Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) №4

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55
lusicsun
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 5
  • Город Борисов
Профиль ЛС
Пн, 7 май 2012 23:42
Наконец добралась до интернета!Сколько всего интересного и полезного.А я хочу сказать спасибо Аленушке за белково-заварной крем,за который боялась браться,очень вкусный и легкий.Вот мое солнышко Very Happy для мужа (проба пера) Ну,а это на заказ в сваты(просили что-нибудь с цветами попроще )
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 00:35
lusicsun, какое солнечное солнышко! Smile Второй тортик получился очень нежный и аккуратный. На стыке оборочек можно было что-то добавить или их соединить как-то. Очень красивые каллы! Молодец! Smile А что внутри тортиков?
Отредактировано 8 май 2012 00:37, мартинка
АниКа
Пользователь
  • Регистрация 15 фев 2012
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 6
  • Город Хабаровский край
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 01:00
Юлия21, милый тортик, но мне кажется, деталей не хватает, а Миша очень даже симпатичныйSmile, тоже хочу подружиться с мастикой, но пока как то ах....
Мальва, ты все больше с шоколадом работаешь, хорошо получается и вкусно наверное...Листочки попробуй в следующий раз контуром обвести, ровнее будут выглядеть.
lusicsun, лучезарное, симпатичное солнышкоSmile, но такое ощущение, что крем не добит и поэтому поплылSad, а каллы хороши!!! И выравнены очень хорошо, и цвета нежныеSmile
Аленушка 83, а ты мармеладом не пробовала? Очень красиво получается.
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 01:17
lusicsun, рада,что кремушек понравился,теперь дело за малым-набить руку в технике нанесения крема.
Солнышко очень позитивное получилось.И с каллами-очень нежный и гармоничный тортик!Выровнен замечательно,а оформлен-ничего лишнего,все в меру! Good
АниКа, мармеладом не пробовала,незнаю как его вообще можно для этого растопить Cool
Девочки,в авторских МК добавила инфу и фото по выравниванию пляцека,может кому пригодится-выравнивание пляцека крошкой
Юлия21
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2012
  • Индекс активности 316
  • Рейтинг автора 7
  • Город Выборг
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 07:59
Аленушка 83, мартинка, Zoly,atihovich, спасибо девочки
VasutkaVal, слушай, мне тоже на фотке показалось, что наклон есть, но фоткал муж, может как-то неровно сфоткал
ШМ у меня трескалась, делала из молочного пористого и из белого пористого, так медведь даже не успел затвердеть за ночь, так еще и потрескался. Я еще думаю, что может слив масла перебор, т.к. когда раскатывала, мастика прям масляная была
Мальва, там около поплавка круги есть, может плохо на фотке видно
А на твоем тортике сверху глазури цветок из шоколада??? мне кажется, что большой какой-то
lusicsun, начало довольно неплохое, немного верх торта проглядывает в некоторых местах
а мастичный очень понравился, ровный, нежный, спокойные цвета. а какая мастика?
АниКа, спасибо, хотела еще цветочков добавить, но муж сказал, что перебор будет
Мальва
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 12:56
мартинка, спасибо. На салфетку такую, как они называются Confused из клеенки мягкой такой - шоколад нанесла, заморозила и сняла))
atihovich, спасибо, да я грела, только глазурь всё время норовила крем за собой утащить - нежный он очень (крем) Smile
lusicsun, симпатюшное солнышко, а рисовала из корнетика? А заказной красивый - лаконичный и аккуратный.
АниКа, да, можно было по контуру, в следующий раз сделаю Wink
Юлия21, нет, круги я увидела, я имела ввиду, что вода статично смотрится - ровно, а лучше когда волна или объем есть - ну это на мой взгляд Rolling Eyes
Цветок из шоколада, в диаметре чуть больше торта, может на 0,5-1см.
Вот прямое фото))
а это его разрез. Кстати, очень вкусный торт оказался - нежнейший орехово-медовый бисквит с прослойкой из пюре чернослива и сметанно-сливочным кремом со сгущенкой))

