Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) № 10

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Чт, 16 окт 2014 07:52
iren2315, хороший мячик
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Пт, 17 окт 2014 19:36
iren2315, хороший мячик
elena4775, ровный торт,мне не нравится лента с надписью,она как досочка лежит,ее как-нибудь по другому уложить...
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Пт, 17 окт 2014 19:39
Торт "Happy birthday",внутри "Прага",вес 1700 кг.Ганаш,"огонь"-крем шарлотт.
KsuschaP
Пользователь
  • Регистрация 23 дек 2013
  • Индекс активности 115
  • Рейтинг автора 4
Профиль ЛС
Пт, 17 окт 2014 19:43
Moxie,хороший тортик, только расчлененка как-то не мое...
elena4775, согласна с Moxie, меня тоже как-то надпись немного смущает...
iren2315 , мячик понравился.
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Пт, 17 окт 2014 21:00
elena4775, торт очень нежный,и тоже лента не нравится.Не надо было сушить ее.
Moxie, супер.Только(если попридираться)Фаланги ногтевые у мизинца и указательного короткие получились.Не поняла-при чем здесь расчлененка.
И мои.Корзина-молочная девочка,пломбирный крем,персики.А второй попросили,"чтоб было похоже,как будто я сама испекла" Very Happy .Женщина пришла забирать и говорит:я сама повар 4-го разряда,но печь не могу совсем.Но захотелось сделать мужу сюрприз,вечером спросила-торт,чтоли испечь-он удивленным голосом-давай.Вот он ушел на работу,я-к вам,а он,как назло на улице с мужиком разговаривает,стоит.Пришлось спрятаться Very Happy .Поэтому такой торт.Фотки ужасные,не получается у меня что-то
Отредактировано 17 окт 2014 21:04, Зульфия62
KsuschaP
Пользователь
  • Регистрация 23 дек 2013
  • Индекс активности 115
  • Рейтинг автора 4
Профиль ЛС
Сб, 18 окт 2014 10:23
Зульфия62, красивая корзинка и розы, но как-то кажется немного перегруженной, может из-за ядовитого цвета зелени.. даже не знаю.. шоколадный - милый, думаю заказчице понравился. А по поводу "расчлененки", так на форумах часто называют торты с элементами человеческого тела- руки, попы, грудь, животики и т.д, лично я такие торты не понимаю, мое субъективное мнение и ничего более....
C0p0ka
Пользователь
  • Регистрация 19 авг 2014
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 18 окт 2014 10:25
Доброго времени суток! Долго наблюдаю за красивыми творениями, и решилась таки и свои старания выставить на общий суд )
Любая критака приветствуется!
Ооочень много фото )
 
KsuschaP
Пользователь
  • Регистрация 23 дек 2013
  • Индекс активности 115
  • Рейтинг автора 4
Профиль ЛС
Сб, 18 окт 2014 10:32
C0p0ka, красивые розы, на первых тортах отсутствует выравнивание, у многих на первых этапах тоже приблизительно так)))) последний тортик очень понравился и белый, если закрыть глаза на недочеты в выравнивании, на торте с котиком понравились рюши и пивная крышка хороша)
C0p0ka
Пользователь
  • Регистрация 19 авг 2014
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Профиль ЛС
Сб, 18 окт 2014 11:23
KsuschaP, не спорю, первые торты это просто кошмар по выравниванию... но на то и практика, что бы научится выравнивать. А в тортах сердцах - выравнивание одинаковое, но на торте с крассными розами мастика раскатана толще, а на торте с белыми розами - очень торопилась и не выгнала весь воздух из под мастики... учится и еще раз учится )
Саната
Пользователь
  • Регистрация 29 сен 2014
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
Профиль ЛС
Сб, 18 окт 2014 15:27
Pryanya, отличные тортики! Действительно, из чего грибочки Smile ? Как настоящие!
iren2315, кастрюля отлична, но соглашусь с Зульфия62 по поводу углубления)
KsuschaP, все очень красивое, яркое. Отличный праздник дитёнку устроила!
elena4775, я в восторге от кошелька!!! Он прям настоящий-настоящий! Сердечко очень нежное, у Маши и медведя очень понравился забор!)
Moxie, все же думаю, это потому что я ганашу не дала хорошо застыть. Спасибо за совет со шприцем, я чего-то не додумалась)) за МК по книге-отдельное спасибо! По тортикам - отличный Лунтик, особенно понравился кузнечик. Такой смешной!Smile торт с рукой понравился)
Зульфия62, в корзину я влюбилась. Но мне кажется, что одних роз было бы достаточно, но это мое субъективное мнение, я даже мужа всегда прошу дарить просто рощы, даже без оберточной бумаги. Smile
C0p0ka, хорошие тортики, но над выравниванием надо поработать.)
А вот и мой мраморный тортик с первыми розами. Ой, девочки, как я не хотела его печь, так и намучилась с ним. То коржи не поднимаются, то пригорают, то мелкая форму перевернет... С горем пополам сделала. Внутри молочная девочка и сливочно-творожный крем с клубникой.
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Сб, 18 окт 2014 16:54
Зульфия62, спасибо за комент.elena4775, Сердечко такое нежное.мне понравилось.и спасибо за комент.
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Сб, 18 окт 2014 17:02
Moxie, спасибо.рука супер.некак непойму как ее лепить.так же натурально получилось.Зульфия62, Корзинка с цветочками харошенькая.Ну а из вторым мне понравилась история.(бывают же такие заказчики) Very Happy Very Happy Very Happy C0p0ka, тортики неплохие я соглашусь с девочками что в первых выравнивание хромает.но остальные под конец очень даже хороши.уменя таже проблемка с выравниванием.Саната, спасибо за комент.Розы как для первого раза очень харошенькие. Выставлю тортика и я.
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Сб, 18 окт 2014 19:38
C0p0ka, тортики хорошие.Над выравниванием нужно поработать.Лепка отличная,а розы вообще прелесть.В 2-хъярусном с зайкой цвет какой-то пасмурный.Но,в общем,начало неплохое.
Саната, даже не скажешь,что вымученный торт.Все аккуратно.У роз форма интересная получилась,как бумажные.С корзиной,возможно,ты права.Но на фото,которую присылала заказчица были одни розы и мне показалось скучно.Хотя у меня розы разных"сортов" и,наверно,действительно,всякой мелочи не надо было добавлять.
KsuschaP, у меня несколько оттенков зеленого,но ни один не подходит для листьев.Я и оттенять их пробовала,но вот эта ядовитость все равно пробивается. Sad Никак не найду нужного оттенка.А шоколадный клиентке очень понравился,но она сказала,что не поверят,что она сама сделала.Я ей посоветовала шарики съесть и показать торт уже без них Razz .
iren2315, да,и мне так понравилась эта женщина.Искренняя такая.Мы с ней полчаса проболтали,когда она за тортом приехала.Твой торт очень здоровский получился.Ткань настоящая!Только вот не должна бы она с краю наружу провисать,надо было ее "заправить" вовнутрь.И вопрос к тебе.Бутылка-это торт?Я недавно МК смотрела,там бутылку пустую из мастики делали.
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Сб, 18 окт 2014 21:00
Зульфия62, Спасибо.Заказчики именно так захотели чтобы ткань в некоторых местах свисала.Бутылочка пустая (половинка)
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Сб, 18 окт 2014 21:09
Moxie, на вкус и цвет товарища нет,мне твой тортик тоже не нравиться (как тортодел ты хороший мастер,но вот такие торты как человеческая голова или части тела,и тем более беременный животик то от них аппетит пропадает),но мы же работаем по заказу и поэтому приходится выполнять все прихоти заказчика.Поэтому каждый мой тортик-это идея не моя а заказчика,конечно где-то что-то вставлю свое. А по-поводу надписи,так ее не куда было положить,тортик был на 1,5кг,подложка под размер тортика была,вот и получилось она сверху.Зульфия62, корзина супер,очень красивая,а второй что-то я не поняла.C0p0ka, первые тортики сама знаешь,а последние все лучше и лучше,у меня первые тоже были,правильно пишешь по поводу практики.iren2315, тоже хороший тортик,вот только горлышко как кривое или может на фото так.Вот мое солнышко и скоростной сердце,в середину хотела розы,но заказчица нетерпеливая была,ждать не хотела.Жду вашу критику
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Вс, 19 окт 2014 11:06
elena4775, второй торт нужно было оформить так,чтобы муж заказчицы поверил,что она сама испекла)).
Солнышко веселое такое.И сердечко классное.Когда делаешь такие узоры-завитушки-держи шприц на расстоянии 2-3 см от поверхности.А у тебя заметно,что шприцом впритык к поверхности водила.Что за крем у тебя?
iren2315, спасибо за разъяснения.

