Куриное филе, фаршированное боровиками

Тонкий слой куриного филе быстро проготавливается и остается сочным благодаря грибному соусу

Приготовление

Размороженные отварные грибы (у меня боровики) обжарила в сливочном масле

половину морковки нарезала брусочками, опустила в небольшое количество подсоленной кипящей воды, добавила туда разрезанный зубчик чеснока, бланшировала две минуты, достала остывать

куриный внутренний жир положила на сковороду вытапливаться

куриное филе

распластала

положила на него пару кусочков сыра,

морковь, грибы, свела концы филе воедино, не скалывала и сшивала, соединением вниз уложила на сковороду в вытопленный жир

накрыла блюдцем и поставила на маленький огонь

через четыре минуты выключила, через две минуты сняла блюдце и перевернула

дожаривала также на небольшом огне минут пять. Сняла со сковороды, а в сок с жиром положила нашинкованный луклук
Разрезала

положила сверху обжаренный лук, рядом огурец и зеленый сладкий перец

мясо получилось сочное, грибы ему добавили отличный вкус!

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27.10.2011
Индекс активности 21 152
Рейтинг автора 1 247
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Вт, 20 ноя 2012 23:01

Просмотров — 7802
Комментариев — 8
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Нкмолодая мамочка, Марина, Maxima, Юля, yenni, Женя, Goldchen, Марина, Nariko, Нарине, спасибо!
Goldchen, Марина, блюдце предохраняет мясо от "разворачиваеия", я же не скалывала, , выполняет функцию гнета, чтоб был контакт со сковородой, не выгнулось и прожарилось, крышки, чтобы верх тоже проготовился!

Отредактировано 21 ноя 2012 20:55, Баба_Яга

ГОТОВИМ БЫСТРО-15