А это заказчики мои, наконец, прислали разрез шахмат и медовика с зефиром
lusicsun
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 5
  • Город Борисов
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 13:10
мартинка, спасибо! А внутри в солнышке-ленинградский с карамелизированными орешками, во втором-шок.бисквит,грильяж и шок.крем.
АниКа, и мне так показалось,немного не доделала,но ничего,это ж первый раз,следующий сделаю как положено Very Happy .И калы самой нравяться!!! LoveСпасибо!!!
Аленушка 83, спасибо!! А еще спасибо за информацию о домашних сливках! для меня это настоящее спасение,а то в нашем городе сливок не сыскать! Give_heart
Юлия21, мастика мармышковая с добавлением желатина.
Мальва,рисовала насадками пластмассовыми.Кааааак вкусненько!!! а можно рецепт крема из первого тортика?
Отредактировано 8 май 2012 13:14, lusicsun
Мальва
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2012
  • Индекс активности 416
  • Рейтинг автора 39
  • Город Город яблок
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 13:19
lusicsun, понятно, пластмассовые не дают четкого контура, у меня тоже такие((
А рецепт вот сметаны 400г, сливки 35% 400мл (взбить), сахарная пудра 5-6ст. ложек с горкой, масло сливочное 100г взбить со 100г сгущенки - всё смешать. Это экспромт чистой воды, все остатки от заказных тортиков в дело Very Happy
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 13:49
Юлия21, чуть тортик "уехал" .а так хорошо ровненько и аккуратно.А фигурки только практика и практика(это я так думаю потому что я в них тоже не сильна)))))))
Мальва, цветок интересный))))И вкусно наверное.....))))Разрезик будем ждать!
Тарталетточка
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 517
  • Рейтинг автора 239
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 13:54
Ой что то я страницу пропустила.......
Мальва, классные разрезы, вкуснятина)))
lusicsun, озорное солнышко, я думаю мужу понравилось)))А второй,ничего себе "попроще"!!Очень нежный и красивый))))
pretty
Пользователь
  • Регистрация 8 фев 2012
  • Индекс активности 164
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мариуполь
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 14:16
Аленушка 83, красивый очень кремовый торт! И роза так здорово смотрится!!! Я тоже все хочу пляцок попробовать!
Юлия21, спасибо большое, буду исправляться
Натуша, Да жара уже мешает! Я тоже приноровилась торт в морозилку ставить, отличный выход, девочкам за совет спасибо!
Юлия21, Прикольные маша с мишкой, вот только вроде торт наклонился, или это фото искажает? Ответ увидела уже
lusicsun, Солнышко и правда такое милое! И каллы мне понравились, а как он на первой фото белый. а на второй розовый? Smile
Мальва, Какие у тебя разрезики!!!!! Просто загляденье, я на выходных тоже буду медовик с зефиром делать Smile
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 15:06
Мальва, спасибо за ответ! Очень вкусные разрезики у тебя! o
lusicsun, а можно рецепт Ленинградского? Rolling Eyes
AlenkA L
Пользователь
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 10
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 15:37
VasutkaVal, Какой прогресс в розах, бордовые очень натуральны Smile
Аленушка 83, Симпатичный тортик!
Юлия21, у меня не было проблем с шокомаршмеллоу мастикой, но я не делала из нее фигурки, мне кажется это нереально, она очень нежная.Фигурки лучше из желатинки!

Насчет ШМ мастики, она любит когда с ней теплой работают, когда она остывает часто становится крохкой.
ка работать с ней теплой для меня не понятно, только холодильник ее спасает от растапливания Confused
Мальва, аппетитно выглядит тортик Razz
lusicsun, прикольное солнышко!КалЛы красивые!
Я к вам со своими очередными Smile "Грудь" Smile она маленькая на 1кг просили, для сравнения рядом столовая ложка
и МакКуинчик Smile на 3,2кг внутри Шварцвальдская вишня
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 15:52
pretty, спасибо!Я тоже долго не решалась попробовать,теперь темку по пляцекам штудирую o
Мальва, и тортик красивый и разрезики аппетитные!Я смотрю ты часто медовик с зефиром делаешь,у нас его тоже любят.А с прослойкой из чернослива тоже хочу попробовать,рецепт в блокнотике.
AlenkA L, спасибо!Ну,у тебя все сделано идеально,молодец!!!Профи Good Good Good
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 16:34
AlenkA L, рефери у тебя классная получилась. Very Happy Футболистам бы ооочень понравилась! Laughing Машинка безупречная. Молодец! Good
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 20:02
Торт на ДР сыну,вдохновилась поездкой в Хогвартс
http://firefox.kuharka.ru/blog/?action=view&recordid=2660



и разрез по рецепту пирожного Мишель "Опера"
Мамочка Алиночки
Пользователь
  • Регистрация 25 авг 2011
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 20:19
Мальва, Дай, пожалуйста рецепт орехово-медового, бисквита. Я один раз пробовала делать - он у меня вес опал и высох, хотя пекла не больше 10 минут, да и духовка не сильно горячей была.
AlenkA L, машина супер!
Firefox, просто нет слов - ШЕДЕВР!!! камушки как настоящие!
Принимайте мои новые шедевры
китти,вес 3,5кг "Клубничный поцелуй"

Спанч боб вес 2,400, классический бисквит, сливочно -сметанный крем, бананы
Лорик777
Пользователь
  • Регистрация 5 май 2012
  • Индекс активности 44
  • Рейтинг автора 3
  • Город Чешская липа
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 20:21
,VasutkaVal,бордовые розы как настоящие,очень красиво Smile
Аленушка 83,роза красивая,тоже так хочу научится делать Good
Натуша,тортик интересный,если бы бутылка была ровный,то смотрелось бы лучше Smile
Юлия21,милый тортик,маха конечно смешная получилось,я пока на людей даже не замахиваюсь,а ты молодец пробуешь :girl_smile:
,Мальва,а чем ты заливала тортик,что так быстро застывал,я заливаю шоколад,масло,сливки или молоко,получается супер
вот пример
[/IMG]
lusicsun, солнышко забавное,второй тортик красивый и нежный Smile
,AlenkA L,красота,идеально Good
Firefox вот это да,просто шикарно Yahoo
Отредактировано 8 май 2012 21:11, Лорик777
Лорик777
Пользователь
  • Регистрация 5 май 2012
  • Индекс активности 44
  • Рейтинг автора 3
  • Город Чешская липа
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 20:22
Мамочка Алиночки очень красиво,мне все нравится Smile
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 20:23
Firefox, просмотрела и прочитала твои Лондонские каникулы - я в восторге! Очень хочу побывать в Лондоне! А тортик - просто супер! Выше всех похвал! Молодец!!! Good Good Good Clapping Разрезик очень аппетитный! Smile А что внутри книг? Или это диски?
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 20:29
Мамочка Алиночки, тортики красивые, хорошо выровняны! Молодец! Smile
Лорик777, интересный тортик! Классная роза! Она из мастики? И что внутри торта?
lusicsun
Пользователь
  • Регистрация 14 мар 2012
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 5
  • Город Борисов
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 20:34
Мальва, спасибо за рецепт!
Тарталетточка, мужу очень понравилось,спасибочки!
pretty,а я просто фотографировала на кухне-там получился почему-то розовым,пошла в зал -там стал естественного цвета
мартинка, могу скинуть в личку,кто любит "ленинградский" -этот ооооочень вкусный!
AlenkA L, вот это ювелирная работа!!! грудь-прям настоящие мячики! А из чего подложка? машинка-тоже супер!
Firefox, вот это калоссальная работа!!!!!!!! А можно поподробнее -из шокомастики все и как ты делала камни и фигурку? и надпись за ней?а вид сбоку-это сам торт? ну,вообще, обалдеть!!!!!!!!!! Good Good
Аленушка 83
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 20:37
Firefox, тортик просто СУПЕР!!!Все идеально и натурально получилось!Ты молодец!!!
Лорик777, спасибо!А зачем ты через Радикал загружаешь фото,они через него не открываются потом.У нас через саму кухарочку можно загружать-легко,и все видно. Smile А так тортик не рассмотреть,и не увеличивается ничего. Sad
Мамочка Алиночки, очень красивые тортики!Все сделано профессионально.
мартинка
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 20:42
lusicsun, если можешь, то скинь, буду очень благодарна! o
olia1975
Пользователь
  • Регистрация 16 сен 2011
  • Индекс активности 234
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Вт, 8 май 2012 21:07
Firefox, Тортик ОБАЛДЕННЫЙ!!! Слов нет!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 29, гостей 29, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100