.Заказчики именно так захотели
тогда понятно.))
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Вс, 19 окт 2014 14:12
Зульфия62, Да действительно бывает носиком корнета в тортик попадаю,спасибо за совет.Это сливки.
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Вс, 19 окт 2014 17:31
Зульфия62, ты не поверишь,руку со своей лепила,что есть,то есть.Корзина с розами-розы твои,как живые,и композиция вся в целом понравилась,но заметила я белый стебель у шишечек(клевера).Чего зеленой тайп-лентой не обмотала?Шоколадный такой аппетитный!Как же ты такие шарики делала?
C0p0ka, привет,тортики твои хорошие,в последнем с выравниванием справилась,понравилась кастрюля с пельменями(как ты пельмешки лепила?как настоящие,т.е.внутрь кусочек мастики?)и сердце с красными розами.Саната, не зря мучилась,отличный аккуратный торт.
iren2315, руку лепить на удивление легко.Когда слепила ладонь и пальцы,берешь и ножом тупой стороной проводишь линии на месте линий-углублений на руке и все!!!Бутылка понравилась,ну может надо было крышку выделить,а то сливается с бутылкой,но это мелочи...
elena4775, да мне мой торт тоже не нравится,я бы такой не придумала.Но как ты сама написала,мы не выбираем,что заказывают,то и делаем.Торты твои хорошие,с кремом я не дружу совсем,поэтому ничего не скажу,вроде все отлично,а солнышко очень аккуратное и позитивное.
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Вс, 19 окт 2014 17:37
Девочки,вот по поводу крема,не дает покоя мне вопрос,как же так сделать "огонь",который вокруг руки и какой насадкой,как на фото,по которому делала?Девочка моя знакомая,сказала,насадкой "звезда открытая большая",я ей и делала,так на получилось,как на фото сделать.Снизу поняла,как сделать,смогу теперь так повторить,а вот как вокруг руки сделано,не пойму.Еще она сказала,что лучше было бы мокрое безе,а не шарлотт.А вы как думаете?Вот образец.
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Вс, 19 окт 2014 21:52
Moxie, мне кажется насадка не открытая звездочка должна быть,а вот такая.Я как-то ,когда ее только купила,пробовала отсаживать,и,если резко поднять корнетик,то получалось что-то похожее на эти языки пламени.
шарики были из другой оперы,но когда заполняля корзину,меня понесло.
а вот ссылка на МК по шоколадным шарикам: http://kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=765860
Пробовала делать и всиликоновых формах,но не стОит,потому что силикон от холода сжимается,и вынуть шоколад затруднительно.
Отредактировано 19 окт 2014 22:12, Зульфия62
Lyu-lyu
Пользователь
  • Регистрация 20 июн 2014
  • Индекс активности 330
  • Рейтинг автора 24
  • Город Wellington
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 20 окт 2014 08:43
Pryanya, очень красивые и аккуратные тортики! For you!
 
Moxie, Оксана, всегда радуют глаз твои творения! Love Особенно мне нравятся цветы и мелкие детали. А почему для изготовления Милы не использовала шпажки? Чтобы Мила не получилась такая "полненькая", можно было в качестве тела использовать воздушный рис или само яйцо от "Киндер сюрприза". И спасибо за МК книги Flower
 
iren2315, хороший мячик. Папа и сын остались довольны? Что внутри?
elena4775, аккуратный торт Smile Только запятой после обращения в надписи не хватает Embarassed (придираюсь, извини Rolling Eyes For you! )
 
Зульфия62, очень нежный торт-букет! Красота! Give_heart
 
C0p0ka, мне понравились розы (красивые), зайка и ботиночек (милые, как раз для детского тортика). Ну, и над выравниванием надо поработать еще Wink
Саната, несмотря на твои страдания, торт получился нежным и аккуратным. Я все мечтаю сделать торт в виде сердца Embarassed Но меня пугает обтяжка такого торта...
iren2315, что значит "бутылка пустая"? Торт понравился, ткань хорошо получилась. Пробку (это она же?) может было лучше другим немного цветом сделать или рисунок на ней. Или фотография не передает как все было Smile
elena4775, аппетитные торты! Солнышко вообще очень солнечным и ярким получилось! Give_heart
Отредактировано 20 окт 2014 08:57, Lyu-lyu
Lyu-lyu
Пользователь
  • Регистрация 20 июн 2014
  • Индекс активности 330
  • Рейтинг автора 24
  • Город Wellington
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Пн, 20 окт 2014 12:25
Дошли руки, загрузила фотографии. Этот торт был подарком на новоселье друзьям. Хозяйка дома - поклонница миньонов, поэтому была выбрана такая тематика.
"Шоколад на кипятке" + сметанный крем.

Тела миньонов - футляры для игрушек от "Киндер сюрприз". Обтянула их желтой мастикой и дальше уже украшала остальным.
Отредактировано 20 окт 2014 12:26, Lyu-lyu
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Вт, 21 окт 2014 12:39
Зульфия62, спасибо тебе большое за совет с насадкой,на алиэкспресс не нашла такую,поищу в российских,пусть будет.В шарики шоколадные прямо влюбилась,буду делать точно,вот только найду форму для застывания.Такие старые для яиц,как в МК,давно уж вы брошены.
Lyu-lyu,торт интересно оформлен,ровнехонький такой,прикольно придумала с киндерами,но у нас это не прокатит,т.к.дети в первую очередь съедают фигурки с торта,и родители заказывают количество фигурок=количеству детей(у меня так,например),и я постоянно думаю об отказе от шпажек,чтобы не объяснять родителям,что дети не должны сами брать и есть фигурки.Постоянно переживаю,что родители отвлекуться и забудут об этом и ....
Саната
Пользователь
  • Регистрация 29 сен 2014
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
Профиль ЛС
Вт, 21 окт 2014 17:53
Спасибо всем за комменты! Smile
Зульфия62, да что-то с розами я намудрила, инструментов еще нет, края волнила круглой крышкой фломастера, ТК шпажкой у меня не получается.. Да и края перекрутила, видимо) до твоих роз мне еще долеко, чего уж там! Embarassed
Moxie, клевая рука! Good и огонь тоже удался, как по мне.. Я с кремом еще даже не пробовала работать.)
Lyu-lyu, отличный тортик, очень аккуратный) ты знаешь, я сердце тоже в первый раз делала, как по мне, так его куда проще обтягивать, чем свинку или мяч 3д))) Тк первые у меня как раз они были, с этим я особо не заморачивалась.
elena4775, очень позитивное солнышко!
Мне вот первый торт заказали... Для рэппера. Еще и на 2 кг. Сижу и думаю, что бы такое забабахать...
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Вт, 21 окт 2014 19:11
Lyu-lyu, хороший тортик,молодец придумала лепку.Вот мой опять скоростной птичье молоко,первый раз делала украшения из белого шоколада,наверно нужно было потоньше сделать.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 67, гостей 67, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100