Цыпленок, припущенный с овощами

Представляю вашему вниманию одно из моих любимых блюд. Быстро, диетично и ароматно. В оригинале готовится в кастрюле на умеренном огне. Но я в последнее время норовлю все в духовку сунуть. Вот и на этот раз готовила в горшочке. Но можно и в другой глубокой керамической посуде или же в кастрюле на конфорке.

Приготовление

Продукты:

4 куриных бедрышка
50г. масла
2 баклажана средней величины
2-3 помидора
2 красных болгарских перца
2 луковицы
соль, черный и красный перец
корица, гвоздика, зелень

1. На дно посуды положить масло.

2. Посолить и поперчить перцами бедрышки и уложить на масло.

3. Снять кожицу с помидоров, нарезать кружками и положить на бедрышки.

4. Покрыть помидоры перцем, очищенным от семян и нарезанным на крупные куски.

5. Сверху уложить кружки баклажана, который предварительно посолили и немного отжали.

6. Покрыть все крупно нарезанными кружками луковицы.

7. Присыпать молотой корицей и добавить 4-5 шт. гвоздики. С этим поосторожнее, если переборщить блюдо получится горьким.

8. Закрыть крышкой и поместить в разогретую духовку. Воду добавлять не надо.

9. Готовить на около 200° примерно час. Блюдо готово, если мясо легко отделяется от костей, а хрящи стали мягкими.

10. Перед подачей посыпать нарезанной зеленью. У меня: петрушка, укроп, базилик.