Баба Яга, Ой, ягодки какие классные! Грибоооочки! Супер!

Emerald, Марина, ох и намаялась я с грибочками.... пока отмыла от травинок-иголок-соринок-песчинок...
 
Овощной салат с мясом и гранатовыми зернами
Часть овощей маринуем. Мясо из бульона
Шинкуем луковицу тонкими полукольцами и опускаем в однопроцентный раствор подслащенного уксуса, туда же добавляем нарезанные кружками огурцы.
В растительном масле пожарим луковицу, нарезанную вдоль, «чесночком», добавим туда накрошенное мясо из бульона, доведем до румяности, выключим, всыплем измельченный чеснок, перемешаем, пусть остывает.
Накрошим овощной салат (помидоры, сладкий перец, зеленый лук, свежие огурцы), заправим растительным маслом, перемешаем, выложим на широкое блюдо. На этом салате разложим лук и огурцы, вынутые из маринада, поперчим. Сверху распределяем остывшее мясо с луком и засыпаем зернами граната, укропом, подаем.
 
Рулетики из филе куриного бедра с черносливом и моцареллой
В микроволновке
Замачиваем промытый чернослив в горячей воде.
Филе куриных бедер солим, обмазываем растительным маслом, посыпаем острым красным перцем, в каждое филе заворачиваем по 1-2 черносливине и брусочку моцареллы или другого сыра и отправляем в микроволновку на 15 минут.
 
Рыбное филе, запеченное под корочкой из орехов с изюмом
В духовке или микроволновке
Рыбное филе (около 700 г, у меня сайда) нарезаем на порционные куски, солим и убираем в холодильник на несколько часов.
В блендере измельчаем орехи (100 г), изюм без косточек (около 30 г), зелень от пучка петрушки, 50 г подсохшего батона и вмешиваем 30 г сливочного масла, сырое яйцо и щепотку соли.
Куски рыбы перчим, раскладываем вплотную в форме для запеканием, сверху намазываем массу из блендера, запекаем 15 минут. Подавала с картофелем.
 
Печенье пряное с глазурью
Простенькое
Всыпаем на сковороду по щепотке молотых пряностей (корицы, кардамона, мускатного ореха) и кладем 90-120 г сливочного масла, до кипения не доводим. Смешиваем стакан муки, полстакана сахара и масло с пряностями, вливаем пару ложек молока, чтоб тесто собралось в шар, кладем в полиэтиленовом пакете в холодильник часа на полтора, раскатываем в пласт до 0,5 см, нарезаем на квадратики и выкладываем за застеленный бумагой противень, выпекаем 20 минут.
Три столовые ложки сахарной пудры смешиваем с чайной ложкой молока и смазываем остывшее печенье, подаем через пару часов, когда глазурь застынет.

Баба Яга, Блюда на любой вкус

Баба Яга, Сегодня опять сделала твой соус для языка... Очень вкусненько! Спасибо за рецептик!
 

Emerald, Марина, замечательно! Рада, что нравится! Будьте здоровы!

Котлеты из свинины
 

 
салат
 

 
подсушенные булочки с чесночным маслом
 

Запеченная в микроволнрвке куриная грудка, шпигованная сыром и помидорами
 

 
рыба (филе пангасиуса, или морской язык), тушенная с луком
 

 
Пирог из дрожжевого теста с малиной и черникой в сметане
 

Салат из авокадо с огурцом и грибами
Любые грибы отвариваем и жарим с луком
Крошим авокадо с огурцом, зелень, солим, перчим (у меня белый перец) и сбрызгиваем уксусом, перемешаем, пусть промаринуются, и добавим грибы с луком, когда они остынут, перемешаем и подаем.
 
Куриные крылья с копченой паприкой
В микроволновке, режиме «гриль», или конвекционной сковороде
Куриные крылья солим, посыпаем сахаром в том же количестве, что и соли, обливаем одной ложкой растительного масла, посыпаем копченой паприкой, перемешиваем, чтоб паприка распределилась равномерно (можно оставить в холодильнике на некоторое время), раскладываем на решетке, готовим до румяности.
 
