Свекольный холодник
 

 
На утином жиру
 

 
(его слила, когда запекала мясо в утиных шкурках) пожарила луковицу, кабачок, всыпала черный перец, чайную ложку сахара, а когда он расплавился - добавила измельченные мясо и морковь из бульона, прожарила
 

 
рикотта с мандарином
 

Баба Яга, Жень, свекольный холодник ни разу не пробовала. Выглядит очень вкусно! Это вроде белорусская кухня, да?

Натусик, Да, Наташа! и польская, и литовская!
 
салат
 

 
похлебка фасолевая со свининой и грибами
 

 
творог с грушей и сгущенкой
 

 
а можно с покупным абрикосовым джемом
 

Девочки, с праздником! ...как хорошо, что не нужно идти на демонстрацию! Но живы воспоминания, как мы, бодрые и воодушевленные, так еще и молодые, после демонстрации с коллегами, друзьями, соседями собирались у кого-нибудь дома за тазиком винегрета и холодцом! И пели хором сперва то, что знали все, например, "Будет людям счастье, счастье на века!", а потом - с песенниками в руках, причем песенников бывало несколько...
 
мякоть куриных окорочков с луком
 

 
картошка с сыром в микроволновке
 

 
отличные финики
 

 

Баба Яга, всё очень вкусно у тебя! Холодник я люблю , похлёбка грибная очень аппетитная, салатик глаз радует красочностью, картошечка с сыром очень вкусная
Финики я люблю
 
Спасибо за паштет еще раз, очень я его люблю
https://www.kuharka.ru/recipes/meat/liver/8229.html#message_1180358

Холодник я люблю ,
Финики я люблю
очень я его люблю

Какая я любвеобильная,однако

loumoon, Саша, молодец! Труженица, и результат какой!
А любовь - это главное в жизни!
 
Салат из тыквы с рыбой и корейской морковкой
Тыкву готовим в микроволновке
Мякоть тыквы крошим кусками до 2 см, солим, поливаем растительным маслом, отправляем в микроволновку на 10 минут, в процессе перемешиваем.
Рыбу (отварную, жареную, тушеную или горячего копчения) освобождаем от костей.
Остывшую тыкву раскладываем на блюде, на нее – небольшой слой корейской моркови, сверху кусочки рыбы и зелень.
 
Рулет из куриной мякоти с морковью
Из грудки и двух окорочков
С грудки и окорочков снимаем шкурку, срезаем мякоть, ставим шкурки и кости вариться в небольшом количестве подсоленной воды с луковицей и тремя очищенными неразрезанными морковками.
Мякоть и пару зубков чеснока мелко нарезаем, солим, перчим, перемешиваем, накрываем и убираем в холодильник.
Через пару часов вливаем в массу стакан остывшего бульона, перемешиваем, возвратим в холодильник на несколько часов или на ночь, чтоб мякоть набухла.
Спустя это время вмешиваем в фарш три ложки крахмала (если есть – и две ложки сухого молока) и четыре яйца.
Зажигаем духовку на 160-170 градусов. Застилаем противень, выкладываем фарш и разравниваем, отправляем на 15-20 минут в духовку.
Вареную морковь натираем на терке.
Вынимаем противень, распределяем морковь по поверхности фарша, при помощи бумаги скатываем рулет, слегка прижимая, выставляем на холод, затем нарезаем.
 
Пирог-сметанник
Несложный
Разомнем в крошку стакан муки, две столовые ложки сахара и 100 г сливочного масла, вольем два яичных белка, вымесим, подержим тесто в холодильнике, раскатаем по размеру формы с бортиками, наколем вилкой дно, выпекаем 15 минут при 170-180 градусах, вольем смесь из 400 г сметаны с двумя желтками и одним яйцом, двумя столовыми ложками сахара, щепотки соли, столовой ложки крахмала, 10 г ванильного сахара, выпекаем до упругости сметанной смеси.

Вкусная селедка
 

 
салат заправила душистым маслом от нее
 

 
курица
 

 
помидоры уже не фермерские. Поставщик - Украина, там теплее!
 

 

Баба Яга, Жень, а у Вас в Беларуси 7 ноября сейчас праздничный день? У нас его сначала переименовывали (день согласия и примирения был), а потом сделали праздничный день 4 ноября и назвали Днём народного единства.
Помидоры, кажется, должны быть вкусными.

Матрешка, Юль, у нас это по-прежнему государственный праздник и выходной, если будний день. Историю же не зачеркнешь, это смена строя. У нас сохранены памятники Ленину, улицы Ленина и Ульяновская.
Белоруссия хлебнула Первой мировой войны с лихвой. У моей внучки два прапрадеда там воевали. Один вернулся с Георгием, другой без руки, после ранения в австрийском плену намаялся. Вот все отвоевавшие усталые солдаты шли через разоренную землю и прийти было не к чему. Всё хозяйство развалилось. Буржуазная революция ничего сделать бы не смогла. Только социалистическая с коллективизацией и потом через индустриализацию подняла людей и возродила землю.

Баба Яга, у нас, кстати, памятники Ленину тоже все на месте (большинство точно).

Матрешка, Юль, я за стабильность!
 
куриные котлеты
 

 
осеннее ассорти
 

 

Баба Яга, Вкусное ассорти люблю такое... а хурмы я накупила... королек... и заморозила
интересно, у нас можно вырастить ее?

Emerald, Марина, думаю, дерево не вырастет... У него листья глянцевые, у деревьев средней полосы таких не бывает... Хурма не перезимует...
 
Салат из цветной капусты
Вариации
Отвариваем в подсоленной воде срезанные с кочанчика соцветия до мягкости, но не лохматости. Для салата беру соцветия из центра, там они помельче, что удобнее при перемешивании салата и обволакивании соусом.
В данном случае в качестве соуса смесь майонеза и маринада от корейской морковки. Я добавила в салат яйца, ветчину, соленый огурец, консервированный горошек, маслины и корейскую морковь. Можно положить свежий огурец, салатную зелень, сыр, орехи, семечки и др.
 
Свинина с соусом из тыквы со сметаной
У меня шея и утиный жир, можно использовать другую часть туши и растительное масло
Нарезаем мясо ломтями толщиной около 2 см и обжариваем (не до готовности) на сковороде с жиром с двух сторон, перчим, солим, снимаем остывать, а в сковороду отправляем нашинкованный лук; как станет прозрачным – всыпаем молотые тмин и кориандр, натертую мякоть тыквы, граммов 300, перемешиваем, держим под крышкой на слабом огне минут 5, перемешиваем и выключим, оставим под крышкой.
Обжаренную свинину нарежем кубиками, отправим в кастрюлю с подсоленной водой слоем немного выше мяса, тушим полчаса, добавим тыкву с луком, через 5 минут вольем 50-70 г сметаны, прокипятим и выключим, подаем с гарниром, посыплем зеленью.
 
Пирог с яблоками и лимоном
Несложный
Два стакана муки посолим, всыплем полстакана сахара, 10 г ванильного сахара, добавим три четверти от пачки сливочного масла, стертую с одного лимона цедру и разомнем всё в крошку.
Примерно полкило яблок порежем на четвертинки, удалим семенные коробочки, остальное нарежем поперек тонкими пластинками, отправим в сковороду с четвертью пачки сливочного масла, посыплем двумя столовыми ложками сахара, помешиваем.
Форму для выпекания посыплем крахмалом, насыплем две трети мучной крошки.
У лимона, с которого стерта цедра, вырежем из середины 4-6 кружков, косточки удалим, а из кончиков лимона выдавим сок в яблоки, перемешаем. Горячие яблоки шумовкой вынем в форму с крошкой, разровняем, на них высыплем оставшуюся крошку, разровняем. Отложенные кружки лимона обмакнем с двух сторон в масляный сироп в сковороде и разложим на крошке в форме, остатком сиропа обрызгаем крошку. Выпекаем минут 40 при температуре 170 градусов.

 
Тушеные в сметанном соусе драники, начиненные куриным фаршем
 

 
творог с яблоком
 

Баба Яга, драники должно быть очень вкусные! представила сочетание вкусов

Баба Яга,

Девочки, с праздником! ...как хорошо, что не нужно идти на демонстрацию! Но живы воспоминания, как мы, бодрые и воодушевленные, так еще и молодые, после демонстрации с коллегами, друзьями, соседями собирались у кого-нибудь дома за тазиком винегрета и холодцом! И пели хором сперва то, что знали все, например, "Будет людям счастье, счастье на века!", а потом - с песенниками в руках, причем песенников бывало несколько...

Жень, у нас праздновали этот день, я помню, что мама столы накрывала, гости приходили. Потом как-то всё это забылось и мы перестали этот день воспринимать как праздник.
 

у нас это по-прежнему государственный праздник и выходной, если будний день.

Круто! Вызывает только уважение! Батько ваш молодец!
 
А у тебя опять разнообразно и очень вкусно!

Emerald, Марина, спасибо! Там еще зелень и чеснок есть в сметанном соусе! Натусик, Нат, а как же!
 
Борщ со свининой
 

 
к нему багеты с чесночным маслом
 

 
куриное филе
 

 
маринованный лук
 

 
а на балконе еще три дыни
 

Баба Яга, эх, как же хочется еборща да еще с таким багетом но придется делать что-то другое на даче... вот приеду и сварганю

Emerald, Да уж, на даче другими делами надо заниматься... Например, шашлыком!
 
салат с курятиной
 

 
а со свиными шкварками - яичница - Натусик, Наташа, прошу!
 

 
творог с дыней
 

Баба Яга, Женечка, как же все вкусно...
Борщ с багетом на высоте

Баба Яга, все очень вкусно! Борщ с чесночным багетом прекрасен

северянка, Оль, приятно видеть старожила-редкого гостя на Кухарке!! северянка, Оля, loumoon, Саша, угощайтесь!
 
у меня мяяясо!
 

 
жаареное!
 

 
потом туушенное
 

 
маринованный лук
 

 

Баба Яга, Женечка, сколько вкуснятины опять! Да ещё и моя персональная яичница!!! Ты хоть спать успеваешь?

Натусик, Нат, спасибо! я ж ничего трудоемкого не готовлю!
 
Лучшая рыба - это колбаса!
 

 
А запеканка таки из фарша лосося с замороженными овощами