Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Украшение тортов (ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ) № 10

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2014 00:31
Emerald, хотела,чтобы он вверху несколько пышней,как бы присборен был.
Lyu-lyu
Пользователь
  • Регистрация 20 июн 2014
  • Индекс активности 330
  • Рейтинг автора 24
  • Город Wellington
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Чт, 18 сен 2014 06:52
Мы месяц в России были, в отпуск ездили, поэтому не появлялась тут. Да и торты за это время не делала Very Happy Скоро начну Cool Прокомментирую немного.
tasya25, над выравниванием надо поработать, по-моему. Рыбак и торт на годик понравились.
Moxie, выравнивание - супер! Smile На торте с Китти лучше бы смотрелись круги не в нахлест, мне кажется.
Зульфия62, какие тортики! Мишки - само очарование! Embarassed Единственное - у банта немного странная форма... Свадебные очень красивые, но хочется мастику потоньше для цветов. Smile
elena4775, хорошенькие тортики. Понравилась единичка для девочки и розы. Красиво Smile Кое-где выравнивание получше надо.
Зульфия62, рюши - красота! Smile
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2014 19:03
Здравствуйте девочки.Я вот долго незаходила. Пересмотрела этие альбомчики.очень много уже работ,да еще и очень харошеньких.Несмогу всех коментировать физически((((Скину немножко своих. да незнаю можна ли стоько за раз скидывать.если нет то пусть модераторы удалят Rolling Eyes Rolling Eyes Confused
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2014 21:22
Девоньки,прокомментирую всех попозже,как только мелких спать уложу.
Вот мой свеженький-Торт с пионом и веточками,"молочная девочка",сливки-маскарпоне,свежая малина и земляника.Вес 3300 кг.
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2014 21:31
Вот получше наверное
Букет сначала был с другим пионом,у него прозрачные тонкие лепестки,но он был грубовато окрашен,и я сделала другой,окраска у него,гораздо лучше получилась,но лепестки толще,т.к.не добавила молочную мастику,делала из одной топ-продукт.Больше так не буду делать.Вот старый вариант
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2014 23:20
Зульфия62, я от твоих белых мишек балдею,а как ты кубики делала?я как-то барабаны делала полые внутри,никак собрать их ровно не могла.Свадебные хорошие,воланы интересные,тонко раскатала,может их просушивать немного надо,чтобы они не обвисали?С кружевами-крутой торт,и цвет,и бока как украшены,и крежева-все круто.
elena4775 единичка отличный,особенно понравились бока,ну и как малышка одела,и бантик.Платье хороший,но чего-то не хватает,деталей или цвета,и блеск мешает,рюкзачок с Китти отличный,молния,отстрочка,все здорово.В единичке с голубыми пинетками посыпка лишняя и блеск мешает,с розами-отличный благородный торт,смешарики хороший,мне все нравится,футбол-хороший,но малышика может лучше в коляску...
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Пт, 19 сен 2014 23:43
iren2315, желто-голубой невыровнен,с розами цвет не нравится,извини...паровозики-очень хороший,со смешариками недоровняла,единичка хороший,розовый с младенцем хороший,но сбоку неровный,с голубыми пинетками хороший,перчатка хороший,с розами нежный хороший,машинка отличная,позитивная,больше всего кремовое солнышко понравилось.
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Сб, 20 сен 2014 15:48
iren2315, молодец,что вернулась.Тортики твои по задумке оч интересные,в коментариях повторяться не буду,во всем согласна с Moxie,.И вопрос у меня:на подлжке торта маквин надпись видимо сделана с помощью вырубок,которыми я делала надпись на единичке.Так вот,как ты это делаешь?Буквы оч тоненькие,я замучилась,пока собрала это слово.Научи,как ты поступаешь.
Moxie, спасибо.Кубики делала так:вафли склеила между собой шоколадом до нужной высоты,когда шоколад застыл(лучше под прессом),по линеечке порезала на кубики,опять обмазала шоколадом,,дала застыть,и наклеивала мастику.Насчет воланов наверно ты права,надо попробовать подсушивать.
 

т.к.не добавила молочную мастику
А можно отсюда поподробней?Я так понимаю,молочка добавляется для большей пластичности?В любую цветочную мастику можно добавлять,в каких пропорциях?А на время высыхания это как-то влияет?Вот,закидала вопросами.Ответь пожалуйста,если не секрет.
Прокоментировать твой торт забыла.А собственно что комментировать.Просто здорово.Очень красиво.Молодец,что в соотвествующей темке выложила фото.
