Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Готовим быстро-13

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 24 июн 2022 06:58
Emerald, Марин, там в самом низу кабачок обжаренный, слева с низу чуть проглядывает, тертая вареная свекла, обжаренная с черносливом и вялеными помидорами (они на фото в ближней части салатничка) в масле от этих помидоровSmile
 

 
я не перемешивала, пока мои не встанут, чтоб свекла всё не окрасилаEmbarassed
Отредактировано 24 июн 2022 10:27, Баба_Яга
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 24 июн 2022 07:36
Вот репортаж из оперы. Во-первых, поход в театр - великолепный предлог повидаться с подругами, вырвав их на вечерок из лона семейства и дачной каторги (с одной мы знакомы с 1970 года, второй - с 1975-го). Во-вторых, выслушать мнение внучки, которая воспитана на клипах, и показать ей, участнице театрального кружка, как бывает на большой сцене.
Хочу сказать, что в белорусском оперном театре великолепнейшие голоса, причем не только у солистов, которых несколько претендентов на каждую партию каждой оперы. Много лет многочисленный, до 100 певцов, хор возглавляет Нина Ломанович, у них высочайший уровень. Однажды, лет 10 назад, мне посчастливилось попасть на концерт этого хора, где она дирижировала этим хором, тогда прозвучали знаменитые отрывки из разных опер - сильнее концерта я не слышала.
А вот постановщики спектаклей часто не из Беларуси, ведется международный театральный обмен, и костюмы тоже бывают неожиданные... Итак, "Травиата". Пели по-итальянски, ниже сцены на табло появлялись титры, так что, например, знаменитой арии "Как пенится светлая влага в бокале, так в сердце кипит пусть любовь" не было, хотя музыка и пение были
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Следующий раз пойду перед Новым годом!
loumoon
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 2 320
  • Рейтинг автора 319
  • Город Москва
Профиль ЛС
Пт, 24 июн 2022 14:27
Баба Яга, Жень, молодец, что приобщаешь внучкук прекрасному! Я в театре была 6 лет назад, надо исправляться. Когда цчилась в школе, то с мамой часто ходила в театры, в том числе на оперу и балетSmile .
Салат замечательныйSmile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 24 июн 2022 14:50
loumoon, Сашенька, спасибо! надо ходить всюду, а то жизнь пролетает, маршрут работа-магазин-дом сменяется на поликлиника-аптека-магазин-дом, а потом просто кухня-кровать, это печально. Телевизор, конечно, и комп, но все-таки не в степи, есть куда выйти! Телевизор подождет!
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пт, 24 июн 2022 14:52
Суп с грибами из морозилки (а скоро новые пойдут)
 

 
этот хлеб с семечками пошел не с супом, а с молоком...
 

 
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Пт, 24 июн 2022 22:44
Баба Яга, Жень, ты мечта, а не бабуля. Кормишь, поишь, ещё и развлекаешь. Да, костюмы неожиданные. От делового костюма до неглеже.
На супчик облизнулась, очень грибы уважаю, хотя никогда не собираю, очень плохо в них ориентируюсь
loumoon
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 2 320
  • Рейтинг автора 319
  • Город Москва
Профиль ЛС
Сб, 25 июн 2022 00:43
Баба Яга, грибной суп с лесными грибами обожаюGive_heart
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 25 июн 2022 07:18
mia, Галя, loumoon, Саша, 17 лет дачи в лесу дали мне хороший опыт и научили ценить хорошие грибы, и обходиться без них не хочется! Вот к трюфелям не приучена, вот что тут поделаешьVery Happy Razz
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 25 июн 2022 07:20
Куриное филе в сметанном кпяре
Куриное филе нарезаем кусочками не толще 2 см, солим и перчим, перемешиваем, оставляем постоять, готовим кляр. Муку смешиваем со сметаной, яйцом, солим, добавляем курятину, перемешиваем и поднимаем кусочек: если тесто с него стекает – подсыпаем еще немного муки, вымешиваем, опускаем по кусочку в кипящее растительное масло, но не более 5 штук, иначе не успеть перевернуть, чтоб не подгорели.
 
Кабачковые тортики
Из кабачковых оладий
Кабачки очищаем от корки и семян с волокнами, натираем на свекольной терке, посолим, перемешаем, через 15 минут отожмем, на каждые 200 г вобьем одно яйцо, добавим по две ложки с горкой муки и одной ложке сметаны, поперчим, вымешаем. Если тесто жидковато, подсыплем муки. Жарим оладьи с двух сторон в кипящем растительном масле. Прослаиваем стопочку смесью сметаны с творогом, солью, тертым огурцом и измельченными чесноком и укропом, сразу подаем.
 
Печенье с орехами
Раздробим две горсти очищенных орехов, у меня арахис, насыпав их на край кухонного полотенца, накрыв уголком и постучав молотком для мяса.
Смешаем полтора стакана муки, полстакана сахара, 100 г сливочного масла, орехи, 10 г разрыхлителя, два яйца, раскатаем тесто на противень, выпекаем 20 минут при температуре180 градусов, посыплем корицей с сахаром, нарежем на квадратики и запекаем еще 10 минут.
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 25 июн 2022 11:37
свинину- лопатку обжарила с жирной стороны,
 

