Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 877
Рейтинг автора 19
Город Ярославль

Профиль ЛС

Сб, 18 май 2013 14:02

северянка, Оль, у тебя настоящее лето в темке! Очень солнечно и красиво! Good

Я-Вика, со мной на ты

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 20 май 2013 10:14

Баба Яга, Спасибо Женечка. В такую жару ничего не хочется готовить и есть, что полегче. Сейчас немного отпустило, можно и духовку включить.
опоссум, Спасибо Викуля, угощайся Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 20 май 2013 10:22

САЛАТ "ВЕСЕННИЙ"

Молодая крапива,
Листья одуванчика,
Подорожник,
Редиска,
Листья салата,
Огурец,
Зеленый лук,
Укроп,
Перепелиные яйца,
Соль,
Масло, сметана или майонез для заправки.

Всю зелень мелко нарезать. Крапиву предварительно обдать кипятком. Редиску и огурец нарезать кружочком. Посолить, перемешать и заправить.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 20 май 2013 10:38

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КУРИНЫМ ФИЛЕ С ГРИБАМИ

Куриная грудка небольшая,
Шампиньоны-200 грамм,
Перец сладкий,
Хлебные крошки-пару столовых ложек,
Лук,
Зелень петрушки, укропа,
Сыр,
Соль, перец.

Лук нарезать небольшим кубиком,обжарить. К нему добавить грибы, нарезанные произвольно.
Обжариваем до готовности грибов. Солим, перчим. Добавляем измельченную зелень.

В блендере пробиваем мякоть куриной грудки. Смешиваем с грибным фаршем. солим, перчим, добавляем сухари и хорошо вымешиваем. Если необходимо, добавляем с четверть стакана воды.
Перцы разрезаем вдоль, убираем семена. Выкладываем в форму для запекания. Фаршируем перцы. Сверху посыпаем натертым сыром.
Запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов минут 35-40.

Готовила в мультиварке, поэтому отрезала макушка и нафаршировала. Сложила в чашу, налила немного воды и готовила в режиме "запекание" минут 30.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

малашка78

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Вт, 21 май 2013 13:13

северянка, Оля, салатики у тебя - красавцы, так глаз радуют своей нарядностью! Ой, а перчик фаршированный - это я люблю, это с удовольствием! Very Happy

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Вт, 21 май 2013 13:33

северянка, Оль, гляжу ты вовсю используешь подножий корм (сама его люблю), я тут на сныть подсела, и в суп и в салат. Все вкусно Very Happy

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 21 май 2013 14:43

малашка78, Спасибо Наташенька. Они такие радостные получаются, потому что я радуюсь, пошли свежие овощи Smile

Nelchik, Нелечка,так ведь это сплошные витамины.
Сама сныть кладу, когда получается надергать Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 10:27

ТОМЛЕННАЯ РЫБКА В СЛИВКАХ

Внешний вид подкачал, но на вкус мммммм... Smile

Похоже на суфле рыбное.

Потребуется

Филе белой рыбы, у меня хек-500-600 грамм,
Луковица крупная,
Сливки-200-300 грамм 10-15%,
Соль, перец, мука для панировки.

Филе нарезаем небольшими кусочками. В прошлый раз нарезала очень мелко, получилась каша. В муку добавляем соль, перец, перемешиваем.
Обваливаем в муке и слегка обжариваем с двух сторон, но не до готовности.
Режем лук меленьким кубиком, обжариваем до прозрачности. На лук выкладываем филе и заливаем сливками.
Ставим на самый маленький огонь или не рассекатель. Как закипит, переворачиваем рыбу и томим минут 15-20.
Если жидкости будет мало, можно добавить воды или молока.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 10:37

ПАСТА С ЗЕЛЕНЫМ РАГУ

500 грамм макаронных изделий,
Петрушка-2-3 пучка,
Укроп-2 пучка,
Кинза-1 пучок,
Луковица,
Арахис 5-70 грамм,
Лимон,
Растительное или оливковое масло.

