Салат с капустой, помидором и чесноком


 
Больше всего во время беременности скучала по соленой красной рыбе,
теперь часто солю. Семга соленая (слабосоленая)

 
Куриная грудка на сковороде гриль

1miamlik2, Оксаночка,сколько всего вкусного! Малыш очаровательный!Растет не по дням ,а по часам.Вроде только родился,а уже такой крепыш и елочку так внимательно рассматривает (первая елка в его жизни!!!) .

1miamlik2, Оксаночка, вкусно ВСЁ! Мне рыбки и грудку...

Mila55, Мила спасибо. Ой растет очень быстро, время летит капец как, мне самой кажется что я вот его только родила, а ему уже почти 3 месяца.
Натусик, Наташа угощайся! Я сейчас новую еду принесу

Торт СПАРТАК
 

 
Источник рецепта: форум Хорошая кухня, автор Лизик74
 
Тесто
6 ст.л. молока
1 стакан сахара
1 яйцо
50 гр. маргарина
2 ст.л. какао
1 ч.л. соды ( обязательно гашёной)
2-3 стакана муки
ванилин
Продукты для теста ( кроме муки) соединить в чашке и поставить на водяную баню. Кипятить 3-5 минут. Снять с огня и всыпав муку замесить мягкое тесто. Разделить на 6 коржей. Раскатать и испечь коржи.

Пекутся коржи очень быстро, противень надо предварительно обсыпать тонким слоем муки.

Как остынут коржи, смазать кремом, уложить друг на друга и сверху залить помадкой.
Дать торту пропитаться ночь.
 
Крем:
0,5литра молока, 3-3,5ст. л. манки. Сварить кашу, остудить.
250гр. сливочного масла растереть с 1,5стаканами сахара, добавить манную кашу (я ещё добавляла цедру лимона) и взбить.

 
Помадка:
2ст.л.молока, 4ст.л.сахара, 2ст.л.сливочного масла, 3ч.л.какао.
Сварить, остудить.Варить так: как закипит, проварить 2-3 минуты.
 
Я не делала помадку, просто натерла шоколад.

Мой муж не воспринимает манты без этого соуса. Этот соус его мама все время готовит к мантам.
Соус для мантов
 

 
сливочное масло 50 гр.
чеснок пол головки
сметана 3 ст.л.
соль, перец
 
Чеснок пропускаем через чеснокодавку, масло растапливаем и обжариваем чеснок. Добавляем сметану и немного воды. Соус доводим до кипения и добавляем соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!

Манты
 

 
Тесто:
- 1 стакан очень холодной воды (стакан 250 мл.)
- соль по вкусу (примерно 1 ч.л. без горки)
- 1 яйцо
- мука 500 гр. (3,8 мерных чашки)
 
1. В воде размешиваем до полного растворения соль. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.
2. Я замешиваю миксером. В чашу для миксера просеиваем муку (всю сразу). Делаю посередине углубление и выливаю смесь. Дальше включаю миксер и не подхожу к нему пока он не замесит тугой шар.
3. Затем вытаскиваем из миксера и месим руками минут 5. Оно не получится гладким. Заворачиваю в пищевую пленку и кладу в холодильник на 30-40 минут, чтоб отлежалось. Затем достаем и еще раз месим. Оно получается гладкое и эластичное.
 
Начинка:
говядина 500 гр.
лук 1 большая
2 зубчика чеснока
соль, перец
 
Говядину нарезаем мелкими кусочками или прпускаем через крупную решетку мясорубки. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок через чеснокодавку. Все смешиваем + соль, перец. Добавляем немного воды и хорошо вымешиваем руками.
 
Лепим манты и готовим минут 45 в пароварке.
Приятного аппетита!

1miamlik2, Ураааа, я первая на вкусняшки. Надо обязательно такой соус попробовать

1miamlik2, Оксан, такое пиршество!
Так тоненько коржи раскатаны и ровненько, здОрово!
Соус для мантов непривычный - я жарю лук, а не чеснок, а чеснок сырой кладу... Надо твой попробовать!
А с куриной грудкой кабачки чем намазаны?

северянка, Оля спасибо, соус очень вкусный.
Баба Яга,

Так тоненько коржи раскатаны и ровненько

это я их расскатывала и тарелочкой выдавливала, лишнее тесто убирала.

А с куриной грудкой кабачки чем намазаны?

это Цукини запеченые с пармезаном, рецепт на предыдущей странице. Они очень вкусные.

1miamlik2, Столько вкусного! хочется всего и помногу
И здесь отчитаюсь про колбаски... Очень вкусно! буду еще делать...
 

Emerald, Марина угощайся!
Колбаски очень аппетитно выглядят, спасибо за доверие.

1miamlik2, Оксана, понятно, спасибо!

Баба Яга, да не за что, буду рада если пригодится

Яйца, фаршированные шпротами
 

 
Источник рецепта: кулинарный журнал "Ждем гостей"
 
яйца куриные 6 шт.
шпроты (консервы) 160 гр.
майонез 2 ст.л.
соль щепотка
 
1. Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут, после чего залить холодной водой, вытереть, остудить и очистить.
Разрезать яйца вдоль пополам и отделить желтки от белков.
2. Желтки натереть на мелкой терке.
3. Шпроты вынуть из банки, удалить хвостовые плавники, а мякоть размять вилкой в кашицу. Масло не использовать!
4. Соединить желтки и шпротную массу, посолить по вкусу и заправить майонезом.
5. Начинку тщательно вымешать.
6. Белки нафаршировать начинкой так, чтобы изделия имели форму целого яйца.
Фаршированные белки разложить на блюде, украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Салат (ромэн салат, огурец, сметана)

 
Салат овощной с авокадо

 
Мариновали свиные ребрышки в луке с уксусом и жарили на костре

После лук обжарила и сосиски обжаренные на костре

Хачапури с сыром от Emerald
очень вкусно. 3 сделала только с сыром и 2 колбаски еще добавила, а из оставшегося колобка теста сделала колбаску в тесте.