Творожная запеканка с зеленью.
Мангольд, шпинат, салат, петрушка, укроп, зеленый лук
Крошим белую часть зеленого лука, отправляем в сковороду с разогретым растительным маслом, затем зеленую часть лука, затем остальную зелень, солим, перемешиваем, а как зелень обмякнет – выключаем.
В миску выкладываем кусочек 20-40 г сливочного масла и всыпаем стакан муки, солим, разминаем в крошку, две столовые ложки крошки откладываем. В миску добавляем 500-700 творога, столовую ложку сахара, 10 г разрыхлителя, перемешиваем творог с разрыхлителем, затем с крошкой, вбиваем 5-7 яиц, добавляем вынутую из сковороды шумовкой зелень, перемешиваем и выкладываем в ту же сковороду с остатком зеленого масла, разравниваем и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. В отложенную крошку вмешиваем 3 измельченных зубка чеснока, перемешиваем, посыпаем запеканку и возвращаем в духовку на 5 минут.

Баба Яга, Сколько всего вкусного! все бы попробовала

Emerald, Марина, спасибо!
 
Яичница с перцем
 

 
Куриные крылья тушеные
 

 
Рыбное филе жареное
 

 
салат
 

Баба Яга, Вкусненько! Рыбка такая нежная

Emerald, Марина, угощайся!
 
Еще и припущенное с зеленым луком филе рыбы
 

 
Запеченные крылья индейки и куриные бедра
 

 
Тушеная картошка с капустой и лисичками
 

Баба Яга, Женечка, сколько вкуснятины!!! Ну яичницу свою я естественно никому не отдам, ещё мне рыбки и одну котлетку с салатиком.

Натусик, Нат, ну так повторим!
 

 

 

 

Баба Яга, ой, Женечка, спасибо за персональную яичницу! Арбузик... Мы пока не покупали. Вроде у нас говорят, что рановато. После 3-его августа сказали уже можно покупать. Пока у тебя угощусь.

Натусик, Наташа, угощайся на здоровье!
 
Девочки-Кухарочки, я добралась до 49-й странички и опомнилась... Если первые 10 тем по 50 страниц я пролетела за 6 лет, то 11-ю тяну третий год, и при этом - некачественно: часто в интернет войти не могу, фотографирую редко, рецепты на Главную не выставляю, а письменные рецепты не систематизирую, на первую страничку ничего не вношу... Короче, выговор заслужила Утешаю себя тем, что всё же выставила более 20 тысяч фоток ранее, а поскольку я не Шехерезада, а Баба Яга и качество фото соответствующее, то и не журюсь из-за их нынешнего отсутствия Зато совершила подвиг, рассортировала рецепты с апреля 2018 г. по июль 2020 г. и разместила в блоге!
 
И тут появилась радуга! двойная!
 

Натусик, я уже два раза покупала... замечательные арбузы были
 
Баба Яга, Жень, да год такой непонятный... ничего не хочется делать а у тебя вон какое разнообразие каждый день

Emerald, Марин, готовлю-то я каждый день, вкусы и диеты у семейки разнообразные, а порядка нету, видишь
 
куриное филе в панировке жареное
 

 
похлебка с лисичками
 

 
тефтельки с горчичным соусом
 

 
пирожки с капустой
 

Баба Яга, Отлично! пирожков бы сейчас... а то пью пустой чай

Баба Яга, Женечка, ты умничка! У тебя всегда всё вкусно!

Emerald, Марина, Натусик, Наташа, спасибо!
 
Гренки с салатом из ветчины, сыра, перца и маринованных огурцов
 

 
Картошка, тушенная с мясом и кабачком
 

 
Пирог со сметаной и вишней
 

Баба Яга, Картошечка вкусная! да с такими гренками

Баба Яга, такое ощущение, что ты на кухне живешь! Готовишь и готовишь! И все такое разнообразное.

Emerald, Марин, спасибо! Maxima, Юль, и у меня такое ощущение а с другой стороны - а чо еще делать? на работу уже 13 лет не хожу, собачку уже 10 лет не выгуливаю, внучка и то уже гуляет сама, полы не мою, грядки не полю, сумки таскает невестка, и пылесосит, и белье развешивает, внучка моет посуду, выносит мусор, все постели застилает и за морской свинкой убирает... И хлопцы у меня нагружены, короче, я всё организовала

Я пару дней на Кухарку не заходила из-за этой засоренной черники