Лук мелко нарезать. Зелень с орехами пробить в блендере.
Лук обжарить до готовности, добавить пол стакана воды и цедру лимона. Варить минуты три.
Поставить варить макароны.
К луку добавить зелень с орехами, масло, сок лимона. Посолить поперчить. Перемешать. Должна получится масса, по густоте похожая на соус.
Готовые макароны смешать с рагу и сразу подавать.

Приятного

Рецепт из журнала "Съесть, чтобы похудеть"

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 10:48

ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ С ФЕТОЙ

Огурцы свежие-3-5 штук, в зависимости от размера,
Фета-100 грамм.
Лук зеленый, укроп, семена кунжута,
Соль, перец, оливковое масло.

Если огурцы крупные, то разрезать вдоль и вычистить семена, потом нарезать.Если молоденькие, то нарезать произвольно. Брынзу нарезать на кубики.
Лук и укроп измельчить. Огурцы выложить на листья салата, сверху выложить брынзу.
Посыпать зеленью и семенами кунжута.Посолить, если требуется. фета соленая, поперчить, заправить маслом.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 11:13

северянка, Оля!!! Как всё зелено - радостно!!! Очень мне нравится у тебя, салатики весенние, перчик и макарошки - класс! Good

Лада

mia

Солоха

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 799
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 11:32

северянка, Оль, я тут очнулась, что давно к тебе не заходила. У нас тут праздники да каникулы, все дома, вот и не успеваю ко всем зайти.
Салатики весенние, свежие, радуют глаз. А меня тоже перепелиные яйца перепали на прошлой неделе от подруги. У них свой дом, вот они и завели на пробу 5 перепёлок, они такие лапочки, так и хочется поиграть.
Перцы тоже люблю, с любой начинкой. А редиску купила в субботу - такая вкусная попалась, сладенькая, не жгучая, так я полпучка схомячила просто так, остаток в окрошку покрошила.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 13:10

Mazaika, Спасибо Ладушка. угощайся на здоровье Smile

mia, Спасибо Галочка. Перепелочки такие хорошенькие :girl_in_love:

обожаю свою редиску, молоденькую, сладкую. В соль макаю и ем Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 13:51

северянка, Оль, ты новый соус "Песто" изобрела, русский вариант Very Happy

люблю травку разную Smile

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 14:08

Nelchik, Very Happy

Нелечка, нам всегда говорят и пишут-употребляйте те продукты, которые произрастают в вашей полосе. Надо бы еще крапивы добавить Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

малашка78

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 14:15

северянка, Оль, рыбка хороша - нежная, салатик и паста очень весенние, вкусные. Smile

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 14:29

малашка78, Спасибо Наташенька. Рыбка и правда вкусная, хоть и не очень симпатично получилось Sad

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 155
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 21:40

северянка, Олечка! отличный перчик, рыбка, соус зелененький и твои салаты! Класс!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 21:55

Баба Яга, Спасибо Женечка, совсем замоталась, отписываешься по-быстрому Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 155
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Ср, 22 май 2013 22:57

северянка, Оль, удивляюсь, что вообще заскакиваю! Смотрим авто взамен нашей 19-летней машинки, наотдалживали из четырех источников, и свою продать можно только после покупки "новой" - или семилетней "Нивы", или 12-летней иномарки... И все варианты - зафуфленные, требуют сразу больших ремонтов... и кроме этого несколько проблем навалилось...

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 23 май 2013 03:13

северянка, ой, как у тебя тут витаминно Smile

столько всего вкусного увидела.
Крапивку я тоже уважаю... каждый год делаю супчик из нее Smile

А еще мне в детстве волосы ей мыли... а потом ромашкой...
Вот пишу и аромат зелени вспоминаю Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 23 май 2013 10:19

Баба Яга, Женечка, желаю удачно разрешить все проблемы. Без машины, как без рук, настолько привыкли.
Emerald, Маришка, так ведь самое полезное и безвредное-это отвары из трав Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 23 май 2013 10:21

Готовили шашлык из курицы а гранатовом соке, получилось отлично.

Теперь хочу попробовать в другом соусе. Сделаю, отпишусь Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка