Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Торты на заказ №3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Галя ученица Маруси
Пользователь
  • Регистрация 16 мар 2010
  • Индекс активности 283
  • Рейтинг автора 7
  • Город Полтава
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 29 июн 2010 14:16
igrra, ответ: "Как в фильме ужасов, К торту этому бензопилу еще приложить и скальпель... детский "
... честно говоря, вопрос о психическом состоянии девочки, которая так написала ответ, мне бы, например, и в голову не могла прийти идея про фильм ужасов, да к тому же детский скальпель.... какая-то фантазия нездоровая, как бы так по-тактичнее выразиться... Surprised
Просто Надя, здравствуйте, вопрос - Жмеринка - Вы родом из Жмеринки, или как объясняется Одесса-Жмеринка - извините за любопытство, конечно, но буду ждать ответа Smile
юлияяяяя, создать сайт - платная услуга?
а пирог... несостоявщийся в жизни человек всегда с радостью выльет свой накопленный негатив на человека, который в этой жизни может пользоваться своим талантом и и абсолютно не кичится этим, а ПРОСТО делает свою работу, делает свою КАЧЕСТВЕННУЮ работу. Человек, который в этой жизни уже доволен тем, что имеет, всегда способен найти эмоции для созерцания и оценки красоты, восхищения чужим трудом и (что немаловажно!) абсолютно спокойно сказать об этом, такому человеку легко дастся похвала! Сочувствую мужу этой "дамы", боюсь она им не было довольна ни одного дня.
Просто Надя
Пользователь
  • Регистрация 28 фев 2010
  • Индекс активности 970
  • Рейтинг автора 54
  • Город Одесса - Жмеринка
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 30 июн 2010 23:44
Галя ученица Маруси, да я родом со Жмеринки )) А на даный момент проживаю в Одессе.)))
Галя ученица Маруси
Пользователь
  • Регистрация 16 мар 2010
  • Индекс активности 283
  • Рейтинг автора 7
  • Город Полтава
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 1 июл 2010 11:18
Просто Надя, ну привет, землячка. И я - родом из города Жмеринки. Give_rose
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 1 июл 2010 16:38
Юлияяяяя, очень сожалею!
да, попадаются же такие люди! Правильно сказала Галя, что неудовлетворённый и несостоявшийся человек всегда выливает своё раздражение на других
Юличка, не переживай, мы не застрахованы от грубых и невежественных людей, но мы можем научиться правильно на них реагировать
Отредактировано 5 июл 2010 11:29, Kapelka
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Чт, 1 июл 2010 17:44
юлияяяяя, Юль как я тебя прекрасно понимаю.. как обидно когда стараешься делаешь.. а они сами не знаю чего хотят..У меня уж несколько раз так было.. так я каждый раз по пару дней место не нахожу себе.. да ещё реву в добавок..
У меня было месяц назад.. Тоже звонит типо хотим торт с Рыбаком.. Остальное все на ваш вкус.. Ну вообщем я сделала.. А потом как началось.. что торт облит какашками (да да так и сказала) ну вообщем в конце и внутри не понравился.. а торт все лишь на 2 кг был..А гостям и мужу для которого заказывала понравился... Вообщем я уже не рада была тоже хотела деньги вернуть...Она мне деньги не нужны а мол следующий торт со скидкой.. Ок никаких проблем.. Следующий торт должен был быть на июнь.. вижу молчит..
А сегодня опять имела..Звонит мне клиентка типо на открытки надо было написать не " бабуля ".. а "бабушка"..
Ну девченки скажите ну какая разница.. Хотя у меня в тетрадки было написано бабуля..
Может для кого-то это и принципиально не спорю..Но я бы даже не обратила на это внимание..
Так что люди бывают разные и как говорится клиент всегда прав.. Так что приходится терпеть.. чтож тут сделаешь Smile
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 1 июл 2010 23:06
Алёна, юлияяяяя, девочки, я поэтому никогда не хотела работать с людьми
почему-то они не приходят в кондитерскую или магазин и не заявляют что им что-то не нравиться, а к нам приходят, помои паналют и не думают о том,что мы такие же люди и стараемся для них.....
Короче, не хватает просто обыкновенной человечности, уважения и воспитания
Галя ученица Маруси
Пользователь
  • Регистрация 16 мар 2010
  • Индекс активности 283
  • Рейтинг автора 7
  • Город Полтава
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 2 июл 2010 09:51
Алёна, мне уже кажется, что заказчики в скором времени должны сами приносить чертеж торта и надписи на открытку, которая прилагается - на этом листе ставить свою подпись и дату - вроде как согласовано. И после этого, когда начнут рассказывать что чем облито, и какая надпись - вот ваши подпись и дата. А то извините - у меня синдром ПМС, поэтому цвет шоколада для меня сегодня слишком интенсивен! Mega_shok
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 2 июл 2010 11:23
Галя ученица Маруси Rofl
юлияяяяя
Пользователь
  • Регистрация 21 ноя 2009
  • Индекс активности 1 735
  • Рейтинг автора 50
  • Город Сочи
Профиль ЛС
Пт, 2 июл 2010 22:56
Да девочки, полностью с вами всеми согласна, ну как говориться дай бог им счастья и забыть мой номер телефона!
Алёна А меня больше всего возмущает, ну не понравился тебе торт ну скажи об этом культурно, зачем всякие гадости говорить.... про какашки это вообще, нечто! Представляю, как обидно! Блин, вот же попались нам ....сами они кака.....!! Surprised
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Пт, 2 июл 2010 23:48
юлияяяяя, в этом мире клиенты делятся на две категории наши и не наши. Она не твоя. Пусть у нее будет все хорошо, но от тебя подальше. Нельзя так "руки отбивать". Хотя, сама она, наверное именно от этого и получила удовольствие. Хочу повторить мудрую фразу, которую я недавно слышала от умного человека: Не всегда клиент прав, и не каждый клиент нам нужен!
Larisa_chayka
Пользователь
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 816
  • Рейтинг автора 35
  • Город Украина, Луганская область
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Сб, 3 июл 2010 00:24
Девочки, а у меня такая ситуация: девушка заказала торт для мамы на 15 число (это было сказано недели две назад). Я спланировала себе отпуск: собралась ехать в другой город на свадьбу к школьной подруге 16 числа, а оттуда в Россию к бабушке.
Сегодня спрашиваю, а когда она торт будет забирать (в смысле в котором часу), а она - 17 числа, мы будем праздновать 17 в ресторане.
Я написала, что крайний срок, когда можно забрать торт - 15-го вечером, или заказ надо будет отменить.
А у вас такое было? И как вы поступали в таком случае?
igrra
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Сб, 3 июл 2010 00:54
Larisa_chayka, Позже не было, что хотят забрать. Но я бы настояла на том, что пусть забирает 15-го и хранит у себя в холодильнике. Было, что заказали торт на 1-е, а хотели забрать 30-го. Извините, говорю, не успею к 30-му, у меня еще торт, приезжали 1-го с утра...
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Сб, 3 июл 2010 13:16
Larisa_chayka, у меня было такое,.Но разница была в 1 день.Я сказала,чтоб забирали,иначе останутся без торта.Ты отдай перед самым отъездом и пусть он у них стоит.Просто под всех тоже не подстроишься.Заказчики сами не определились,а ты должна менять свои планы?У меня была знакомая,я ей делала торт-корзину,и ещё у меня на неделе 5 тортов было.А она ещё раньше спрашивала для тёти на юбилей сколько это будет стоить(я для своих немного дешевле делаю,по 70 и иногда скидываю,а для чужих по 80,и всё до грамма считаю и коробку).Я сказала,что для неё лично(в смысле,для неё и её семьи) по 70,но не могу же я и друзей,и друзей друзей подешевле обслуживать!Она сказала,что подумает.И потом звонит за 2 дня.А у меня на её день уже 2 есть-я отказала.Я ж тоже не могу,как робот,спать иногда хочется,всё таки.Так что теперь будет знать,что хотя бы за неделю определиться надо.Всё равно все деньги не заработаешь.Я вчера отказала ещё одним,потому-что шашлыков хочу-сил нет,всё уже куплено.А они на понедельник хотели,но мне нет смысла ехать на пол-дня на дачу.
Алёна,ты не переживай,такое почти у всех было.Мне вот практически чертёж дали:и какой дом сделать,и цвет платья,и т.д.Ну,сделала.Но удовольствия не получила,мне торт не понравился,даже нигде не выставляла.Хорошо хоть заказчице угодила.
Отредактировано 3 июл 2010 13:20, Колю4ая
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пн, 5 июл 2010 11:33
Len4ik23, зря не выставляла! Может кому-то из нас идея пригодилась!
Галя ученица Маруси
Пользователь
  • Регистрация 16 мар 2010
  • Индекс активности 283
  • Рейтинг автора 7
  • Город Полтава
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пн, 5 июл 2010 18:39
len4ik23, конечно, трудно получить удовольствие - представляешь, если человек плохо рисует??? нарисовал тебе кривой домик, одноногую утку и старшненькую косоглазую девочку - вот такой торт хочу! и ты ему - нате, забирайте свою красоту! какое тут удовольствие.... Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
Geda, то есть получается, раз она не клиентАлёна, то она наш клиент???!!! No2 нет уж увольтес-с-с-с-ссссс.... Rofl Rofl Rofl Rofl Rofl Rofl Rofl Rofl
igrra
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Вт, 6 июл 2010 00:07
Девочки, не понимаю, что такое могло случиться.... Делала миллион раз проверенный рецепт, шоколадный масляный бисквит, крем сливки, вишенку и орешки. Всегда все пальчики от него облизовали, и когда приходят еще за тортом, просят именно такой опять сделать... А вот сегодняшний отзыв: "Я сама торт не пробовала но по отзывам всех кто его попробовал - торт оказался не вкусным...( Отзывы такие - сухой, мало пропитан, не сладкий, напоминает турецкие безвкусные пироженные. Леночка я ни в коем случае не хочу вас обидеть или понудеть, просто мало ли вы какую то новую технологию выпечки начали применять, ведь до этого я читала всем очень нравился вкус ваших произведений. Я сама торт не пробовала, но забирала маму вечером с празднества. Может коржи плохо пропитались фиг его знает, мама говорит может замерз он и не дало так скажем стечь сливкам и смягчить бисквит. Она говорит я и вишню и орехи чувствую, а вкуса нет. Короче каждый по куску кое как сьел и всё... Сразу оговорюсь что торт кушали все трезвые)" Cry2 Cry2 Cry2 Cry2 Cry2 Cry2 Cry2 Cry2
Единственное что использовала сливки "Белый город" первый раз, обычно другие использую. Они плохо взбились и я добавила желатин. Я и раньше делала с суфле такой торт, и с творожным суфле (который еще менее сладкий, чем сливки)... Ладно 1-2 человека не понравилось, но чтобы всем!? Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad
lllarisa
Пользователь
  • Регистрация 19 апр 2010
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 10
  • Город Ужгород
Профиль ЛС
Вт, 6 июл 2010 00:33
igrra, Я думаю дело в желатине,он "съедает часть" сладости и не даёт коржам пропитаться.Возможно его было немножко много.Я когда добавляю желатин ,обязательно добавляю ещё сахар.Не расстраивайся,и на старуху бывает проруха Smile
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 6 июл 2010 11:31
igrra, я тоже не понимаю
когда использую желатин сладость действительно немного пропадает, как сказала lllarisa
Но у меня практически все клиенты не любители сладкого, да и потом она не на столько пропадает, чтобы сахар не чувствовался вовсе
А как же все остальные ингридиенты:орешки, вишня, шоколад-какао?????
Они же не могли потерять свои вкусовые качества от желатина!!!!!!!!!!!!!
Здесь что-то не то...
Может он не понравился только маме заказчицы? Бывают такие вредненькие тётеньки, которые свои отзывы присваваивают всем
У меня свекровь такая, все мои торты обхаивает от лица всех вкушающих
Ну раз рецепт опробован не один раз, то я думаю, что проблема не в торте......
Галя ученица Маруси
Пользователь
  • Регистрация 16 мар 2010
  • Индекс активности 283
  • Рейтинг автора 7
  • Город Полтава
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 6 июл 2010 16:18
igrra, если поделишься рецептом, я с удовольствием приготовлю шоколадно-маслянный бисквит , сомневаюсь, что он не понравится. И вообще - люди не пробовали давно магазинненького тортика??? Так пусть попробуют, а вот на счет турецких пироженных - мне они наоборот, черещур сладкие, берешь в руки и еле отлепляешь от пальцев!