Отредактировано 20 сен 2014 15:51, Зульфия62
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Сб, 20 сен 2014 16:00
Emerald, спасибо за аватарку. For you!
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Сб, 20 сен 2014 16:46
Зульфия62,на курсах мы делали цветы из чистой бейклс и с добавлением молочки,пропорций строгих нет.(я мешала молочку и топ 1:1).Так вот с бейклс было тяжело делать,она тянулась,липла,а с добавлением молочки стала просто супер.Добавляется для пластичности,да.Из топ цветочки российской у меня не получилось тонко раскатать,т.к.она рвалась,когда становилась прозрачной.Вообще советовали для цветов брать бейклс и сатин айс цветочные.По поводу высыхания не могу сказать,опыта очень мало,я в топ добавляла смс, днем сделала лепестки,а вечером собрала пион,они были готовы на мой взгляд (если взять руками лепесток за края-он не деформировался),а с молочкой собирала на след день,но смс не добавляла. Ты по поводу букв у ирэн спрашивала.Я ими тоже пользуюсь.Если мастику раскатать и дать ей полежать на столе минут 15-20,она твердеет и легче вырезать.Спасибо за разъяснения про кубики,я правда не поняла,как это.
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Сб, 20 сен 2014 19:05
Moxie, это получается,что лепестки до сборки должны подсыхать отдельно?А я-то даю чуток обветриться и сразу собираю.Да,что-то там самоучкой изображать или на курсы сходить -это разные вещи.

,я правда не поняла,как это
что именно не поняла?Смотри,я взяла 3 вафельки и склеила их шоколадом,получился вафельный тортик высотой 3,5 см.Даю застыть и нарезаю на кубики,обмазала шоколадом,дала застыть.Теперь берешь кубик,кладешь на маскатанную мастику,обрезаешь,приклеиваешь,отставляешь в сторонку,теперь следующий кубик.Покрыла у всех кубиков одну сторону,опять берешь первый кубик,ставишь на мастику противоположной стороной,обрезаешь,приклеиваешь и так каждый раз покрываешь одну сторону кубика,пока все не закроются.Чего-то не получается у меня хорошо объяснить.((
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Сб, 20 сен 2014 22:18
Moxie, Спасибо за комент.Учту ошибки.Зульфия62, Спасибо.Отвечаю.Да это вырубки буквы.Я делаю самую мастику покруче.и обильно ее и сами вырубки обсыпаю крохмалом.Ну и если где застряет,то помагаю зубочисткой.потом немножко сами буковки подсушиваю.Ну и на торт.
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Сб, 20 сен 2014 22:22
скину еще тортик. еще с кружевами я на ВЫ. Crying or Very sad
Moxie
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2014
  • Индекс активности 93
  • Рейтинг автора 4
  • Город Московская область
Профиль ЛС
Вс, 21 сен 2014 00:46
iren2315, Цвет у торта красивый,кружево конечно украшает,но на фото верх как будто куполом, бока неровные,буквы тоже...извини,если фото искажает.
Зульфия62, по поводу листики посушить-да,каждый лепесток и листик кладем в отдельную сушилку,я пользуюсь столовыми ложками,кольцами из фольги и скрученных в кольцо бумажных салфеток,прежде,чем уложить куда лепесток,пальцами проволоку изгибаем в том месте,где будет углубление,чтобы она не прорвалась на изгибе.Сушим не до полного высыхания,такие будет тяжело собирать,т.к.в процессе сборки не поправишь.(наверное про цветы нам надо топать в соответст.тему.)
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Вс, 21 сен 2014 20:57
Moxie, шикарные тортики,умничка,тортик футбольное поле строго по желанию заказчика,ничего лишнего от себя,клиент привередливый был.Свой новенький покажу
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Пн, 22 сен 2014 17:03
Moxie, спасибо за ответы,попробую тоже с молочкой и просушивать.Потом отчитаюсь.
elena4775, единичка классная,здорово придумала с полянкой и небом.Мысль по поводу весов вместо гири меня тоже посещала,не успела я первой сделать Twisted Evil .
iren2315, торт очень хорошо задуман.Но опять выравнивание подвело.И буквы очень некрасивые.А розочки симпатичные получились.
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Вт, 23 сен 2014 18:37
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Сб, 27 сен 2014 20:44
Moxie, Зульфия62, Спасибки девочки за комент.поняла свои ошибки.Вот выставлю тортик,очередные смешарики.
