Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS № 19

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Geda
Модератор Домашних Волшебниц
  • Регистрация 3 дек 2009
  • Индекс активности 4 303
  • Рейтинг автора 694
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 02:16
Ида 79, посчитай, сколько времени у тебя уйдет на оформление и обтяжку каждого пирожного... и сколько нормальных тортов ты сделала бы за это время. Вот, из этого примерно и рассчитывай. Сразу скажу, реально получиться очень дорого. И клиенты, скорее всего, закажут нормальный торт, пусть даже в несколько ярусов. Девочки уже обсуждали это, где-то год назад... Ну, а если, цены не испугаются, тогда, вперед...
Сшить 10 маленьких шапочек будет намного дольше, чем одну большую, хотя, меха может уйти одинаково. Very Happy
Lili_ja
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 1 715
  • Рейтинг автора 21
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 15:52
Ида 79, У меня был подобный заказ. торт на 10 кг в три яруса и 50 маффинов.на все ,включая и выпечку ушла ночь.вечером в 22 начала и в 9 утра отдала.долго но по деньгам вышло нормально.маффины нудно не по весу считать ,а по -штучно.делать их быстро.посмотри мк,как покрывать мастикой и вперед.тем более .что маффины можно испечь за день-два .украшений на фото особых нет.главное поставь нормальную цену.
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 17:06
Ида 79, такие маффинсы делалa igrra , уже несколько раз на заказ и так же как на твоём фото был тортик сверху
Спроси у неё, она тебе точно расскажет что да как
Маффинсы таким образом покрывать не сложно, а вот если минитортики полностью обтягивать, то это да
ТомаСоня
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2012
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 19:03
Девочки, снова к вам за советомSmile мне заказали торт в виде гандбольного мяча, с мячом вроде бы справилась, благодаря этому форумуSmileправда еще не обтянула его. а вот что сделать под мячом, подставку какую, не просто же мяч на подложке?!
Tiana1
Любопытная
  • Регистрация 12 ноя 2011
  • Индекс активности 655
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 19:11
ТомаСоня, можно сделать какой-нибудь низкий корж и оформить его в виде травы - как гандбольное поле, оно похоже на футбольное, но разметка другая, но это неважно.
ТомаСоня
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2012
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 19:28

ТомаСоня, можно сделать какой-нибудь низкий корж и оформить его в виде травы - как гандбольное поле, оно похоже на футбольное, но разметка другая, но это неважно
Tiana1, я просто думала, что в гандбол играют только в залеSmile. а у меня вот осталась крошка от торта и довольна таки много, из нее может можно что-то придумать???
и еще, вопрос, я обмазала мяч масляным кремом, а как теперь к нему прикрепить шестигранники и пятигранники??
Отредактировано 5 янв 2012 19:29, ТомаСоня
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 20:04
ТомаСоня, ты права, в гандбол играют в основном в зале, но в принципе можно сделать мяч на травке (для этого не обязательно делать дополнительный корж под низом, достаточно подложку зелёного цвета и кремом отсадить зелёную травку по низу)
Можно просто перевязать мячик подарочной лентой и сделать красивый бант-цветок, будто "мяч в подарок"
Было бы прикольно сделать фигурку игрока маленькую в любой позе относительно мяча, но это уже время займёт
 
Прикреплять просто-накладывать кусочки мастики прямо на застывший крем, они сами приклеятся (если пользуешся молочной мастикой, тогда лучше подстаховаться абрикосовым джемом протёртым через сито
VVeta
Пользователь
  • Регистрация 5 янв 2012
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 6
  • Город Daugavpils
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 20:11
Девочки, сколько искала и здесь у нас, и вообще в нете, оочень скудная информация по тому, КАК ОБТЯГИВАТЬ МАСТИКОЙ ПРЯМОУГОЛЬНЫЙ/КВАДРАТНЫЙ ТОРТ. Сама пробовала, но как-то не очень получилось - рвется на углах.
Здесь же есть профи в этом деле, пожалуйста сделайте подробный МК (если есть возможность, то видео-МК. Нет, то хотя бы фото, по подробнее ПЛИИИИЗЗЗЗ!!!!) Help!
Отредактировано 5 янв 2012 20:12, VVeta
Kapelka
ученица
  • Регистрация 22 фев 2010
  • Индекс активности 3 050
  • Рейтинг автора 161
  • Город Bruxelles/Paris
  • Блог 4
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 20:40
VVeta, всё зависит от мастики
Она должна быть очень эластичной и хорошо тянутся, но плохо рваться
мастику нобходимо раскатать чуть толще, чем на обычный торт и аккуратно обтягивать! сначало расправить мастику на углах, а потом уже по бокам
Вот и вся премудрость
Иринка89
Пользователь
  • Регистрация 17 фев 2010
  • Индекс активности 388
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 21:16
ТомаСоня, как бывшая гандболиста говорю, на травке мяч не чоень будет смотрется, так как игры проходят все в зале, модно сделать форму обычную футболку, на которой будет мячик, или наколенник, на котором будет мяч, так как прыжки в основном происходят с падениям, то все гандболистки носят наколенники
ТомаСоня
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2012
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 21:19
Kapelka, спасибо за советыSmile
Иринка89, а футболку просто из мастики сделать???у меня просто мяч не очень маленький получился, на 2кг, заказчик просил не больше 2,5 кг. не будет ли футболка слишком маленькой выглядеть на фоне большого мяча??!! не могу фоты найти наколенников))
Mарья-Искусница
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 475
  • Рейтинг автора 36
  • Город Уральский город ViP
  • Блог 3
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 21:46
Девочки, дайте ссылку или как правильно написать в поиске. Мне надо делать узор на мастике айсингом.
Спасибо)
Timoha
Пользователь
  • Регистрация 3 авг 2010
  • Индекс активности 341
  • Рейтинг автора 25
  • Город Киев
Профиль ЛС
Чт, 5 янв 2012 23:45
Mарья-Искусница, Вот темка про Айсинг
 