 
потом потушила
 

 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Сб, 25 июн 2022 11:47
Баба Яга, У меня тоже грибы в морозилке... надо супчик сварганить Smile
Рецептики вкусные! хочу такой тортик Very Happy
Катерина_
Пользователь
  • Регистрация 20 фев 2013
  • Индекс активности 834
  • Рейтинг автора 28
Профиль ЛС
Сб, 25 июн 2022 23:21
Баба Яга, Женя, как же повезло твоей внучке с Бабушкой!
Все у тебя вкусно, но кабачковый тортик запредельно...
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вс, 26 июн 2022 05:17
Emerald, Марина, Катерина_, Катерина, готовьте на здоровье!Smile
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вс, 26 июн 2022 12:11
Часть тушеной свинины прокрутила в мясорубке, смешала с сырыми желтками
 

 
прокрутила в мясорубке отваренную морковь, натерла кабачок, добавила сметаны и муки
 

 
из этого теста пожарила оладьи с начинкой из свинины
 

 
салат
 

 
Отредактировано 26 июн 2022 12:18, Баба_Яга
Матрешка
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 4 128
  • Рейтинг автора 262
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Профиль ЛС
Вс, 26 июн 2022 20:51
Баба Яга, классные оладьи! Главное, с мясом! Very Happy
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 27 июн 2022 08:58
Матрешка, Юль, и я того же мнения!Very Happy
 
Роллы из малосольной рыбы с рикоттой
Филе лосося или другой рыбы засолим в глубокой тарелке одним куском (соль, столько же сахара, перец), прижмем перевернутой тарелочкой, поставим в холодильник на два дня, сверху прижмем грузом.
Нарежем из средней части филе тонкие ломтики, остаток рыбы измельчим, добавим вдвое-втрое больше рикотты или маскарпоне, можно влить ложку сливок для пластичности, чуть посолим, всыплем щепотку молотого мускатного ореха, нарезанный укроп, вымешаем, скатаем небольшие шарики, приплюснем вдоль, накроем ломтиком рыбы, разложим на салатных листьях, украсим листиками петрушки.
 
Жареные пирожки с грибами
Из пельменного теста
Готовим тесто из муки с теплой подсоленной водой, кладем в холодильник. Пока тесто там, отвариваем свежие или сушеные грибы, вынимаем шумовкой – чтобы весь песок и муть остались на дне, перекладываем в дуршлаг, чтоб стекала жидкость, потом остывшие еще и отжимаем, нарезаем мелко или прокручиваем в мясорубке, блендере, отправляем в сковороду с жареным луком, обжариваем, пусть начинка остывает.
Тесто раскатываем очень тонко, нарезаем на квадраты, лепим не то большие вареники, не то маленькие чебуреки, жарим во фритюре.
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Пн, 27 июн 2022 15:20

 

 
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 28 июн 2022 01:06
Баба Яга, Вкусненько! я тоже стараюсь побольше фруктов сейчас покупать... Smile
Матрешка
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 4 128
  • Рейтинг автора 262
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Профиль ЛС
Вт, 28 июн 2022 12:53
Баба Яга, нам тоже нравятся эти сплющенные персики. Забыла, как называются. Laughing Пока что-то не видели в продаже.
Отличный летний салатик с рыбкой. И роллы понравились.
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 28 июн 2022 13:03
Emerald,марина, Матрешка, Юля, спасибо! Это персик сорта "Парагвай", там косточка маленькая!
 

 

 
loumoon
Пользователь
  • Регистрация 17 апр 2009
  • Индекс активности 2 320
  • Рейтинг автора 319
  • Город Москва
Профиль ЛС
Вт, 28 июн 2022 14:24
Баба Яга, Жень, все очень вкусно! особенно мне оладьи понравилисьGood Smile
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 28 июн 2022 16:45
Да, плоские персики очень вкусные, когда спелые.
Жень, черешню с дачи передали или ты по базару пробежалась?
Жннь, как мама твоя себя чувствует?
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 160
  • Рейтинг автора 1 247
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Вт, 28 июн 2022 17:35
loumoon, Саша, вот и невестка их заценила! Smile
mia, Галь, на даче сорт черешни был неудачный, я после первого урожая отдала деревце соседке и на его место хорошую сливу посадила! вот на прошлой даче у меня сорт был отличный, но дерево разрослось неимоверно, а там всего 4 сотки было... Тут 11, а главное - централизованное водоснабжение, канализация, газ и до этой зимы было центральное отопление, вроде отрезать собираются... Но у нас сделана пристройка под газовый котел и утверждена техдокументация на него. Но мне туда без мужа не хочется. Может, избавлюсь, поменяю на квартирку в Минске - сдавать и внучке потом...
Эта черешня узбекская, прошлая из Краснодарского края. Я сейчас все продукты с доставкой на дом заказываю.
Когда муж лежал в палате среди других загипсованных мужиков, у них был девиз "мы не больные, мы травмированные!" Это касалось того, что выпить им можно, тем более - никаких диет! Так и мама, бодрая оптимистка, 100 телепрограмм круглосуточно, по телефону с оставшимися подругами общается... Может и губы накрасить под настроение....
Конечно, лежит пластом, но если не поворачиваться, то ей не больно. Я к ней три раза хожу планово и еще по звонку, благо в соседний подъезд!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Вт, 28 июн 2022 20:30
Баба Яга, Главное, что настроение есть губы красить! Молодец какая! Smile Настоящая женщина!
mia
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 800
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Профиль ЛС
Вт, 28 июн 2022 21:14
Баба Яга, Жень, вот я не устаю повторять, что то поколение - поколение сильных духом и телом людей. Даже моё уже наполовину разбалованное и ленивое. Пятидесяти еще нет, а уже нытьё - то болит, это болит, лень, устала......
Молодец твоя мама, что не падает духом. сколько ей уже годков?
Может, избавлюсь, поменяю на квартирку в Минске - сдавать и внучке потом..
Тоже неплохая идея. Главное не продешевить.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 52, гостей 52, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100