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Сб, 27 сен 2014 20:46
elena4775, Харошенькая единичка.А вот интересная идея младенец на весах.Солнышко такое позитивное.
iren2315
Пользователь
  • Регистрация 27 апр 2012
  • Индекс активности 221
  • Рейтинг автора 11
  • Город Малин
Профиль ЛС
Сб, 27 сен 2014 20:52
elena4775, Можна вопросик тебе.???А ты чем рисовала щочки солнышку.
Саната
Пользователь
  • Регистрация 29 сен 2014
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
Профиль ЛС
Пн, 29 сен 2014 18:29
Привет, девочки! Я новенькая, тортами начала заниматься совсем недавно, точнее, пеку давно, а вот украшать только учусь) сразу выражу свое восхищение!
tasya25, такая прелестная девочка! Очень симпатичные тортики!
elena4775, карета классная, просто красота! Остальные тортики тоже очень красивые.
Зульфия62, я просто в восхищении! Свадебные торты улетные! Love
inness29 потрясающий замок!
Moxie, мне лыжный торт очень понравился! И сердечко. Такое оно ровненькое) пионы суперские! Что первый, что второй варианты)
iren2315, какие очаровательные смешарики, прелесть))
Ну, у меня пока всего лишь один тортик, надеюсь это скоро исправить. Извиняюсь за качество и оформление фото, пока не приспособилась делать это красиво.(


Отредактировано 30 сен 2014 01:49, Саната
Зульфия62
Пользователь
  • Регистрация 22 янв 2014
  • Индекс активности 822
  • Рейтинг автора 57
  • Город Казань
Профиль ЛС
Пн, 29 сен 2014 23:12
elena4775, твои работы становится все труднее комментировать,т.к. они все лучше и лучше.К торту-подушке-единственное замечание-нужно было палочку высушить,прежде чем класть на торт,а так она изогнулась.И соединять ручку с сердечком зубочисткой.А солнышко-прелесть,и веночек яркий такой получился.На днях сделаю МК,что обещала тебе.
iren2315, тортик ровненький,лепка хорошая.Молодец.
Саната, если у тебя первй торт такой аккуратный,то что дальше-то будет.Молодец.
Выложу и я отчет за прошедшую неделю.В целом своими работами довольна.Только вот паруса оч большие(зато получилось сделать из мастики.Спасибо огромное Антошке).А свадебный сначала заказали за 2 недели до свадьбы,через 2 дня пришла невеста вся в слезах,сказала-свадьба отменяется,торт не нужен.Потом 25-го звонит и уговаривает сделать,т.к.свадьба будет(27-го),а у меня букет еще.Короче согласилась я.Ну и пустоватый торт получился.У нас очень влажно,до сих пор отопление не включили,и розы просто разваливались,так что пришлось живые ставить.И этажерку я не хотела,но невеста настаивала на ней.
Отредактировано 29 сен 2014 23:14, Зульфия62
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Вт, 30 сен 2014 21:19
iren2315, хорощие тортики,но выравнивать лучше надо,первые торты на фото целлюлитные.Не обижайся,исправляй ошибки,румянец на солнышке красила сухой краскойЗульфия62, спасибо за хвалу,очень приятно,палочка на подушке действительно не успела высохнуть,заказчица в последний момент перед тем как забрать попросила сделать,вот и получилась изогнутая,твои работы очень хорошие,больше всего мне понравился букет-шикарный,мишек я уже сделала,завтра тортик будет готов выложу фото.Покажу свои последние,детский тортик на самом деле яркий,но на фото вышел блеклый,лента на втором тортике сиреневая,а фото вышла синяя
Отредактировано 30 сен 2014 21:32, elena4775
elena4775
Пользователь
  • Регистрация 19 фев 2014
  • Индекс активности 223
  • Рейтинг автора 5
  • Город свердловск
Профиль ЛС
Вт, 30 сен 2014 21:33
Саната, прикольный тортик,а что внутри?
Саната
Пользователь
  • Регистрация 29 сен 2014
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
Профиль ЛС
Ср, 1 окт 2014 10:30
elena4775, спасибо! Smile внутри ванильный и шоколадный бисквиты, крем со взбитыми сливками и малиной, безе. Безе пришлось обмазать масляным кремом, чтобы не растаяло, я выбрала заварной. А так как его осталось много, промазала некоторые слои и сливками, и кремом. Выравнивала ганашем из молочного шоколада.
Очень красивые тортики! На первом такие классные рюши! А как на втором сделана лента? Это оттиск?
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 29, гостей 29, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100