Филе трески с чипсовой корочкой

Dorschfilet mit Chipskruste/

Приготовление

2 лука шалот
100 г сливочного масла
1 столовую ложку муки (пшеничной муки)
1 столовая ложка каперсов
2 столовые ложки травы (укроп, петрушка, эстрагон), нарезанный
4 шт. рыбного филе трески
8 картофель, вареные
5 столовых ложек белого вина,
60 г чипсов
Соль и молотый перец
горчица
масло для формы

Лук почистить и нарезать кубиками. Сливочное масло, горчицу, муку, каперсами и зелень хорошо перемешать. Рыбное филе промойте под проточной холодной водой, высушите и посыпать солью и перцем.
Отваренную картошку почистить, нарезать ломтиками и положить в смазанную маслом форму. Посыпать солью и перцем и сбрызнуть белым вином. Выложить рыбное филе поверх картофеля, затем на филе выложить горчично-сливочную массу. Чипсы размять руками и посыпать сверху. .
Выпекать при 180 ° C около 25 минут.

Приятного аппетита
Рецепт взят с сайта "Шефкох"

Мои примечания: Я отдельно пожарила кружочками варенный картофель. Лук немного обжарила, добавила горчицы, каперсов, белого вина и 200 мл. сливок. Выложила сначала рыбку, затем сверху полила луково-сливовым соусом, покрошила чипсы и потёрла немного сыра "Гауда".