Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

SOS № 19

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Alenka kz
Пользователь
  • Регистрация 7 янв 2012
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Город Уральск
Профиль ЛС
Вт, 10 янв 2012 16:42
Девочки кто нибудь посоветуйте, может меньше варить надо????
Ксюшка хохотушка
Пользователь
  • Регистрация 18 фев 2010
  • Индекс активности 469
  • Рейтинг автора 46
  • Город Черкассы
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Вт, 10 янв 2012 17:27
Alenka kz, 6 яичных белков холодных
2 гранёных стакана сахара.+добавляем полстакана воды и ставим на сильный огонь.Готовность сиропа контролируем визуально (сироп варится очень быстро ).Проба на шарик. В стакан с хол. водой капаем сироп. Если на дне шарик не растекся-сироп готов.Значит быстро добавляем лим.кислоту ,0,5ч.л. лимонной кислоты( кристаллики) перемешиваем и тонкой струйкой вливаем в уже взбиваемые белки. Взбиваем до охлаждения крема. Можно добавить или эссенцию .или ваниль
Отредактировано 10 янв 2012 17:30, Ксюшка хохотушка
Alenka kz
Пользователь
  • Регистрация 7 янв 2012
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Город Уральск
Профиль ЛС
Вт, 10 янв 2012 18:18
Ксюшка хохотушка, Спасибочки огромное Give_rose
lorabra
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2011
  • Индекс активности 489
  • Рейтинг автора 20
  • Город Звенигородка
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 10 янв 2012 19:47
Девоньки научите неуча, как сделать мармышковую мастику "стоячей", мне вот скоро туфлю делать, нет я раньше уже делала, но для того что бы на торте была "стоячая" деталь, мне приходилось делать ее на много раньше (дней 5 хотя бы), что бы она успела "застыть" на всевозможных подпорках. Знаю есть способ добавлять к мармышкам желатин, но я не знаю пропорций и технологии, пыталась несколько раз, но всё безрезультатно - что с желатином что без него, не вижу никакой разницы, не застывает мастика и всё, мягкая и провисает
ksynyL
Пользователь
  • Регистрация 16 сен 2010
  • Индекс активности 254
  • Рейтинг автора 31
  • Город Южноукраинск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 10 янв 2012 20:48
lorabra, лудше сделать отдельно мармышковую и желатиновую мастики, и потом уже смешать, для фигурок, для меня Smile , это самый лудший вареант.
Ксения1
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2011
  • Индекс активности 1 423
  • Рейтинг автора 42
  • Город Одесса
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Вт, 10 янв 2012 21:44
lorabra, Лариса, я добавляю в мармышковую мастику расплавленный желатин, особых пропорций у меня нет, хорошо смешиваю, после этого все застывает как надо. Smile
Irina1805
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2011
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 79
  • Город Арзгир Ставропольский край
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Вт, 10 янв 2012 23:14
Девочки, может у кого есть идейки тортов на ДР женщинам-близнецам, которым за 50. Поделитесь, пожалуйста, а то своей фантазии не хватает. Буду очень благодарна.
Nifertari
Пользователь
  • Регистрация 11 окт 2011
  • Индекс активности 105
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Ср, 11 янв 2012 01:12
Всем хорошего настроения и успехов! Все сдаюсь! Очень часто листаю странички про то, как создавать торты и сама пробую что то печь( угощаю знакомых и родных). как то присмотрела тортики собранные из маленьких лепешечек, а теперь не могу найти эти страницы. Sad Помогите!!!! У друзей скоро ДР и хотелось бы их побаловать сладостями, а мне сначало надо потренироваться Embarassed Вот бисквит только с третьего раза подобрала рецепт.
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Ср, 11 янв 2012 10:31
Кисюша, идеи из инета
а пандам дать клубочки и спицы вязальные )
а здесь основной цвет сделать не розовый а более взрослый Yes2
Alenka kz
Пользователь
  • Регистрация 7 янв 2012
  • Индекс активности 17
  • Рейтинг автора 0
  • Город Уральск
Профиль ЛС
Ср, 11 янв 2012 11:27
Nifertari, Здравствуйте вы не это искали
http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6783.html?p=3#message_680588
Nifertari
Пользователь
  • Регистрация 11 окт 2011
  • Индекс активности 105
  • Рейтинг автора 2
Профиль ЛС
Ср, 11 янв 2012 19:27
Alenka kz, - Алена!Это-это! Вот спасибо! Выручила!
pupsiki
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 95
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 11 янв 2012 19:51
Девочки, научите меня, плиз, как в торт мандарины запихать. Их перед этим надо как-то обрабатывать или прям так на крем класть, только почистить?
