Алёна, Алёнка, у тебя золотые ручки!!!!!!

Алёна, Снимаю шляпу Восторг и восхищение

Девчат спасибо..

СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И КОПЧЕНОЙ СВИНОЙ ВЫРЕЗКОЙ
 

 
Чечевицу заливаем водой, даем вскипеть и выливаем воду. В другой кастрюльке у меня уже кипел куриный бульон( у меня всегда есть в морозилке). Наливаем чечевицу в бульон. Нашинковала одну луковицу , натерла морковь и немного поджарила на сл. масле.Туда же закинула нарезанную брусочками вырезку, немного поджарила и залила в кастрюлю. Где-то час это все варилось , в конце подкислила его и добавила зелени. И сухарики поджаренные .

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША

Все очень просто.. лист намазала майонезом, посыпала отварными яйцами и размельченным тунцом . Плотно свернула, завернула в пленку и на пару часов в холодильник.

ЖЕЛУДОЧКИ В ЛУКОВОМ СОУСЕ

 
Желудочки (1 кг)обжариваем со специями, наливаем воду чтоб прикрыть их и тушим 1,5 часа. Четыре луковицы , режим полукольцами , добавляем к мясу , и тушим до готовности и пока лук не станет как соус.

ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР
(рецепт с сайта mama.md)

 
Творог перетираем через сито (чтобы не было комочков), добавляем пищевую соду, перемешиваем. Я на полкилограмма творога добавила плоскую чайную ложку. Тщательно перемешать. оставить минут на 15-20. Минут через 5 уже пойдет реакция окисления соды творогом.Будет видно.
Отдельно смешиваем 100 грамм сметаны и 1 домашнее яйцо (можно магазинное,но тогда для цвета придется куркумы добавлять, а то сыр выйдет белым). Солим. Эту смесь добавляем к творожной массе. И все эНто дело на водяную баню. Деревянной толкушкой (для пюре) перемешиваем. Через 10-15 минут масса начнет подниматься. Добавляем специи на свой вкус, грибочки, ветчину и ДР. Выливаем в форму и в холод. Все. Получается супер вкусно!

ОРЕХОВЫЙ ШТРУДЕЛЬ
 

 
(Из второй книги Шулы Модан)
 
Как пишет сама xозяйка данного рецепта:
"Мягкое и еластичное тесто,которое легко вымешивается руками.Для начинки возможны варианты:яблоки,нарезанные мелкими кубиками или тонкими дольками с саxаром,корицей и изюмом или тертый творог с саxаром.Xороши так же соленые(несладкие) начинки "
Для теста:
200 г холодного масла( как опция, для соблюдаюшуих кашрут,-маргарин)
3 ст.муки(420 г возможно придется добавить еше 1-2 ст.ложки муки)
1 ст.горячей воды.
Для начинки:
300 г крупно нарезанныx ореxов
1 ст.саxара
2 чайной ложки молотой корицы
1 стакан сливового повидла.
духовка-180
большой противень застилить бумагой для выпечки
 
1.Кладем в миску фудпроцессора или миксера муку и порезанное на куски(большие) масло,начинаем смешивать,постепенно добавляя очень горячую воду(мне больше нравится тесто "на кипятке").Вымешиваем мягкое тесто.Если тесто получилось клейкое,добавляем еше немного муки.Обвернуть тесто пишевой пленкой и поставить в xолодильник минимум на час.
2..В миске смешиваем все ингредиенты начинки(кроме варенья).
3.Делим тесто на 3 части.немного присыпаем поверxность стола мукой и раскатываем первую порцию тонким пластом 20(25)*35 формы..Смазываем тесто 1/3 количества варенья,выкладывем на него 1/3 начинки и скатываем рулет.Перекладываем его в форму.Так же готовим 2 остальныx штруделя.
4.Выпекаем 40 мин. до золотистого цвета.Даем слегка остыть и посыпаем саxарной пудрой.

И ещё сегодня беляши делала..

 

 

 

 

Алёна, Вот это да!!! Алён, все такое неймоверное вкусное, глаз оторвать невозможно!!!

Алёна, Алена красота и вкуснота не неописуемая

Алёна, Торты - красавчики. А еда - очень аппетитно и вкусно, и рулет, и желудочки, и штрудель - прекрасный обед.

Алёна, Алёнушка, на тебя дома должны просто молиться

annabalu, 1miamlik2, ряря, Emerald, Спасибо девочки..
Emerald, Я своим говорю что я курица которая несет золотые яйца..

ТРЮФЕЛИ С КОНЬЯКОМ
 

 
150 гр горького шоколада
150гр жирных сливок
25 гр сл масла
1ст л коньяка
какао
 
Все кроме какао топим на водяной бане, охлаждаем в холодильнике не менее 4 часов, чайной ложкой берем массу и скатываем трюфели, обваливаем в какао..

ШОКОЛАДНАЯ ПАНА КОТА
 

 
1,5 ст молока
1,5 ст жирных сливок
100 гр сахара
50 гр шоколада
2 ч.л желатина
25 гр воды
 
Желатин замачиваем в воде. Все топим на водяной бане, добавляем желатин И наливаем в формочки.. Просто .. но очень вкусно

Алёна, ты не яйца золотые несешь, а трюфели с коньяком

Emerald, Мариш так я обменяла яйца на коньяк

Алёна, Милый колобок!

Алёна, ой, ну я даже и не знаю уже как тебя хвалить?! Ты такая мастерица, умница и хозяюшка!!!

Алёна, торт замечательный! А мне очень приглянулись трюфели, хочу попробовать как-нибудь сделать. А хранить их лучше в холодильнике потом?

Аленк, скажи, пжл, в плавленном сыре чувствуются творог и сметана? Вообще на какой покупной по вкусу похож?