Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вс, 25 ноя 2012 23:41

северянка, Оль, твое суфле с грибами в конкурс подойдет!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

опоссум

Пользователь

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 877
Рейтинг автора 19
Город Ярославль

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 09:07

северянка, Олечка! Мммм, сколько всего вкусного! Tell!!!

Очень мне приглянулось суфле. А с чем еще, кроме фисташек, его можно сделать, как думаешь?
А уж кексик то какой-загляденье! Пупочки тоже хороши!!! А уж грибной шедевр-это вообще что-то!!! :girl_smile:

Поддерживаю про конкурс идею Clapping

Я-Вика, со мной на ты

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 10:01

Баба Яга, Спасибо, Женечка.
Его и выставлю Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 10:07

опоссум, Спасибо, Викуль.

Думаю, можно суфле сделать с любыми орехами. Можно добавить кусочки ветчины-тоже интересный вариант.

Можно использовать фундук,грецкие орехи, только их надо будет измельчить.

Фисташки, при употреблении в выпечке, размягчаются, поэтому их и используют.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 11:40

Оленька, суфле у тебя замечательное! Картошка с говядинкой - вкуснота)))
Мне понравилась идея с панировкой картофеля мукой, я обычно в пакете маслом со специями ее обваливаю, нужно попробовать и с мукой. Smile

Мне тоже старый фильм Джейн Эйр нравится. Новый смотрела, понравился, но старый - роднее)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 13:45

малашка78, Спасибо, Наташенька.
Суфле улетело нам ура, без хлеба и картошки Very Happy

Не знаю почему, но мне старые фильмы больше нравятся.
Хотя есть и современные новые фильмы отличные, но не ремейки,

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 13:57

Хочу угостить вас салатиком

НОВЫЙ "ГРЕЧЕСКИЙ" САЛАТ

Ведь можно старый салат обновить Very Happy

150 грамм сыра фетта или брынзы,
1 банка оливок без косточки,
30 грамм зеленого лука,
150 грамм салата корн,
2 свежих огурца,
Оливковое масло, соль, перец, сок четверти лимона, орегано по желанию

С огурцов снять кожицу и нарезать небольшим кубиком.
С оливок слить жидкость и нарезать колечками.
Лук вымыть и меленько нарезать.
Сыр или брынзу нарезать небольшим кубиком.

Перемешать салат с огурцами, оливками, сыром и по желанию-орегано.

Делаем заправку-
Соединяем масло, соль, перец, лимонный сок и хорошо перемешиваем.
Поливаем , перемешиваем и подаем.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 18:16

Точно, ремейки и мне не нравятся, Оль. Особенно старых советских фильмов, которые любишь и пересматриваешь по ..дцать раз, а их тут взяли и пересняли зачем-то((

Оль, салатик аж светится пользой))) Очень аппетитный и вкусный! Smile

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 18:36

малашка78, Да, Наташа, полностью с тобой согласна.

Если новый фильм, хороший, смотрю с удовольствием, и не один раз.

А переснятое- не то Cool

Спасибо за отзыв Smile

Ко мне на ты. я-Ольга.

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 19:08

северянка, Оль, сто лет у тебя не была, аж до 3 страницы окатывала, все просто превосходно.Рецепт мойвы умыкнула (ещё в морозилке осталось ,0,5 кг) очень суфле приглянулось очень нежное видно получилось Very Happy

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 19:22

Nelchik, Спасибо, Нелечка, что заглянула Smile

Суфле очень нежное получается, и делать не сложно.
А котлетки с мойвой улетают только так Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 19:37

А на ужин предложу низкокаллорийное блюдо

КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ ДИЕТИЧЕСКИЕ

Филе индейки – 900-1000 грамм,
Овсяные хлопья – 50 грамм,
Вода – 1/2 стакана кипятка
1 яйцо
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец молотый,растительное масло

Овсянку заливаем кипятком. Отставляем.

Измельчаем мясо индейки в миксере или в мясорубке.

Овсянку, яйцо и лук пробиваем в блендере.

Соединяем овсянку с фаршем.
Солим, перчим. На кончике ножа добавляем соду.

теперь надо сформовать котлеты.
Немного сдвигаем фарш и наливаем в миску масло. Не перемешиваем.
Разогреваем сковороду гриль без масла.
Смазываем маслом из миски руки и делаем котлетки.

Обжариваем их с двух сторон на среднем огне под крышкой.

Получается очень нежно и сочно.

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 20:14

Делала рыбку по старинному рецепту.
Когде еще не было разных майонезов и соусов.

РЫБА В МОЛОКЕ

Рыба любая, лучше белая- треска, пикша-1 килограмм,
Лук- 2-3 луковицы, можно и больше,
Молоко- 0,5 литра,
Соль, перец, мука и растительное масло.

Рыбу нарезаем произвольно на порционные куски.
Обваливаем в муке с солью, или солим перед панировкой.

Обжариваем с двух сторон.
Лук измельчаем.
Когда перевернули на другую сторону, засыпаем лук во свободные места.

Как бочок зарумянился, заливаем рыбу холодным молоком.
Чтоб покрыло, но рыбка выглядывала.

