Суп с чечевицей и копчёными колбасками

Ингредиенты

  • чечевица
  • копчёное сало
  • лук
  • морковь
  • картошка
  • сельдерей
  • копчёные колбаски

Приготовление

100 гр. копчёного сала
2 луковицы
1 крупная или 3 мелких моркови
700 гр. картофеля
250 гр. черешкового сельдерея
450 гр. чечевицы
4 копчёные колбаски
 
В кастрюльку (на 4,5 л) налить немного растительного масла, разогреть, положить порезаное копчёне сало, обжарить, добавить лук - обжарить, добавиль морковь, порезаную соломкой, и картофель, и снова обжарить. Сельдерей нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюли и быстро пережарить. Чечевицу промыть холодной водой, дать воде стечь, выложить в кастрюлю, налить 1,5 л воды, вскипятить, добавить копчёные колбаски и томить на слабом огне 1 час. В конце посолить, поперчить по вкусу (я кладу чили), добавить зеленый лук (можно без) и зелень петрушки (можно сухую или мороженую). Приятного аппетита Smile
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19.08.2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Сб, 4 сен 2010 00:00

  • Просмотров — 14899
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 606
  • Рейтинг автора 1 437
  • Город Москва
  • Рецепты 756
Сб, 4 сен 2010 23:43
Оля, а какую чечевицу ты используешь?Я обычно готовлю из красной,а она готовится минут 15,а если варить ее дольше,то превращается в пюре....
Супчик выглядит очень аппетитно!!! Good
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Вс, 5 сен 2010 01:08
Mila55, Если честно, то в чечевице я ноль полный :crazy2: . я никогда раньше её не ела и знать не знала что это за зверь. Embarassed Примерно представляла что типа гороха что-то.... Давно собиралась сварить этот суп, но то одного нет, то другого (проблемы с сельдереем и копчёным салом). А тут всё как-то так удачно сложилосьSmile В магазине была чечевица только одного вида "мистраль зеленая" её и сцапала. Суп получился о-очень вкусный, мне самой понравился (что бывает крайне редко, т.к. я ужасный консерватор в еде и продуктах). Даже лучше горохового с копчёностями, вкуснее и легче. Оказывается чечевица прикольная штука.
Благодаря тебе буду знать, что красная варится быстрее, а то я думала, что просто цвет красивее и вся разница :girl_crazy:
Отредактировано 5 сен 2010 01:17, Олюшка76
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 19 606
  • Рейтинг автора 1 437
  • Город Москва
  • Рецепты 756
Вс, 5 сен 2010 02:17
Олюшка76, А я всегда красную покупаю - варится очень быстро и вкус отличный.Другие сорта не беру - с ними мороки много....А из красной еще и котлетки вкусные получаются- как-нибудь приготовлю и покажу.... Very Happy
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Вс, 5 сен 2010 09:36
Олюшка76, очень аппетитно выглядит! В магазине задумчиво на чечевицу поглядывал - куда бы её Confused ? - теперь знать буду. Спасибо тебе и Mila55, за просвещение! Very Happy
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Чт, 9 сен 2010 09:12
Очень вкусный супчик, рецептик забираю в копилку. Оль, я как Люда использую красную чечевицу, но зеленую тоже покупала, она дольше вариться. Mila55, с тебя рецептик котлеток Wink2
Пользователь
  • Регистрация 1 апр 2009
  • Индекс активности 180
  • Рейтинг автора 3
Пн, 20 сен 2010 09:27
Как раз не знала куда девать эту чечевицу, а тут попался на глаза этот рецепт. Приготовили этот супчик. Получился очень-очень вкусный, сытный, ароматный. Будем делать еще не раз. Спасибо большое
мудриус-тупиус
  • Регистрация 19 авг 2010
  • Индекс активности 719
  • Рейтинг автора 35
  • Город Саров
  • Блог 2
  • Рецепты 37
Вт, 12 окт 2010 16:34
Bilana, очень рада, что понравилосьSmile
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Пн, 28 апр 2014 21:25
мммм, душевно!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт