Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 8 июл 2009
Индекс активности 527
Рейтинг автора 14
Город Одесса

Профиль ЛС

Сб, 27 мар 2010 22:48

Grace, я всегда вес пишу, но все равно стараются заказать такой же но поменьше весом.

Маша

Колю4ая

................................

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 1 761
Рейтинг автора 49
Город Украина
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 00:53

Grace, у нас тоже через Радикал надо загружать на форуме,я методом тыка сама,потому-что как там объясняли,ничего не поняла.Но в нашем городе вообще с этим делом глухо.Я начала новую тему и назвала,как на Кухарке''Торты и искусство их украшения'',многие заходят,всем мои работы нравятся.У меня даже телефон просили человек 10,но больше-пока тишина.Мне обидно,что почти никто не работает с мастикой:зайти и моё посмотреть-это да,а своего-ничего никто не добавляет.С одной стороны-это как моя реклама и всё(это хорошо),а с другой-так хочется пообщаться с людьми из родного города на близкую мне тему.Неужели это никому не интересно?Ведь дома в декрете иногда настолько зацикливаешься на уборке-кормёжке-гулялке,что могут мозги закипеть.И хочется что-то своё,чтоб больше никто к этому дела не имел-т.е.СВОЁ ХОББИ.Не знаю,кому как,но мне нравится ночью посидеть сама с собой и полепить фигурки,и подумать о вечном,и о том,что я счастлива(когда мои мужчины-маленький и большой-спят)...

oh eva

Пользователь

Регистрация 26 окт 2009
Индекс активности 1 151
Рейтинг автора 57
Город Украина Бердянск
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 08:46

len4ik23, я тоже люблю по ночам лепить,когда в доме тишина!многие не понимают,муж иногда недоумевает,как можно ночью не спать,а с утра собираться на работу,но не ворчит,а пообщаться могу только на Кухарке,потому что близких по увлечению нет

меня зовут Женя

Торты от Ксю

Кондитер,продолжаю учится

Регистрация 11 фев 2010
Индекс активности 301
Рейтинг автора 3
Город Челябинск
Блог 2
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 09:18

Девочки у меня на одноклассниках и Вконтакте тоже есть свои странички, я там пишу и вес и цену под фоткой, чтоб люди, сразу знали заказывая!!!!А да еще пишу из чего именно это торт состоит!!!

Мой псевдоним Yubochka

"Кулинария-вопрос времени.В общем,чем больше времени,тем лучше результат!!"
Меня зовут Ксения
http://treeofmoney.ru/134705

Пользователь

Регистрация 10 мар 2010
Индекс активности 276
Рейтинг автора 7

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 10:51

у меня с весом такая же беда никак не могу в рамки попасть(
и еще с ценой я совсем запуталась. Объясните, пожалуйста, как лучше брать за кг? или все-таки по ст-ти продуктов? когда меня спрашивают, ск. будет стоить такой-то торт, я в ступор впадаю(( Иногда кажется, что слишком дорого беру, а с др стороны, ведь душу вкладываю в каждый тортик!! И еще, у вас пирожные не заказывали? как их считать?

Grace

Поднебесная

Регистрация 6 фев 2009
Индекс активности 1 419
Рейтинг автора 41
Город Черкассы
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 11:52

len4ik23, не бери в голову, ведь не каждый же день у людей торжество. Когда-нибудь количество перейдет в качество. Я, начитавшись советов девочек на другом кулинарном сайте, тоже бомблю Одноклассников. Заходишь в друзья друзей, смотришь, кто из них из твоего города, смотришь, кто из них в сети, и отсылаешь им сообщения, типа, я занимаюсь тортиками, взгляните на моей страничке альбом. А там уже они сами начнут отвечать и задавать тебе вопросы.
Я уже почти неделю гуляю по городу и раздаю свои визитки (громко сказано - просто отпечатала на принтере и разрезала Very Happy

). Сначала показываю распечатки своих тортов (в папку-фолдер сложила, а то мнутся слишком), а потом они сами у меня визитку просят. Как оказалось, это совсем не страшно, люди откликаются оч. хорошо. У нас такие торты в новинку. Так что все восхищаются (согласись, приятно). Многие (!) говорят, как жаль, что мы вас раньше не встретили, у нас только Д.Р. прошел! Так что дело это людям нужное!
Оч. хорошо, гуляя на площадке со своей малышней, подходить к мамашкам. Совмещать, так сказать, приятное с полезным.
Успехов! У тебя все получится!

Бог любит вас!

Очень приятно. Настя. Give_rose

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 12:03

Grace, ну ты и молодец.я так не смогу,подходить и предлагать.боюсь столкнуться со "стеной непонимания".хотя визитки уже в проекте.

SimSim

Плюшковед

Регистрация 3 дек 2009
Индекс активности 341
Рейтинг автора 87
Город Odense
Рецепты 11

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 13:17

Девочки, вот я много раз читала что вы на одноклассниках свои торты показываете, так где именно? ПРосто в фото на своём профайле или там какой-то форум есть?

Евгения

Колю4ая

................................

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 1 761
Рейтинг автора 49
Город Украина
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 15:31

SimSim, поищи в Одноклассниках группу мамочки твоего города,или всё что связано с твоим городом и где можно написать своё объявление.Меня в группу наших мамочек пригласили,модератор-моя подруга.Мне вообще посоветовали на всех официальных сайтах города,в разделе услуги,дать своё объявление-а вдруг кто-то увидит.Ведь сейчас интернет-почти у каждого дома,и если что-то надо,все сразу туда.
Grace,ты конечно,МОЛОДЕЦ!!!Я бы так не смогла,стесняюсь почему-то.
Альбиночка,я прикинула,посчитала,и мне кажется,что выгоднее за 1 кг цену ставить.Если продукты+работа(я не знаю откуда ты,но приведу пример в гривнах),допустим торт 60 гр+100 гр работа=160гр.Но торт за такую цену выходит около 3 кг.А если за 1 кг-70 гр,то это уже будет 210гр.А скинуть 10-20 гр сможешь сама и людям будет приятно,и тебе выгоднее.Ведь торты разные бывают:одни дороже,другие дешевле.А у тебя цена не меняется,стабильная.Ты,конечно,как хочешь,но я поставила 70-за 1 кг.У меня весь торт выходит примерно по такой цене,но вес 2 кг+украшения-и того около 3кг.Кто захочет-и за такую цену возьмет,а кто не захочет,поверь,им будет дорого даже за продукты(ты же качественные берешь,а не заменители и смеси кондитерские).Твой торт в любом случае выходит сам по себе без работы по такой же цене,что и в магазине.А ты же и себе что-то должна взять.

Djuno

Пользователь

Регистрация 6 авг 2009
Индекс активности 62
Рейтинг автора 4

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 18:33

Девочки, кто-нибудь есть из Казани? Спрашивают торт, а я в Питере Laughing

=========================
Ирина.

Grace

Поднебесная

Регистрация 6 фев 2009
Индекс активности 1 419
Рейтинг автора 41
Город Черкассы
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 29 мар 2010 23:14

Djuno, была Juliko из Набережных Челнов (не знаю, далеко ли это, знаю только, что в Татарии), но ее что-то давно не видно.

Бог любит вас!

Очень приятно. Настя. Give_rose

Пользователь

Регистрация 10 мар 2010
Индекс активности 276
Рейтинг автора 7

Профиль ЛС

Вт, 30 мар 2010 10:26

Djuno, я из Казани Embarassed

А Набережные Челны не очень далеко))
len4ik23, спасибо за раскладку. я стараюсь продукты хорошего качества брать,как и все здесь, а они не дешевые(( поэтому например себестоимость 2кг медовика выходит примерно в ваши 100гр.
девочки из России, а вы как оцениваете свой труд? поделитесь пожалуйста. А то позвонила в кондитерскую местную, там берут 1500р за кг!! а пекут из полуфабрикатов

Колю4ая

................................

Регистрация 11 янв 2010
Индекс активности 1 761
Рейтинг автора 49
Город Украина
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 00:43

Альбиночка, кондитерские вообще ломят цены сумасшедшие!!!На них даже и ориентироваться не стоит.У нас в городе,если девочки пекут 70-90 гр.за 1 кг,то кондитерские 200гр за 1кг.Чувствуешь разницу?И у людей потом ещё язык поворачивается говорить,что у нас дорого!

