Mila55, Emerald, интересная идея надо попробовать

1miamlik2, Попробуй-вкусненько получается.

1miamlik2, Попробуй! не сомневаюсь, тебе понравится

Mila55,

Mila55,

Матрешка, изумруд кролик, Девочки,спасибо!!!
 
Поздравляю всех наших кухарочек с праздником весны!Счастья,любви,солнечного настроения!!!
 

Мини-курники
 

 
У нас такие пирожки называют мини-курники.Они могут быть любой формы-круглые,квадратные или треугольные.Пекут их из любого теста-песочного,дрожжевого,слоеного или вот такого быстрого тесто на кисломолочном продукте.Они не такие,как традиционные русские курники (свадебные пироги) с двумя видами теста и со сложной начинкой,но тоже очень вкусные!В татарской кухне такие пирожки называются эчпочмаки и традиционно готовятся из дрожжевого теста с говядиной или бараниной,хотя сейчас их тоже готовят и с курицей и с пресным тестом,а вот форма у них,как правило,именно треугольничками.
 
Куриное филе — 500
Картошка — 2–3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец черный молотый ,приправы по-вкусу ( я добавила приправку для курицы,немного куркумы и паприки)
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 2 шт.
Кефир — 200 мл
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Мука — 500 г ( может уйти чуть больше или чуть меньше-зависит от муки)
Соль — 1 ч. л.
Сахар - 1 ч.л.( без горки)
Сливочное масло для начинки
Кунжут - по желанию
 
В миску для замеса теста положите мягкое сливочное масло и разомните его вилкой.
Всыпьте муку, но не всю сразу, оставьте примерно 50 г для подмеса, вилкой перетрите муку с маслом в крошку.
Добавьте разрыхлитель ,сахар и соль.
Сделайте в муке углубление, влейте полтора яйца, половинку яйца или даже чуть меньше) оставьте для смазки перед выпечкой.
Добавьте кефир.
Замесите тесто, оно должно быть мягким,но не липким. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник, пока
будете заниматься начинкой.
Мелко нарежьте куриное филе, картошку и лук, поперчите, посолите ,посыпьте любимыми приправками и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на небольшие ровные комочки ( у меня получилось 16 штук ). Раскатайте тесто в лепешку, в центр лепешки
выложите начинку.
 

 
Защипните края теста, придав курнику форму треугольника, серединку плотно не закрывайте, оставьте
небольшое отверстие, через которое будет выходить пар при выпекании.
 

 
Уложите курники на лист для выпечки, смажьте взболтанным яйцом, которое оставляли при приготовлении
теста, к яйцу можно добавить немного молока или кефира( я добавила молоко).Я еще посыпала сверху белым и черным кунжутом,но это необязательно.
 

 
Выпекайте при температуре 180 до румяного цвета.Выньте противень из духовки,накройте полотенчиком и дайте курничкам немного остыть.
 

 
Очень вкусно в теплом и в холодном виде!

Mila55, Соскучилась по твоим блюдам! Красотища!

Emerald, Спасибо!!!

Mila55, вкусные пирожки
а я к тебе со спасибкой за тесто, очень вкусно. Пекла пирожки с яблоками

1miamlik2, ммм... Как вкусно!

1miamlik2,Очень аппетитный разрезик! Тоже захоелось пирожков с яблочками.... Крокодила не пекла уже очень давно...

Mila55, Милочка здравствуй!!! За год моего отсутствия у тебя в темке все столько же вкуснестей, столько тепла и домашнего уюта, как будто я и не пропадала

annabalu, Здравствуй,Анечка!Рада видеть тебя в своей темке!!!

Куриное филе с луком и фасолью
 

 
Рецептик подсмотрела на сайтее"Поваренок".Очень вкусное,сытное,простое блюдо!
 
Филе куриное — 600 г
Лук репчатый — 450 г
Масло сливочное — 50 г
Фасоль консервированная (объемом 425-450 мл) — 1 бан.(лучше красную-блюдо красивее получчается)
Соль
Перец черный
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.(у меня копченая)
 
Куриное филе (грудка или бедро) обсушить бумажным полотенцем, нарезать крупной соломкой.
30 граммов сливочного масла растопить в сковороде. Огонь средний. Равномерно выложить в сковороду куриное филе. Не солить, не мешать мясо, ничего с ним не делать минут 10-12 ( следить). За это время жидкость, что содержится в филе, выпарится и мы получим именно жареное мясо.
И только после того, как мясного сока в сковороде останется совсем немного, филе нужно перемешать. Увеличить огонь и обжарить куриное мясо до румяности.
Добавить к курице лук, нарезанный крупными полукольцами (приведен вес уже очищенного овоща. Да! Лука нужно много!), оставшиеся 20 г сливочного масла, посолить, приправить перцем ипаприкой. Если паприка будет копченой - это просто замечательно!
Перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и готовить куриное филе с луком минут 10-12, периодически помешивая. Огонь активный.
Если лук попался не очень сочный, можно добавить в сковороду 20-30 мл воды, чтобы блюдо получилось не сухим ( я добавила всю жидкость из банки с фасолью ,а потом подливала еще водички по чуть-чуть-у меня жидкость от фасоли прозрачная и на вкус хорошая,а от темной фасоли жидкость лучше не добавлять)).
Добавить в сковороду консервированную (или заранее отваренную) фасоль (жидкость слить), перемешать, прогреть куриное мясо с луком и фасолью уже без крышки пару минут. Все готово!
Приятного аппетита.

Mila55, Очень сытная и аппетитная тарелочка!

Данира, Спасибо!!!

Mila55, Вкусная курочка! Сплошной белок

Emerald, Спасибо!Вкусно и просто-я люблю такие рецептики!

Mila55, Я тоже в каталоге поставила фотку, но и тут напишу отзыв... что пирожки у моей одноклассницы получились отличные
 

Emerald, Сразу пирожков захотелось...с капустой... .А я недавно пекла плюшки с корицей и с кокосом ( в обедах и ужинах показывала)и мои ребята просят повторить...

Mila55, Интересное сочетание

Emerald, Марин,это не сочетание-плюшки с корицей,а еще плюшки с кокосом....
 

Mila55, Милочка, не поверишь! Но я тоже с твоими пирогами!
 
Супер-пирожки
 

 

 
Тесто замечательное! Очень вкусные пирожки получились!
Огромное спасибо за рецепт!

Mila55, ой какие красивенные булочки...