Irina1805
Пользователь
  • Регистрация 4 фев 2011
  • Индекс активности 651
  • Рейтинг автора 79
  • Город Арзгир Ставропольский край
  • Рецепты 24
Профиль ЛС
Ср, 11 янв 2012 22:20
plotnikova, Спасибо, большое!
elunchik
Пользователь
  • Регистрация 19 апр 2011
  • Индекс активности 233
  • Рейтинг автора 15
  • Город Київ
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 12:19
Добрый день!Девчата с Киева может кто знает где можно сделать/заказать картинку на пищевом принтере а то на собственый долго ещё зарабатывать нужно...очень нужно Подскажите!Спасибо!
Светанова
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2011
  • Индекс активности 47
  • Рейтинг автора 0
  • Город Хмельницкий
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 13:16
Давочки здравствуйте помогите может у кого есть МК как делать ветку сакуры , заранее огромное спасибо.
plotnikova
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 июн 2011
  • Индекс активности 1 105
  • Рейтинг автора 80
  • Город Ставропольский край
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 14:05
Светанова, мк не нашла, но может быть имея образец легче делать будет
elena gerasina
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 14:21
Привет кухарочки!!! Заказали свадебный торт, но не стандартный. Свадьба будет в спортивном стиле, с уклоном в силовые виды спорта (бодибилдинг и пауэрлифтинг). Может есть у кого какие идейки. Буду признательна. Обговорили с заказчицей, что нижний ярус будет с цветами, свадебный а верхний спортивный. Помогите, кто чем сможет. :girl_in_love:
Nairka
Пользователь
  • Регистрация 23 янв 2009
  • Индекс активности 4 336
  • Рейтинг автора 1 004
  • Рецепты 9
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 14:37
Светанова, МК Ветка Сакуры
ksynyL
Пользователь
  • Регистрация 16 сен 2010
  • Индекс активности 254
  • Рейтинг автора 31
  • Город Южноукраинск
  • Рецепты 1
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 15:47
elunchik, Alla _dil давала обявление в темке "Продажа тортов" по поводу печати обратись к ней
olia1975
Пользователь
  • Регистрация 16 сен 2011
  • Индекс активности 234
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 17:28
Здравствуйте!!! О-очень давно за вами подглядываю. Вы все такие мастерицы!!! У меня образовался кризис с фантазией, хочу порадовать близких друзей испечь тортик, семейная пара уходит на пенсию (45 и 50лет) не могу придумать чтобы сделать Mega_shok Помогите пожалуйста!!!! Help!
elena gerasina
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 17:37
olia1975,Может что то типо такого подойдёт? Только две фигурки... Можно на лавочке возле домика. Wink2
olia1975
Пользователь
  • Регистрация 16 сен 2011
  • Индекс активности 234
  • Рейтинг автора 39
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 18:42
Спасибо4ки, идейка хорошая. И наверно можно "обложить" их внуками. Чтоб не расслаблялись Razz
evrid
Пользователь
  • Регистрация 11 дек 2010
  • Индекс активности 50
  • Рейтинг автора 3
  • Город город Ставрополь
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 19:11
Девчат, хочу у вас спросить, используете ли вы покупные готовые коржи для торта, когда делают у вас заказы? Может в некоторых случаях использовали, к примеру, когда нет много времени. Или все же печете свои?
yenni
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 19:49
evrid, пекём-с Very Happy ! На то он и есть ДОМАШНИЙ ТОРТ ! На натуральных продуктах ,а не на сыпучем заменнике Smile .
elena gerasina
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2011
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 16
  • Город КАЛУГА
  • Блог 1
Профиль ЛС
Чт, 12 янв 2012 20:01
evrid, Правильно yenni, написала, домашний торт должен быть из натуральных продуктов. Smile Wink2
Выпекаем бисквиты сами, даже когда срочный заказ.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 49, гостей 48, зарегистрированных 1
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100