Девочки поделитесь идейкой, может у кого есть пример, интересного одноярусного тортика на тему 101 далматинец
Отредактировано 5 янв 2012 23:49, Timoha
Ида 79
Пользователь
  • Регистрация 18 июн 2011
  • Индекс активности 381
  • Рейтинг автора 24
  • Город Королёв
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 6 янв 2012 02:39
Geda, Lili_ja, Kapelka, девочки, спасибо. да. мониторки я сразу отмела. с маффинами попроще. Я что-то посчитала так 60руб за 1 маффин - это дёшево? кто ориентируется в московсих ценах, чтоб не очень переборщить?
Dux_Sv
Модератор
  • Регистрация 25 дек 2009
  • Индекс активности 1 732
  • Рейтинг автора 220
  • Город Днепропетровская обл.
  • Блог 1
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Пт, 6 янв 2012 03:32
Mарья-Искусница, вот здесь у нас теперь есть каталог к теме "Айсинг" Smile
Маруська001
Пользователь
  • Регистрация 4 сен 2011
  • Индекс активности 55
  • Рейтинг автора 0
  • Город Моздок
Профиль ЛС
Пт, 6 янв 2012 08:55
Девочки помогите пожалуйста найти информацию по проволоке для цветов,для каких цветов какие номера нужны.Помню кто-то выкладывал,а где найти не могу,хоть тресни.
Mарья-Искусница
Пользователь
  • Регистрация 18 окт 2011
  • Индекс активности 475
  • Рейтинг автора 36
  • Город Уральский город ViP
  • Блог 3
  • Рецепты 11
Профиль ЛС
Пт, 6 янв 2012 10:19
Timoha, Dux_Sv,
Оооо! пасибище))) пошла копать)
 
вот каких Далматинов нашла на просторах инета

Отредактировано 6 янв 2012 10:33, Mарья-Искусница
VVeta
Пользователь
  • Регистрация 5 янв 2012
  • Индекс активности 41
  • Рейтинг автора 6
  • Город Daugavpils
Профиль ЛС
Пт, 6 янв 2012 14:36
Kapelka, большое спасибо за ответ. Меня наверное сбило с толку, когда я у кого-то прочитала, что нужно сначала бока и верх разгладить, а потом только углами заниматься. Я уже потом поняла, что наоборот лучше.
А еще, я мастику всегда только по одному рецепту делала (мармышки+лимонный сок+сливочное масло+сахарная пудра), а в тот раз пришлось добавлять крахмал, т.к. сахарной пудры не хватило. Может в этом дело?? Потому что мастика была не такая "на ощупь", как обычно. Dntknw
Отредактировано 6 янв 2012 14:37, VVeta
Иринка89
Пользователь
  • Регистрация 17 фев 2010
  • Индекс активности 388
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Пт, 6 янв 2012 19:39
ТомаСоня, просто мастика, не надо корж, вырезать форму футболки, и с некоторых местах смять, ну чтоб е пряммым листом))
ТомаСоня
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2012
  • Индекс активности 51
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Пт, 6 янв 2012 23:40

ТомаСоня, просто мастика, не надо корж, вырезать форму футболки, и с некоторых местах смять, ну чтоб е пряммым листом))
спасибочкиSmile
С Рождеством всех!!! party
 

а еще вопрос, как сделать мастику телесного цвета?что с чем смешать??
Belisimo
Модератор
  • Регистрация 31 июл 2008
  • Индекс активности 3 830
  • Рейтинг автора 376
  • Город London
  • Блог 1
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Пт, 6 янв 2012 23:55
VVeta,
КАК ОБТЯГИВАТЬ МАСТИКОЙ ПРЯМОУГОЛЬНЫЙ/КВАДРАТНЫЙ ТОРТ


Отредактировано 6 янв 2012 23:55, Belisimo
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Сб, 7 янв 2012 11:38
кухарочки, скажите пожалуйста если торт со стеночкой из желатиновой мастики поставить в холодильник почти на сутки с ней ничего не будет не размокнет, не поломается????????????????
Отредактировано 7 янв 2012 11:39, plotnikova
НадюшаПлюс
Пользователь
  • Регистрация 12 ноя 2008
  • Индекс активности 1 180
  • Рейтинг автора 70
  • Город Где-то на Урале
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Сб, 7 янв 2012 12:21
plotnikova, если она у тебя заранее высушена хорошо-ничего не случится!
Break
Пользователь
  • Регистрация 7 янв 2012
  • Индекс активности 5
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 7 янв 2012 17:50
Здравствуйте девочки, я тут новичок, помогите кто может. Попросили сделать торт мальчику 13 лет, что-то связанное с граффити, а в голову ничего не лезет , Может подскажите(ПЛИЗ).
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Сб, 7 янв 2012 18:51
Break, держи
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 46, гостей 46, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100