Суп-пюре из первой зелени

Ингредиенты

  • Хлеб
  • Масло сливочное
  • Шпинат
  • Зелень (укроп
  • петрушка
  • базилик
  • эстрагон)
  • Лук репчатый
  • Картофель
  • Бульон
  • Сливки
  • Сметана
  • Перец черный
  • Яйцо перепелиное
Полезный весенний супчик из зелени.

Приготовление

Продукты
На 4 порции
Хлеб (для тостов) — 2 ломт.
Масло сливочное — 4 ст. л.
Шпинат — 100 г
Зелень (укроп, петрушка, базилик, эстрагон) — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 100 г
Бульон (куриный) — 1 л
Сливки — 100 мл
Сметана — 2 ст. л.
Перец черный (молотый)
Яйцо перепелиное — 2 шт
 
Хлеб нарезать кубиками и обжарить в 2 ст.л. сливочного масла.
Репчатый лук мелко нарезать.
Картофель очистить и натереть на терке.
Зелень вымыть, высушить, мелко порубить, оставив пару веточек для украшения.
Если шпинат свежий, бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг.
Подрумянить лук в кастрюле в оставшемся сливочном масле, добавить картофель, залить куриным бульоном и довести до кипения. Варить под крышкой на тихом огне 10 минут.
Добавить шпинать, зелень, сливки, сметану.
Сделать блендером пюре и довести до кипения.
Пользователь
  • Регистрация 13.11.2009
  • Индекс активности 44
  • Рейтинг автора 4
  • Рецепты 4
Пт, 16 апр 2010 02:34

  • Просмотров — 8644
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 758
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Сб, 17 апр 2010 00:39
swisska,  Smile Фрося Педалькина?  Very Happy
Отредактировано 17 апр 2010 01:40, Черешня
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 770
  • Рейтинг автора 4 892
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1499
Сб, 17 апр 2010 00:40
Вкуснооо! такая фотка свежая  Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 618
  • Рейтинг автора 3 057
  • Город Москва
  • Рецепты 980
Сб, 17 апр 2010 01:43
Очень аппетитный супчик! Ok
Черешня, Ириш, я неприлично любопытная... Embarassed Кто такая Фрося Педалькина? Very Happy
Отредактировано 17 апр 2010 01:44, Натусик
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 758
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Сб, 17 апр 2010 03:25
Натусик,  Laughing Похоже, что... "он же Жора, он же Гога, он же Гоша, он же Григорий Иванович".  Laughing  
Увеличь фото, внизу подпись, в нете Фрося, а у нас Свисска.  Razz
Отредактировано 17 апр 2010 03:29, Черешня
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт