Кулинарный архив

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пн, 19 ноя 2012 20:56

Оль, вкуснотища какая у тебя! Салатик очень оригинальный, печень с селедкой - интересно Good

Грибной хлебец - представляю, какой аромат от него шел! Манничек тоже вкусный

Я видела где-то подобный рецепт манника, было по-моему, написано, что он получается как бисквит. А какой он внутри, Оль? Smile

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 19 ноя 2012 21:17

малашка78, Спасибо, Наташенька For you!

Салат получается очень интересный по вкусу.

Если сомневаешься, будут у тебя такое есть или нет, сделай на пробу совсем чуть-чуть. Четверть от составляющихх.

Не хотела делать опять жульен, а для другого блюда из грибов, грибов было маловато.
Так что хлебец замечательно заменил жульен.

Манник на самом деле получается, как бисквит.
Посыпала его сахарной пудрой, а сфотографировать не успела, утащили чай пить.
А на следующий день он получается очень рассыпчатым, только осталось-маленький кусочек Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пн, 19 ноя 2012 22:02

Ага, Оленька, ясно теперь все и с манником, и салатиком))) Буду знать)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 19 ноя 2012 22:10

малашка78, Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 11:20

Становится все холоднее и холоднее. Хочется чего-нибудь сытного, теплого.

Вот и принесла вам сала.

САЛО СОЛЕНОЕ

Покупаем на рынке или у знакомых, кто держит хрюшек, шмат сала.

Сало должно топиться под теплом пальца. Если не топится, не берем. Сало будет жесткое.
Еще смотрим на шкурку. Она должна быть тоненькая, мягенькая. Very Happy

Нарезаем произвольными кусочками, обильно обсыпаем солью, желательно крупной.
Нарезаем чеснок пластинками, не жалеем. и тоже обсыпаем сало.

Хорошо втираем в сало соль с чесноком.
На любителя можно и перчику добавить, черного или красного.

Заматываем туго в льняную ткань, потом в миску и убираем в прохладное место суток на трое.

Через трое суток достаем сало, если на нем лишняя соль, счищаем и нарезаем тоненько.
Если не очень просолилось, оставляем еще на сутки, а потом в морозилку.

И поедаем с хлебушком, с картошечкой горячей.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

mia

Солоха

Наверх

Регистрация 28 июн 2008
Индекс активности 11 800
Рейтинг автора 982
Рецепты 279

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 12:29

Салоооооооо - любовь моя!!!! Мы его уважаем очень, причём любое. А у тебя такие кусочки - загляденье.
Мы сегодня тоже будем дигустировать своё сальцЭ. Вчера распихала по пакетикам и в морозилку.

— Ваши достоинства и недостатки.
— Вкратце: Мыслю правильно! Но вслух..

Мои Инстапутешествия

Мой ЖЖ

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 13:06

mia, Спасибо, Галочка.

Мне не всегда удается такое сальце купить. А в этот раз просто отличное саааалооо! Very Happy

Надеюсь и ваше сальцо пройдет дегустацию на ура! Потом похвалишься Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 160
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 19:10

mia, Галь, у Риты есть хит "Без сала мучусь" Very Happy

северянка, Олечка, классно!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 19:44

Всем салоедам - "АЖ ДІДЬКО ПО КИШЦІ ШКРЕБЕ!" - посвящается!

Отредактировано 20 ноя 2012 19:45, Ряря

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 21:12

Баба Яга, Женя, спасибо Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 21:15

Ряря, Риточка, хохотала до слез :girl_haha:

Спасибо, дорогая Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 22:15

Оляяяяяяя! А у тебя же сало!!! Wow

Да еще какое! Good

Я человек непьющий, но огурчик и рюмашечка к нему в компашечку так и просятся Very Happy

СМАКОТА!

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 22:29

Девочки, вы любите жареную мойву.

А хамсу, кильку.

Тогда предлагаю вкусное до тошноты, потому что ешь, пока плохо не станет

РЫБНЫЕ ШАЙБОЧКИ

1 килограмм любой мелкой рыбешки- хамсы, кильки, мойвы.
Очищаем, чтоб получились филешки.
Удаляю хребетную кость, хотя этого можно и не делать.

Добавить одно яйцо, посолить.
Добавить пару-тройку ложек муки. Перемешать.

Выкладывать ложкой в разогретое масло. Обжаривать с двух сторон до готовности.

Приятного

Рецептом поделилась Елена Тюфекчи. Спасибо ей за вкусный рецепт.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 22:39

малашка78, Наташа, да ни каких проблем

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 22:53

Натша все готовит и готовит с пивом.

Дурной пример заразителен Very Happy

ЦЫПЛЯЧЬИ НОЖКИ ПО-БЕЛЬГИЙСКИ

4 ножки цыплят,
50 грамм изюма,
250 мл пива,
1 чайная ложка .сахара,
2 столовые
2 столовые ложки растительного масла,
соль, перец, 150 грамм копченой грудинки,
1 чайная ложка сливочного масла, 3 луковицы.

Изюм замочить на час в пиве, прибавив сахар.

Ножки слегка отбить, положить в сотейник, полить пивом и растительным маслом. приправить солью, и перцем и обложить пластинками грудинки, свернутыми в трубочки, а также нарезанным кружочками луком.

Сверху кусочками положить сливочное масло.

Запекать в очень горячей духовке, постоянно поливая ножки соусом и переворачивая.

Очень ароматное и вкусное блюдо.
Вкуса пива совершенно не чувствуется.

Курица получается слегка сладковатой, со вкусом копченности.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

малашка78

Пользователь

Наверх

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 23:05

северянка, Very Happy

Оль, твои шайбочки я свекрови обязательно передам, она очень любит и часто готовит мойву, дед у нас - рыбная душа)))
Вижу, что не только я пивом увлекаюсь, но и ты бельгийцы! Very Happy

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 23:18

малашка78, Ага, с пивком так вкусно получается Very Happy

Еще пару рецептов висит, ждет. Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 160
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 23:30

северянка, Оль, ай да мойва!!!!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 23:36

Баба Яга, Угу, Жень, вкуууснааая Very Happy

И правда "тошнотики" Laughing

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 21 ноя 2012 07:05

северянка, Как же вкусненько, рыбка, курочка, а сало какое girl_cr

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 21 ноя 2012 07:05

Ряря,

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 21 ноя 2012 09:47

Verunchik70, Спасибо, Верочка.
У вас, наверное, такого сала не бывает, так что угощайся нам здоровье Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Ср, 21 ноя 2012 10:21

Несу вам на пробу вкусный и простой в приготовлени салатик

ЯИЧНЫЙ САЛАТ С ОЛИВКАМИ

Яйца- 4 штуки, сварить вкрутую,
Оливки, фаршированные анчоусом-10-12 штук,
Огурец маринованный-1 штука,
Лук репчатый, мелко рубленный,
Петрушка рубленная-пол столовой ложки,
Майонез-3 столовые ложки,
Горчица-1 чайная ложка,
паприка молотая-щепотка,
Соль, перец.

Яйца нарезать небольшим кубиком, оливки порезать кружочком.

Огурец мелко нарезать. Перемешать с майонезом, горчицей и паприкой.

Добавить яйца и оливки, петрушку и лук. Хорошо перемешать..

Дать немного постоять в холодильнике.