 250 г .Соус универсальный-его можно подать к мясу, к рыбе, к картофелю фри ,к котлетам....
Подаем оладушки с соусом.
Приятного аппетита!

Mila55, Милая Мила - так и есть, восхищаюсь и вдохновляюсь вкусными шедеврами

АннаБелка, Огромное спасибо!!!

Мила, с новосельем!
 

 
Пусть в твоём домике всегда будет вкусно, тепло и уютно!

Лима, Спасибо!!!

Mila55, Людочка милая, с новосельем!!! Уютного дома тебе и твоей растущей семье, и мы всегда с радостью заглянем на огонек!
 

 

Баба_Яга, Женечка, спасибо! Розы просто шикарные!!!Заглядывай почаще, я тебе всегда очень рада!

Я тут немного повязала для своей будущей внучки..
 
.Пинетки с рюшами и игрушка-шуршалка
 

 
там по ссылочке еще целая куча вязалок для нее...заходите и смотрите, если интересно.

Mila55, С Новой темкой тебя! Как всегда тут очень вкусно и гостеприимно!
 

 
Оладушки замечательные!

Мил, спасибо большое за яблочный пирожок! Изюм не клала Уже закупила все для двойной порции
 

 

 
А вот мясо мне пришлось выкинуть но это не рецепт плохой, это меня подвела свинина... мне изначально запах не понравился... но подумала, вдруг просто немного задохнулось, срок годности ведь нормальный. Но нет...
Буду покупать новый кусок и переделывать

Emerald, Я же говорила, что он и без изюма вкусный. Выглядит очень аппетитно! Мясо жалко.... Я сегодня тоже заказала 2 кг карбоната для Сереги-он у нас мастер по мясу.... А я вчера пекла яблочный пирог Мечта .Любимый зять мурчал от удовольствия...
 

Mila55, Мил, красота! У такой тёщи замурчишь!

Баба_Яга, Это потому ,что зять хороший. Он тут приехал за Леной, а она еще от врача не вернулась, он пошел руки мыть и телефон оставил на кухне....Позвонила Лена и я увидела ,как она у него записана в телефоне - Елена Прекрасная. Мне так приятно стало....

Mila55, ЛюдМилочка, с новосельем тебя, хлебосольная и рукодельная хозяюшка!
 

она у него записана в телефоне - Елена Прекрасная

Ой, как здорово! И нежно ))) Леночке здоровья и спокойствия. Пусть легко доносит и родит.

Ольга-Алёнушка, Спасибо огромное!!!

Mila55, Милочка, дай Бог молодым счастья на всю жизнь, и ты возле их сияния будешь всегда согрета!

Баба_Яга, Женечка, спасибо! Жаль только, что теперь будем реже видеться....Сейчас Лена приезжает каждую неделю и остается на пару дней, а скоро часто ездить уже не получится. Ребята живут не в Москве ,а в Жуковском и время на дорогу уходит много- с малышкой не наездишься. Вчера Лена позвонила и сказала, что живот опустился ,а значит ,что осталось не больше двух недель. Послезавтра она должна приехать, т.к. у нее плановый визит к врачу и врач намекала на то, что возможно придется лечь на сохранение (последние анализы ей не понравились) ... Женская консультация и роддом находятся совсем рядом с нами и Лена сказала, что будет рожать здесь ,а не в Жуковском ,ну а там уж как получится...

Mila55, Милая Мила, уже вот-вот ты приобретёшь новый статус и станешь именоваться бабушкой! Как здорово. Леночке спокойно доносить и легко родить!

Ольга-Алёнушка, Спасибо! Осталось совсем немного....

Сегодня закончила новую картину алмазной мозаикой - ИРИСЫ. Обожаю эти цветы и как увидела на Wildberries эту картину, не смогла устоять и сразу заказала...Cтразы оказались очень мелкими( непривычно),поэтому провозилась с ней целых две недели, но результатом довольна.
 

 
Только почему-то почти все алмазные мозаики не любят фотографироваться и на фото выглядят гораздо хуже, чем в жизни...

Роллы из крабовых палочек
 

 
Подсмотрела в интернете хорошую идею приготовления очень простой и вкусной закуски. Девушка в ролике делала роллы из крабовых палочек и начинку делала только из яиц и майонеза...Я почему-то сразу подумала о своей любимой намазочке (Еврейский салат),состоящей из сыра, яиц, чеснока и майонеза...Обычно я использую для намазки плавленый сыр типа "Дружба",но в этот раз под рукой был обычный полутвердый сливочный сыр. Я взяла три вареных яйца ,примерно 150 г сыра,2 зубчика чеснока и майонез. Сыр и яйца потерла на средней терке, выдавила через пресс чеснок, заправила майонезом и чуть посолила(сыр оказался немного пресноватый).
Крабовые палочки к сожалению у меня были только замороженные....Я их достала из морозилки еще утром, чтобы они оттаяли. В упаковке 10 палочек. Когда разрезала упаковку, то из нее потекла жидкость и сами палочки были очень мокрые, поэтому их пришлось слегка отжать ,но они такие хрупкие, что, когда я их стала разворачивать, то появились трещинки...Так что для роллов лучше брать охлажденные палочки, а не замороженные. Для того ,чтобы палочки легко разворачивались их нужно прокатать между ладонями, только делать это нужно очень аккуратно, без нажима .Развернуть нужно 8 палочек ,а две оставить целыми. Дальше нужно разложить получившиеся пластины внахлест так, чтобы с одного края получилась часть полосы красного цвета. Полосу складываем из 4 штук. У нас получается 2 полосы, на которые нужно намазать нашу сырную массу тонким слоем.
На край кладем целую палочку и сворачиваем рулетом. Сворачивать начинаем со светлой стороны, чтобы роллы у нас получились красного цвета.
 

 
Я еще на одну полосу поверх сыра посыпала рубленый укроп...Надо было посыпать только там, где палочка лежит, чтобы укроп был только вокруг нее ,а я посыпала всю поверхность - учту в следующий раз...
 

 
У меня ,конечно получилось не все ,как хотелось бы, да и готовилось это не для гостей, а просто ради интереса, но зато теперь я учту все свои ошибки и тогда уже можно будет подавать их даже на праздничный стол. Получилось не очень красиво, но вкусно и на самом деле все делается очень просто.
 

 
Все-таки идея очень хорошая!

Красивая закуска и продукты для неё всегда есть под рукой
А я ведь помню время, когда крабовые палочки и крабовое мясо смотрелись экзотикой, и считалось необычайно круто приготовить из них салат
Может, это технологически неправильно, но я для фарширования заливаю крабовые палочки очень горячей водой (почти кипятком) и оставляю на несколько минут - они тогда становятся эластичными и легко разворачиваются в пласт.

Лима, Как интересно! У меня с разворачиванием палочек всегда проблемы, хотя давно где-то прочитала, что когда их между ладонями прокручиваешь, то они легко потом разворачиваются и действительно это помогает, но только ,когда палочки охлажденные ,а не размороженные. А с кипятком обязательно попробую .Спасибо за совет! А я тоже помню ,когда салаты с крабовыми палочками были в новинку и считались кулинарным изыском....