Рецепт вяленого филе индейки

Ингредиенты

Ингредиенты для маринования 1 кг. филе индейки:
сахар - 2 ст.л.;
соль - 4 ст.л.;
эстрагон - 2 ст.л.;
майоран - 2 ст.л.;
чабрец - 1 пучок;
можжевельник - 1 ст.л.;
водка - 300 мл.;
паприка - 3 ст.л.;
кайенский перец - 1/3 ч.л.
Ингредиенты для присыпки филе:
эстрагон - 1 ст.л.;
паприка - 3 ст.л.;
кайенский перец - 0,5 ч.л.

Рецепт вяленого филе индейки очень хорошо подойдет для ценителей мясных деликатесов. Благодаря простому и удачному рецепту можно достигнуть великолепного результата.

Приготовление

Процесс приготовления вяленого филе индейки происходит в 2 этапа.

Первый этап- маринование мяса. На данном этапе необходимо смешать все специи вместе. Семена можжевельника перед этим желательно перетереть в ступке. Филе положить в целлофановый пакет, который мы можем закрыть с помощью замочка или другим способом. Затем все специи закладываем внутрь пакета.

Туда же выливаем 300 мл. водки. Перемешаем все вместе и оставляем в холодильнике мариноваться на пять суток.

На втором этапе филе промываем в проточной воде и протираем бумажными полотенцами.

Смешиваем так же специи для присыпки филешки. Натираем кусок мяса получившейся смесью и оставляем высушиваться на пятнадцать дней минимум. Высушивать мясо необходимо так, что бы оно не контактировало плотно с какой- либо поверхностью.

После заданного времени мы получим готовый продукт. Приятного аппетита!!!

Ambivalence

Пользователь

Регистрация 13.03.2019
Индекс активности 230
Рейтинг автора 15
Рецепты 89

Профиль ЛС

Пн, 20 янв 2020 18:08

Просмотров — 5294
Комментариев — 2
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить свой рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Рецепт вяленого филе индейки

Ингредиенты

Приготовление

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Похожие рецепты

Рецепты

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты