Грибной суп с пшеном

Ингредиенты

  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт
  • помидоры - 2 шт.
  • болгарский перец - полштучки
  • чеснок - 3 зубчика
  • шампиньоны - 7-8 шт.
  • картофель - 7-8 шт.
  • пшено - 2 горсти
  • зелень кинзы и укропа
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • сметана для подачи

Приготовление

Сначала сделала зажарку из нарезанного кубиками репчатого лука и натертой на крупной терке моркови.
Делала все сразу же в кастрюле с антипригарным покрытием.
Как овощи поджарились, добавила к ним нарезанный средним кубиком картофель. Чуть обжарила... Залила кипятком... Добавила столовую ложку вегеты, соль, молотый перец. Положила две горсти промытого пшена. Все варила до готовности картофеля... минут 20.
Потом добавила в суп нарезанные помидоры, нарезанный болгарский перец и чеснок (у меня были стебельки кинзы, буквально несколько штучек, нарезала и добавила)...
И конечно же, кладем крупно нарезанные шампиньоны.
Варила все на среднем огне минут 10... Здесь уже смотрите на готовность пшена, оно должно хорошо развариться. Минут за пять положила зелень укропа.
При подаче очень вкусно положить сметану. Как видите, зеленый лук тоже тут к месту Smile
 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 98 814
  • Рейтинг автора 4 900
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Вт, 12 май 2020 00:25

  • Просмотров — 2694
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 13 мар 2019
  • Индекс активности 209
  • Рейтинг автора 13
  • Город Камянское
  • Рецепты 76
Вт, 12 май 2020 08:44
Думаю за городом готовили. Судя по фото. В казане на костре вообще бомба была бы.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 814
  • Рейтинг автора 4 900
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Вт, 12 май 2020 23:51
Ambivalence, У нас сейчас самоизоляция на даче Smile На костре вообще будет вкуснотища! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 435
  • Рейтинг автора 76
  • Блог 119
  • Рецепты 199
Ср, 13 май 2020 15:04
Отличный супчик!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт