Треска с изюмом (Bacalao con pasas)

Приготовление

Промыть и приготовить рыбу. Высушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить.
Нарезать мелко лук и обжарить до золотистого цвета.
В пиалку с тёплой водой бросить изюм, чтоб он немного обмяк.
Очистить картофель и нарезать тонкими кружочками. Добавить к луку и слегка обжарить. Залить наполовину водой и перемешивать. Картофель кружочками готовятся быстро. Через 2-3 минуты выложить сверху кусочки рыбы слегка обваленные в муке. Налить ещё чуточку воды. Посыпать изюмом и накрыть крышкой. Через 3-4 минуты перевернуть рыбу другой стороной.
Можно сделать больше или меньше юшки. Если хотите оставить юшку, нужно её тожо посолить и поперчить, а то он картошки и рыбы не очень много вкуса.
Посыпать свежым укропом. Другие свежие травы лучше не использовать, не очень сочетаются вкусы.

Anna Chervonyuk

Кокетка Модератор

Регистрация 24.03.2008
Индекс активности 16 176
Рейтинг автора 376
Блог 20
Рецепты 758

Профиль ЛС

Чт, 20 май 2010 17:10

Просмотров — 12570
Комментариев — 6
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

Интересный рецепт! А какой вкус в этом блюде дает изюм? И еще вопросик - какой изюм здесь использован? (какие-то черные изюминки, никогда раньше такие не использовала в своей кулинарии Surprised