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 08:35

Девочки,тоже буду продолжать тему цены. вчера облазила все местные сайты и вот что вычитала: две мамочки переписывались еще в 2009 году ,тема где заказать торт на крестины .и одна советует кондитерскую известную в нашем городе,и пишет,что год назад заказывала тоже на крестины торт ,цена была-250 грн за кг.маленькие торты они не делают.ну и как вам цены? я первый свой заказной делала людям ,которые только в этой кондитерской покупали сладкое,но они возмущаются,что вкус там искуственый. ну и как после этого обьективно ставить цену на свои торты?

Margosha

Пользователь

Регистрация 8 июл 2009
Индекс активности 527
Рейтинг автора 14
Город Одесса

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 12:18

Lili_ja, У нас тоже естьтакая кондитерская и берут по 250 грн/кг минимальный заказ 2 кг, машины и прочее от 3 кг. И после этого цена 120 грн/кг - это дорого. А на форуме у нас есть девочки что берут и по 160 и даже 200 грн/кг ( правда качество не всегда на эти деньги, имею ввиду внешнее оформление).

Маша

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 12:31

Margosha, ну,здесь ,наверное все зависит от самоуверенности.есть действительно такие торты,что глаз не отведешь,а есть ........а цена одинаковая.но в любом случае люди стараются ,только у одних хуже получается .а у других лучше.но я все равно не могу успокоиться-250грн .и это же сто пудов из смесей разных ,одна химия.я работала в супермаркете,где был кондитерский цех ,стоят мешки со смесями и на каждом какой это торт написано.

Margosha

Пользователь

Регистрация 8 июл 2009
Индекс активности 527
Рейтинг автора 14
Город Одесса

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 13:02

Lili_ja, я вот думаю может себе таких смесей прикупить? и дешево и сердито, и люди привыкшие ( шутка)

Маша

Пользователь

Регистрация 10 мар 2010
Индекс активности 276
Рейтинг автора 7

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 13:09

((((((((((( и как тогда цену ставить?? я совсем растерялась...

JuJula

Пользователь

Регистрация 9 янв 2010
Индекс активности 261
Рейтинг автора 8

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 13:15

Альбиночка, я заказчикам сразу говорю,что окончательная цены будет после изготовления торта. я себестоимость умножаю на 2

МОИ ТОРТИКИ

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 13:43

JuJula, так ты почти ничего не зарабатываешь.если,например я потратила 120грн(примерно).и торт вышел 5кг.так что получается 48грн за кг .а ночами не спишь .мне конечно еще очень далеко до идеальных тортов(как у девочек).но в любом случае отдавать свой труд за такие копейки я не хочу.

JuJula

Пользователь

Регистрация 9 янв 2010
Индекс активности 261
Рейтинг автора 8

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 14:03

Lili_ja, а что делать.Для нашего города торт за 1500т рублей очень дорого. Если увеличу,вообще спроса не будет.

МОИ ТОРТИКИ

Пользователь

Регистрация 27 янв 2010
Индекс активности 1 715
Рейтинг автора 21

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 14:11

JuJula, понимаю,но если у тебя есть постоянные заказчики может стоит по-чуть-чуть прибавлять цену?лучше потом при случае сделать скидку- и покупателю приятно и ты не в накладе.

Пользователь

Регистрация 10 мар 2010
Индекс активности 276
Рейтинг автора 7

Профиль ЛС

Ср, 31 мар 2010 14:15

Margosha, мне эти смеси тоже предлагали))))))
JuJula, в каждом городе по-разному((

на сайт наткнулась, кондитерского комбината тортини. Там такой выбор бисквитов-начинок Shocked

вот смотрите:
http://www.tortini.ru/docs/sostav.php
Я б хотела научиться делать в домашних условия такие как там!!!

а вы какие обычно делаете? у меня обычно спрашивают медовик и простой бисквитный с простыми кремами.

Отредактировано 31 мар 2010 15:55, Альбиночка

JuJula

Пользователь