Овощной омлет с картофелем, горошком и колбасой.

Ингредиенты

Яйца
молоко (сметана)
картофель
колбаса
лук
чеснок
зеленый горошек
сладкий перец
соль
французская горчица
молотый перец
зелень.

Сытный и вкусный омлет с начинкой.

Приготовление

Рецепт этого омлета я взяла из «Добрых советов».

На нашем сайте, конечно же, тоже есть похожие рецепты, ЗДЕСЬ, например, у Haruka.

Потребуется:
500 гр. картофеля,
70 гр. сырокопченой колбасы,
1 стручок сладкого перца,
1 красная луковица (у меня белая),
2 ст. л. оливкового масла (подсолнечное),
100 гр. замороженного зеленого горошка,
2-3 зубчика чеснока,
6 яиц,
100 мл молока (сметана),
1 ч. л. французской горчицы,
соль,
молотый черный перец,
зелень.

Приготовление:
Картофель нужно заранее отварить в течение 10 минут в «мундире», воду слить и немного его остудить. Очистить и порезать кружочками или брусочками.

Порезать колбасу, перец, лук, чеснок и зелень.

Обжарить лук, чеснок и перец в сковороде на растительном масле. Добавить к ним затем картофель, колбасу и горошек. Обжарить, аккуратно перемешав. Поперчить.

Взбить яйца с молоком (сметаной), посолить, добавить горчицу.

Влить в сковороду взбитые яйца, притрусить все зеленью и накрыв крышкой, готовить омлет на медленном огне минут 15-20.

В рецепте советуют затем его перевернуть и обжарить с другой стороны, но я так не делаю.

Естественно, этот рецепт не канон, поэтому состав ингредиентов можно заменять имеющимися в наличии и по своему вкусу. Вкусно будет в любом случае)))
Очень рекомендую попробовать этот омлетик!