Алёна, такой тортик яркий, весений.

Ален, ты, как всегда, просто шикарна!!!Вкус у тебя отменный, это же надо так кропотливо над каждым тортом сидеть....Еше и печь для своих успеваешь, ты же не вылазишь из кухни. Поклон

Алёна, Алена, сколко всего вкусного и красивого! я просто сижу и болдею тут тортик класс, рецептик себе возму на случай

Ален, как ты скручиваешь рулетики, с шоколадными чипсами, они ведь формы плоской вышли, не представляю себе. и еше вопрос, ты обьединяешь 2 шара вместе и потом скручиваешь?Подробно напиши, please!!!

Алёночка,пожалуйста,помоги найти ссылку на твой рецептик торта...то ли два желания...то ли 2мечты.....там 2коржа-Шоколад на кипятке и Апельсиновый бисквит

Девочки всем всем спасибо..
Viki, Вот рецептик.. просто некогда по темке искать..
 
ТОРТ " ЧЕРНО-БЕЛАЯ МИЛЕДИ "
Первый корж :
2 ст.муки
2ст.сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1.5 ч. л разрыхлителя
6 ст.ложек с горкой какао
2 яйца
1ст.молока,
1/2 ст раст. масла
1ст кипящей воды.
 

Второй корж:
7 яиц
1.5 стакана сахара
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя ( 2 ч.л.)
3/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана растительного масла
 
Крем :
1300 сметаны
1,5 ст сахара
100 гр шоколада
30 гр желатина
75 гр вода
 
Пропитка: крепкий кофе
 
Первый корж :
Взбиваем белки с сахаром, потом добавляем яйца и опять взбиваем. Добавляем все продукты кроме кипятке и хорошо все взбиваем . В конце наливаем крутой кипяток, хорошо перемешиваем. Тесто получается жидкое. Наливаем в форму и выпекаем. Для это торта я брала две порции теста.
 
Второй корж:
Смешать сок, масло, 1 стакан сахара, желтки, муку и разрыхлитель.
Взбить белки с оставшимся сахаром.
Смешать вместе тесто и муку, стараясь не разбить белки.
Выпекать при 160-180 С Цельсия.
 
Крем:
Желатин замачиваем в воде и оставляем на пол часа. Сметану взбиваем с сахаром. Половину шоколада топим на паровой бане, половину измельчаем. Желатин нагреваем чтоб получилась однородная масса. Наливаем в крем. Делим крем на две части. В одну ставим кусочки шоколада, в другую растопленный шоколад .
 
Коржи делим на две части по диагонали.
Ставим две половинки шоколадного коржа рядом, смачиваем кофем и намазываем крем. Сверху ставим две половинки белого бисквита , опять смачиваем и смазываем другим крем. Сверху кладем коричневые коржи и смачиваем.
Сверху я ставила масляный крем , под мастику.. Если хотите без мастики значит сметаны надо будет больше.
 
Ставим на холод на ночь.

ЛедиДи, Почему плоские они не плоские..
Смотри берешь тесто делишь на 4 части.. раскатываешь одну часть..посыпаешь и скручиваешь.. получается рулетик.. второй так же заворачиваешь .. а потом берешь два и как бы накидываешь один на другой .. получается как коса что ли...
Если не понятно напиши я попробую ещё..

Алён,спасибо большое!
Можно я тебя помучаю немного?
На какой размер формы расчитан этот торт?
И..не совсем поятно,а зачем коржи делим на 2части по диагонали?
И ещё...крем наливаем...в разведённый желатин наливаем взибтую сметану?так?

Viki, Этот торт был большой.. а шоколадные коржи делала даже две порции..
Если тебе нужен торт на форму 30 примерно.. Пеки одну порции. шоколадных коржей и пол порции белого бисквита.. Он очень хорошо поднимается...и его тоже разрежешь на две части..
Сметаны хватит 1 кг..
Я последнее время делаю другой крем и мои клиенты все в восторге..
1 кг сметаны, 1 банка отварной сгущенки (отвариваю сама.. мне больше нравится ) , баночку небольшую абрикосов в собственном соку( сливаю сок и измельчаю в блендере в пюре ) и 30 гр желатина(размочить)
Взбиваю сгущенку с сметаной, потом в конце добавляю пюре и желатин(который немного нагреваю чтоб получилась однородная масса).
БЕСПОДОБНЫЙ торт выходит с этим кремом. Пропитываю кофе растворимое без сахара и пару ложек коньяка.. Попробуй не пожалеешь.
Если есть вопросы пиши..просто я не всегда сразу могу ответить.. много лепки к Новому году и времени мало..

 

 

ПЕЛЬМЕНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ
 

 
1 кг пельменей
пол курицы (запеченной или гриль)
300 гр грибов(свежих)
500 гр сливок (для соуса)
200 гр нежирной сметаны
1 стакан молока
соль
перец
 
Пельмени отвариваем. Грибы режим и обжариваем, солим, перчим. Курицу снимаем с кости и нарезаем кусочками.
В форму с высокими боками складываем. Пельмени, сверху курицу и грибы. Заливаем соусом из сметаны , сливок и молока, в соус добавляем соль. Запекаем полтора часа.

КЕКС С КАРАМЕЛИЗИРОВАНЫМИ ОРЕХАМИ
 

 
Тесто :
3 яйца
1 п разрыхлителя
ваниль
130 гр раст. масла
150 гр молока
100 гр сахара
250 гр муки
 
1,5 ст орех
6 ст л сахара
 
Берем сахар и топим его.. сначала на большом огне , только начинает топится , убавляем огонь.. когда станет светло коричнегово цвета сахар и жидким , всыпаем орехи и быстро перемешиваем. Выливаем на пекарскую буману и оставляем чтоб застыло. Потом ломаем кусочками .. прям руками.
Взбиваем все продукты, добавляем орехи. Выливаем в форму и запекаем.
Мои примечания : Делается быстро и очень вкусно.. очень интересный вкус с такими орешками

Алёна

Ну, я имела в виду, что они не похожи на скрученные.Значит, сырое тесто надо скрутить в рулет, затем другое тесто, а потом один с другим рулетиком как косичку переплести, что-ли?Правильно поняла?Ой, а если испорчу, жалко же будет......

Алёна, ну тортики, как всегда-отпад!!!! Особенно понравились мелкие цветочки и волосы у девочек
кексик нужно будет попробовать приготовить

Алёночка!Мои благодарности!Хочу на НГ спечь и себе и друзьям!Примерное теперь понимаю пропорции,которые нужно взять!

ЛедиДи, Ты все правильно поняла..
пупсишка, Спасибо
Viki, Попробуй тортик очень нежный и вкусный

 

 

Алёна, с наступающим НОВЫМ ГОДОМ!!!
 

Алёнчик с наступающим Новым Годом
 

Алёна, Спасибо большое за рецепт МАсляного кекса. Мне очень понравился!!!
Вот что у меня получилось!!

Алёна, Аленка!! тортики восхитителные!!! пелменки вкусняшки! кекс как всегда такой пышный
Алена!!! Поздровляю тебя от всей души с Новым Годом!!!

Алена! С Наступающим!!!!!!!!!!!

Аленушка, милая, с наступающим тебя, моя хорошая!!!
Пусть твоя жизнь будет красочной, дом - гостеприимным, пусть будут твоими верными спутниками - везение и любовь!
 

Алёна, с наступающим новым годом, аленочка!!
 

Алёна, С наступаюшим новым годом, Алена!!!
Всего тебе прекрасного, доброго, светлого в Новом году!!!