1miamlik2, Ксюшка, ты столько всего наготовила, что глаза разбегаются! Умничка! Когда ты всё успеваешь?

Натусик, спасибо.
Я незнаю, но я стараюсь. Я прочитала статью одной девушки с 6 детьми, и вот она учит. Никогда не откладывайте готовку и уборку на то время пока ребенок спит, а потом сломя голову все это делать. Просто надо неторопясь вместе с ребенком, он все равно не все время на руках. А иногда даже если на руках, то все равно можно что-то делать. Она учит тому что прежде чем начать готовить, надо все постепенно подготовить, это можно сделать и с ним на руках, например достать овощи из холодильника, достать досточку, кастрюлю. Потом сажу его рядом и пою, разговариваю или просто молчу. И начинаю резать все, а потом положить и запекать, жарить и т.д. может и без меня. Так же и убираюсь, я вместе с ним.
А вот когда он спит, то тогда надо отдыхать, я сижу в интернете, вяжу, моюсь, крашусь и т.д.
И я считаю что если та женщина может справиться с 6тью, то почему я не могу с одним. Ладно у нее одной 17 лет, но все остальные начиная от 9 лет и заканчивая 5 месяцев. Она мой идеал, к которому я стремлюсь. Она кстати живет в Москве.
Также меня иногда выручает слинг.

Детский творожок
 

 
Источник рецепта: форум Готовим дома, автор Leksandra
 
Необходимо:
* 1 стакан молока
* 1 стакан кефира

 
Приготовление:
Стакан молока налить в кастрюльку, поставить на огонь, довести до кипения. Влить кефир и сразу же выключить плиту. Размешать, тут уже творог начнет отделяться от сыворотки. Убрать с плиты, остудить.

фото хозяйки рецепта
 
Вылить полученную массу в сито, предварительно выстланное марлей (если сито мелкое, можно обойтись без марли). Взяв концы марли, отжать излишнюю жидкость.
Важно!
1. Не давать творожистой массе в молоке кипеть, иначе творог получится слишком зернистым и жестким - потеряет необходимую нежную структуру.
2. Полученный творог в марле сильно не отжимать, иначе творожок будет сухим.
 
Выход готового продукта ? 50-55 грамм*. Такое количество получается из маложирного кефира (я поначалу за неимением другого брала 1,5%-ный кефир). Из кефира 3,2% получается больше, около 100 грамм. Я беру молоко 3,5% .
Свежий творожок можно взбить в блендере с фруктами (или без) для получения однородной консистенции - для маленьких деток.
 
Дописываю спустя время. Т.к. кефир я не всегда нахожу, то стала делать творожок из йогурта (тем более он у меня постоянно в холодильнике - делаю сама). Заметила, что из него творог получается нежнее, хлопья не такие структурированные. И молоко теперь использую стерилизованное (долговременного хранения), мне так удобнее.
Приятного аппетита!
 
Я его съела со сметаной и вишневым вареньем, он очень нежный, обязательно буду готовить его своему малому и себе.

1miamlik2, Ксюш, согласна с этой мамой. Она права на 100%! Я не знаю как с 6-тью детьми, но но я с Дашкой так же делала. Она в кроватке лежала, смотрела на карусель над ней. Потом я клала рядом кучу игрушек. Она их нащупывала, изучала, бросала и брала следующую. На этот ритуал уходило около 40-ка минут. Потом она начинала пищать. Я клала её в переноску и тащила на кухню. Ставила её на стол и она с огромным интересом глазела на то, что я делаю.
Так и выходила из положения. Потом муж приходил, ему в зубы коляску и на улицу. У нас не было ни бабушек, ни дедушек. Но справлялись как-то. Ночью по очереди вставали.

1miamlik2, очень вкусный творожок!

Я обожаю этот суп, но никогда его сама не готовила. А тут решилась, оказалось это элементарно.
Французский луковый суп
 

 
1 кг. репчатого лука
3ст.л. сливочного масла
1л. бульона говяжьего, куриного, овощного
0,5 багета
150 гр. сыра
соль, перец
 
Нарежьте лук максимально тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном (желательно с антипригарным покрытием) растопите сливочное масло и всыпьте лук. Обжаривайте его на маленьком огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до золотисто-карамельного цвета. Добавьте к луку 1 стакан горячего бульона и готовьте до выпаривания жидкости. После чего влейте оставшийся бульон и уварите суп до средней густоты. Приправьте суп солью и перцем. Багет нарежьте ломтиками и обжарьте их на сухой сковороде с двух сторон. Сыр натрите на терке. Перелейте луковый суп в огнеупорные тарелки или глиненые горшочки. Сверху выложить один или два ломтика багета и щедро посыпать сыром.

Поставьте горшочки в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут.

Приятного аппетита!

Натусик, Вот и стараюсь также. А еще я вернулась на учебу, правда взела для начала все классы онлайн. Буду дома перед компьютером учиться.
Спасибо творожок очень нежный .

1miamlik2, Оксан, горшочки с луковым супом понравились!
 
- "вернулась на учебу" - вообще молодец!