Кулинарный архив

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Ср, 4 апр 2012 13:16

Ряря, Рита, пирог отличный! Wow

Забрала рецептик! Good

Я бы тоже так полентяйничала! Very Happy

Такие фото весны и природы потрясающие! :girl_in_love:

Везет вам, а у нас, как девочки уже сказали - холодина и вчера снег шел! Впервые на моей памяти такая неудачная весна! Sad

Будем ждать теперь лето! Very Happy

Alla Charm

Конфетка

Наверх

Регистрация 10 апр 2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Город Москва
Рецепты 128

Профиль ЛС

Ср, 4 апр 2012 13:19

ВаляЧб, вкусная картошечка! Wow

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Чт, 5 апр 2012 08:18

Ряря, как красиво Smile

, весна по настояшему у вас, как же я люблю весну Smile

Nelchik

Лисичка

Наверх

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 5 апр 2012 13:51

Ряря, Ритуль, как хорошо что у вас весна Smile

а у нас снег валит целый день, уныло. А от твоих фоток повеселело Very Happy

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Наверх

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 157
Рейтинг автора 1 247
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Сб, 7 апр 2012 20:01

Ряря, Риточка, с праздником! И Песах, и Благовещение!!!

Здоровья тебе, счастья и много радостных событий!

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Сб, 7 апр 2012 23:22

Emerald, Да, я тоже люблю этот запах - весной пахнет, такой свежий, чуть горьковатый, как из детства... Give_heart

ljalik, я вообще очень люблю ирисы. А вот такого густо белого как-то не встречала, у нас белые были не такого насыщенного цвета, что ли, не знаю, как точнее сказать. Very Happy

Juliko, ничего, придет весна все равно - все зазеленеет... свежесть... огоньки одуванчиков... и запах... Нет у нас этой красоты, ярко все, пышно, а хочется - своих размытых весенних тонов и оттенков...

chis-alla, Аллочка, на здоровье! И - скорее вам всем весны дождаться! Smile

Verunchik70, Да и у вас - красота такая, душа поет! Посмотрела на твои фото в "Погоде" - одно удовольствие на это смотреть! Very Happy

Nelchik, Мне очень приятно, Неличка, что удалось хоть немного порадовать! Smile

Баба Яга, Женя, спасибо за поздравление! Пусть у всех будет свет, на который можно идти, и благополучие, и здоровье, и мир. ХАГ САМЕАХ!

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2012 00:03

Принесла я вам вкусную запеканочку. Автор назвал ее ЕСЛИ ОСТАЛАСЬ МАЦА
Мне понравился рецепт Odessit с блога БОТИНОК, решила попробовать - и проверенный результат предлагаю вам. Прекрасная идея, которая хороша еще и тем, что слои можно делать разные, а вместо мацы вполне можно попробовать пластины из тонко раскатанного и немного подпеченного слоенного теста.

Нужно приготовить картофельное пюре, добавить в него поджаренные с луком грибы, одно-два яйца, соль, перец. Форму или противень смазать маслом, плавтину мацы окунуть в горячую воду на пнесколько секунд, выложить ее в противень.

На пластину намазать часть картофельной начинки.

Так чередовать пластины мацы и пюре, пока начинка не закончится. Верхний слой - маца. Приготовить заливку - яйцо, граммов 100 сметаны, немного тертого сыра, зелень. Выложить массу на верхнюю пластину.

Выпекать при 170-180 градусах минут 20, до золотой корочки.

А это - разрез.

Попробуйте! Надеюсь, вам понравится.

Отредактировано 8 апр 2012 00:08, Ряря

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

ljalik

Пользователь

Наверх

Регистрация 14 янв 2012
Индекс активности 444
Рейтинг автора 4
Город Омск
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2012 06:18

Ряря,Рита,хороший рецепт. У меня уже два года лежат несколько листочков мацы, друзья угостили попробовать, теперь вот знаю куда ее употребить.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2012 22:24

Ряря, Риточка, спасибо за рецептик! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

ВаляЧб

Пользовательница

Наверх

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2012 22:33

Ряря, Риточка! Красивая у вас весна, яркая и такая светлая-светлая Smile

Скоро и у нас будет зелено Запеканочка очень аппетитная

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2012 23:12

ljalik, Emerald, ВаляЧб, девочки милые, это вам спасибо за теплые слова и отзывы! Thank_you

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вс, 8 апр 2012 23:18

Я получила замечательный подарок - у меня появился новый зеленый жилец, очень интересный на вид. Это Куссония. Пока только любуюсь.

А еще - выбросил стрелку и зацвел птицемлечник. Такой яркий, красивый - не удержалась, чтобы не показать его еще раз.

Ну, и специально для Марины Emerald, любительницы гибискусов. Это у меня под окном, сегодня сняла.

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

ВаляЧб

Пользовательница

Наверх

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Пн, 9 апр 2012 00:22

Ряря, Красота :girl_in_love:

Аленушка 83

Модератор темы "Торты"

Наверх

Регистрация 27 фев 2012
Индекс активности 3 393
Рейтинг автора 419
Город Москва
Блог 3
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пн, 9 апр 2012 00:57

Ряря, интересный рецепт,и смотрится необычно и аппетитно,надо у нас эту МАЦу поискать.У меня в семье любят всякие запеканочки!

Я-Елена,и со мной на ТЫ!!!

МАСТЕР-КЛАССЫ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ,ДЕСЕРТОВ,ВЫПЕЧКИ!!!

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!!! Cool

Каталог мастер-классов по лепке.

Каталог мастер-классов по-тортам.

Девочки,не стесняемся комментировать работы друг друга! Smile

Это не требование,это мера уважения к труду других.

Белгород,Воронеж,Курск-что и где можно купить,для своего творчества на кухне?

Содержание моих рецептов и МК.

Оленька

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Пн, 9 апр 2012 00:59

Оставшееся тесто разбавила до консистенции кляра

Ритуль, чем разбавила? Уж сильно пирог мне приглянулся и какая рыба? Наш хек поддойдет?

Оля
Это я -Басяня

Оленька

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Пн, 9 апр 2012 01:10

Ряря, Риточка, прости, с ПЕСАХ поздравляю тебя, всю твою семью!!!! Здоровья, радости,мирного неба, пусть ДОМ у Вас будет полная чаша!!!!!!! Give_heart

Ну и по запеканке вопрос: Как она в холодном состоянии, вкусная? Мацу купила аж 2 упакрвки!!!!!!!!

Отредактировано 9 апр 2012 01:11, Оленька

Оля
Это я -Басяня

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 9 апр 2012 01:12

Ряря, Знаешь, а твой новый жилец листиками похож на радермахеру Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Пн, 9 апр 2012 16:29

Emerald, Да, немного похож, хотя это разные семейства. Радермахера - бигноньевые, а куссония - аралиевые. Но красиво! Very Happy

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Пн, 9 апр 2012 16:41

ВаляЧб, Валюша, спасибо!

Аленушка 83, Попробуй, надеюсь, понравится. Сама маца - своеобразная штука, это тесто ведь только вода и мука, даже без соли, и выпечено специальным способом. Короче, на любителя. А вот в приготовленных на ее основе блюдах - вкусно!

Басяня, Оленька, спасибо за поздравление! Хаг Самеах - пусть всем будет добро и мир!

А теперь - на вопросы. Мне понравилась запеканка и в горячем, и холодном виде, но я картошку могу есть и холодную, и горячую. В случае чего, можно в микроволновке разогреть. Но я ее и так благополучно съела (остатки, что мне достались Very Happy

).

Ритуль, чем разбавила? Уж сильно пирог мне приглянулся и какая рыба? Наш хек поддойдет?

Оля, у меня начинка - большая часть хека. Положила, что было. Только филе хека стоит немного выдержать в маринаде, чтобы придать остроту небольшую. Да, собственно, любое филе стоит обработать маринадом. А тесто до консистенции кляра хорошо бы разбавить бульоном. Но когда такового нет, я беру обычную воду. Embarassed

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Пн, 9 апр 2012 21:09

Ряря, Рита, какая запеканочка вкусная.
А новый жилец какой интересный и красивый, да и старый не отстает. Хотя, какой он старый, ведь недавно появился Smile

Отредактировано 11 апр 2012 22:17, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Ср, 11 апр 2012 23:32

северянка, Олечка, Thank_you

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Чт, 12 апр 2012 00:00

У меня очередное мясо-овощное блюдо. В этот раз филе индейки тушила с горошком и зеленой фасолью. Вкусно!

ИНДЕЙКА С ГОРОШКОМ

Опять удалось купить дешевые кусочки - обрезки филе индейки. Вымыла их, чуть присолила и смазала растительным маслом (у меня подсолнечное). Дала отдохнуть немного на столе. А тем временем порезала не очень крупными кубиками луковицу и меленько - 4 крупных зубка чеснока. Разогрела сотейник, влила в него пару столовых ложек масла, и обжарила лук до появления легкой золотинки, вбросила туда же чеснок, и когда пошел запах, сложила туда же мясо.

Обжаривала мясо вместе с луком несколько минут, все время переворачивая его. Затем добавила в сотейник примерно полпакета (граммов 400) замороженного горошка, немного (граммов 150) замороженной зеленой фасоли, порезала на небольшие кубики не очень большой сладкий красный перец, и добавила маринованный лук (давно уже требует утилизации), примерно 200-граммовую чашку по объему. Дала немного покипеть и всыпала некрупно нарезанные шампиньоны - примерно 150-180 граммов.

Все перемешала, посолила, посыпала порошком карри, поперчила, добавила пару лаврушек, залила примерно 2 половника бульона (сначала полтора половника, потом еще добавила), накрыла крышкой и томила на небольшом огне около 30 минут.