Соус к мясу из черного абрикоса.

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления 1/2 литра соуса:
Абрикос - 0,5 кг.;
мед - 1 ст.л.;
черный перец и соль по вкусу;
хмели сунели - 1 ст. л.;
перец чили по вкусу;
петрушка и кинза по вкусу;
чеснок 1 средняя головка.

Из абрикос можно приготовить отличный соус к любому виду мяса. В данном рецепте соус готовится из черных абрикос. Вкус черных абрикос слабо отличается от традиционных, но цвет соуса получается ярий, красивого вишневого цвета цвета. Черные абрикосы, при их отсутствии, можно заменить обычными, так как они не очень популярны в приусадебных хозяйствах.

Приготовление

Данный рецепт удобнее готовить с помощью блендера. Все ингредиенты, кроме зелени, закладываем в блендер и измельчаем до консистенции желе, переливаем в сотейник, доводим до кипения и , помешивая, кипятим на маленьком огне 15 мин, после чего закладываем мелко нарезанную зелень, и кипятим еще 5 мин, затем даем соусу остыть.