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 6 июл 2010 16:36
Галя ученица Маруси, На счёт магазинных тортиков, давно мои не ели таких тортиков
Вчера позвонила мама, ела тортик из кондитерской (по этому поводу и звонила) сказала, что торт был красивый, суфле с шоколадом
Но только никакой на вкус, вроде всё ничего, а с домашним не сравниться
Вот за что люблю свою маму, она умеет поддержать в нужный момент
Просто вчера до маминого звонка звонила клиентка , когда узнала цену, то сказала вот что: "стоит ли за 100 вёрcт киселя хлебать?!( она за 30 км живёт от нас)Пойду лучше в местную кондитерскую и куплю хороший, красивый, большой торт за 9 евро на 10 человек..."
Так что мамин звонок был к месту Very Happy
igrra
Кулинар
  • Регистрация 31 янв 2008
  • Индекс активности 1 451
  • Рейтинг автора 40
  • Город Нижний Новгород
  • Рецепты 14
Профиль ЛС
Вт, 6 июл 2010 19:51
Галя ученица Маруси, рецепт? Пожалуйста! 250 г маргарина растереть с 250 г сах.песка, в идеале, чтобы песок растворился, затем вбить по одному 5 крупных яиц (один разбить, перемешать миксером около минуты), затем всыпать 200 г муки, 50 г какао, и 1 пакетик разрыхлителя (10 г доктор ёткер использую), все тщательно перемешать. Выложить в форму и выпекать при 160 градусах около часа. всегда получается отлично! Поднимается хорошо, не сухой (не понимаю, почему сейчас так сказали), но сильно крошится. Чтобы придать какую-то форму подержать в морозилке.
Девочки, спасибо за поддержку...
Kapelka, как Раечка говорила: сделаю торт красиво, вкусно, недорого. Только 3 этих качества не сочетается, одно всегда лишнее. Вот как-то так, не дословно, конечно... Так что красиво и недорого явно отразится на вкусе...
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Вт, 6 июл 2010 20:34
igrra, вот я и не понимаю как оно может устраивать
Ну на вкус и цвет товарища нет!!!! Каждому своё!!!
Галя ученица Маруси
Пользователь
  • Регистрация 16 мар 2010
  • Индекс активности 283
  • Рейтинг автора 7
  • Город Полтава
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 7 июл 2010 12:25
igrra, Обязательно попробую - спасибо!!!! For you!
Kapelka, так чего ж действительно мучится??? взять красивую вазу, насыпать в нее 1 кг сахара и украсить вареньем - и сладко, и тратится особо не надо - и (100 %!!!!, я УВЕРЕНА!) гостей УДИВИШЬ.....
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Ср, 7 июл 2010 14:48
Галя ученица Маруси, ага, здорово и намного дешеле обойдёться, в пределах 4 евро, а экономно как....
Долго будут "лакомиться" Rofl
Отредактировано 7 июл 2010 14:49, Kapelka
Колю4ая
................................
  • Регистрация 11 янв 2010
  • Индекс активности 1 761
  • Рейтинг автора 49
  • Город Украина
  • Рецепты 3
Профиль ЛС
Ср, 7 июл 2010 15:20
igrra, да чего ты расстраиваешься(хотя я сама такая).Мало ли:собрались бабульки чаю попить,привыкли кушать(как в старые добрые времена)какой-нибудь иней или с масляным кремом(как в заварных советских пирожных,помните Bad ),а тут твой тортик-лёгкий и нежный(ведь со сливками же).Вот и не ожидали все.У меня тоже было...Один из моих рецептов,к-й очень часто заказывают и я руку набила:бисквит,сливки+йогурт и персики.Заказали,а потом сказали,что несладкий,и вообще они медовик любят.А кто им доктор,надо было медовик заказывать.Ведь в тортах со сливками всё главное в креме,что он очень нежный.
А рецептик дай до конца,я тоже попробую
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 33, гостей 33, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100