Как молоко вспенится, уменьшаем огонь и томим под крышкой до готовности рыбы и лука..

Соус должен загустеть, а лук стать прозрачным.
Выключаем плиту и даем немного настояться.

После того, как обжарила рыбу, отделила ее от костей.
Сделала это, так как в гостях был внук.

А его накормить и так сложно, а если бы еще и кости Wow

Приятного

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 20:28

северянка, Оля, я шла сказать тебе "спасибо", да наткнулась на индейские котлетки с молочной рыбой! Отлично!
Да, так СПАСИБО - за способ мучной панировки рыбы в пакете! Очень понравилось!
Пока я отсутствовала в эфире, нажарила так три сковороды мойвы и одну, в остатках муки - кусочков сайды в кляре! БЛАГОДАРЮ!!!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 20:59

Баба Яга, Спасибо, Женечка For you!

Всегда рада, помочь, чем могу -помогу Smile

Отредактировано 26 ноя 2012 21:00, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 21:40

Оль, котлетки-полосатики порадовали))) Внучок оценил? Рыбку твою молочную взяла на заметку, я такого рецепта не знала, а тоже рыбой хочется малую накормить. Суп на сливках рыбный она ела, думаю, такую рыбку тоже будет кушать))) Морковки добавлю, веселее будет)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 22:16

малашка78, Наташа, спасибо.

Внучок оценит лет через восемь, не раньше Confused

А сейчас только слышу "не хочу".
Чтоб накормить, прибегаем и к танцам и к игрушкам.

Бабушка, как в рекламе "Тема" летает, машет крылышками Laughing

Ругаюсь, приучили кусочничать. Только за один день не оттучишь Sad

Ко мне на ты. я-Ольга.

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 22:21

малашка78, Ой, Наташа, забыл написать.

Может с морковкой и ярче будет, но помню только с мукой делали.

И еще похожее делали с грибами, да на ароматном масле.
У двоюродной бабушки ела такое. Она на керосинке готовила, когда мы с родителями из леса с грибами возвращались.

Как же было вкусно, да с молодой картошкой и малосольными огурцами Rolling Eyes

Ко мне на ты. я-Ольга.

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 136
Рейтинг автора 1 246
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 22:21

северянка, Оль, меня невестка ругает, если я малой подсовываю кусочки в неурочный час, или к телевизору.... Embarassed

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

опоссум

Пользователь

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 877
Рейтинг автора 19
Город Ярославль

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 22:33

северянка, спасибо за ответ. Вот еще немного попристаю. А если с огурчиками маринованными сделать, как думаешь? Cool

Только утром заходила, не успела все просмотреть, а ты уже вон сколько всего вкусного принесла! Хозяюшка ты и рукодельница :girl_sigh:

Я-Вика, со мной на ты

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 22:35

Баба Яга, Вот видишь, а у меня все наоборот, или с невесткой, или со свекровью.
Конечно, не ругаюсь, но бубню конкретно. Twisted Evil

Ко мне на ты. я-Ольга.

Пользователь

Регистрация 12 мар 2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Город Беларусь
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 22:40

северянка, Оль, от твоего описания я кондрашку желудка получила! Pooh_lol

Низзя же так издеваться на людями, я же не евши с шести часов! Crying or Very sad

Оль, я наверное, проморгала где-то, а внучку твоему сколько? Я думала, что такой, как моя))) Мы тоже с забавками иногда едим, уже меня это вымучило. Сегодня ей "дедушкины усы" из сосисок готовила, запеканку она не захотела Sad

Сосиски вмиг улетели, макароны остались, и было заявлено, что сосисок я приготовила мало)))

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 22:40

опоссум, Спсибо, Викуль.

И с огурчиками будет вкусно, и с грибочками.
Но уже будет поострее.

Можно попробовать в разных вариациях, уменьшив составляющие.
Так делаю, когда сомневаюсь в рецепте.
Возьми половину нормы и приготовь с той добавкой, какая вам больше нравится Very Happy

Хочу попробовать с куриной грудкой, думаю будет нежненько.

А ты приставай, не стесняйся, только рада буду Very Happy

Ко мне на ты. я-Ольга.

опоссум

Пользователь

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 877
Рейтинг автора 19
Город Ярославль

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 22:42

северянка, спасибочки! Буду приставать Very Happy

Я вот про грибочки тоже думала. Что-то с фисташками у меня никак не хочется готовить, хотя смотрится шикарно! Попробую тогда сделать, бекончик уже сегодня купила... Cool

Я-Вика, со мной на ты

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 26 ноя 2012 22:48

малашка78, Наташа, я тоже не евши, но лежит хурма, на маленькие дольки порезанная.
Как есть захочу- так в рот.

Бывает и не выдерживаю, начинаю холодильником грохать и сало доставать Very Happy

А внучку три с половиной. Мартовский он, в конце месяца, 28 , рожденный.

Делала омлет утром.
Колбасу купила только для него.
Так он всю колбасу в омлете выбрал, так и в усах, которые делала вечером.
Как твоя малая. говорит " где ковбаска"

Уже не знаешь, чем накормить Confused

Ко мне на ты. я-Ольга.