Рыбу с луком прокрутить через мясорубку. Вбить яйцо, посолить, поперчить и добавить остальные специи по вкусу.
 

 
Хорошенько перемешать.
 

 
Сыр нарезать небольшими кубиками
 

 
Из фарша сформовать лепёшку, посередине положить кубики сыра.
 

 
Аккуратно формируем овальную котлету.
 

 
Обваливаем в сухарях.
Затем ладошками придаём ей форму рыбной палочки. Придавливаем по бокам, переворачиваем на бок, опять придавливаем, переворачиваем и т.д. Формируем до тех пор, пока у нас не получится аккуратная палочка.
 

 
Выкладываем на разделочную доску присыпанную сухарями и убираем в морозильную камеру.
 

 
Я убрала на ночь. Это не обязательно. Это нужно, чтобы наши палочки схватились и не потеряли форму.
 
Достаём наши изделия.
 
В миске взбиваем яйца. В другую тарелку высыпаем панировочные сухари.
 
Сначала обмакиваем палочки в яйце
 

 
Затем в сухарях
 

 
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем палочки и жарим на среднем огне со всех сторон
 

 

 
Внимательно следим, чтобы они не подгорали.
 

 
Вот и готовы наши вкуснейшие рыбные палочки с сыром!
 

 
Подавать с картофельным пюре.
 

 
Приятного аппетита!