Daystar, Матрешка, Zhorzhetta, Девочки спасибо что зашли!!! У меня малышонок такой буйный по ночам, что сил просто нету!!! Времени ни начто не стано хватать... днем с ним засыпаю, потому как ночью он спит очень плохо, соответственно и я так же, а днем просто вырубаюсь рядом с ним.... так что уж простите за такое длительное отсутствие хозяйки)
А тут еще и дома проблем хватает.... все никак квартиру эту чертову не продадим.... да никак не распрощаемся с моей любимой свекровью..... жизни она нам подпортила...еще и с ней приходиться бороться... вообщем чувствую что скоро хана мне....
 
Daystar,Инночка их у меня хватает, рецептов!!! Осталось только время разумно расспрежделить и все уделить должное внимание ) ОБещать не буду, но приложу максимум усилий, чтобы бывать здесь как можно чаще!
 
Матрешка, Юленька, кстати о котлетках - их лучше кушать, когда они горяченькие, или тепленькие, вообщем чтобы сырок был расплавнен.
 
Zhorzhetta, Спасибо Жанночка!

annabalu, Анюта всё очень вкусно! Терпи солнышко,продажа квартиры такое дело,много нервов и сил отнимает(недавно через это прошла).Удачи тебе,всё будет хорошо.

annabalu, а вы вместе со свекровью живете? А у вас есть, куда переехать после продажи?
Знаешь, мне тоже не очень повезло с мамой мужа... Ну, почему они почти все так не любят невесток?!?!?!
У меня есть знакомая, мама Лериного одноклассника. Так у нее тоже свекровь - не айс. Я ей говорю, чтобы училась быть хорошей свекровью, чтобы не обижала наших деток. А она говорит, что стерва по натуре, наверное, не получится Ты, Анют, тоже ведь будущая свекровь!!! Когда сын невесту приведет, вспомни о том, как тебе не сладко было Учись на ошибках своей свекрови Люби и уважай своего сына И все будет хорошо
Ой, расписалась я что-то. Тема очень близка мне просто. Анют, не порть себе нервы!!! У меня столько всего было и то я не обижаюсь уже давно, приняла человека таким, какой он есть. Даже иллюзия замечтательных отношений есть.
Рассказывай про свою историю. Поговорим, полегче станет

=Салат Французский поцелуй=
рецепт с Поваренка
 

 
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Яблоко — 2 шт
Сыр твердый — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Майонез

Выкладывается на прозрачное блюдо слоями, каждый слой промазывается майонезом.
1 -ый слой - Луковицу почистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком
2 -ой слой - Морковь проварить, почистить и потереть на терке
3 -ий слой - Яблоки почистить и натереть на терке
4 -ый слой - сыр натереть на крупной терке
5 -ый слой - тертые желтки
6 -ой слой - тертые белки

=Караси в сметане=
 

 
карась, свежий — 8 шт
Сметана (для соуса) — 150 г
Чеснок (для соуса) — 3-4 зуб.
Масло растительное
Соль
Перец черный
 
Солим, перчим рыбку и на сковородку. Подрумяниваем с двух сторон до золотистой корочки.
Пока жарятся карасики, готовим соус - смешиваем сметану и рубленный чеснок.
Рыбкуы смазываем соусом и складываем друг на друга, чтобы пропитались сметанно-чесночным соусом. Тушим 5 минут.

=Уха=
 

 
Картофель — 5-6 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2-3 шт
Специи (соль, перец, сушеная зелень(можно свежую))
Рыба (любая)
 
Берем кастрюльку "любимый размер". Заливаете водой, добавляете соль и ставите на огонь до закипания.
Пока вода закипает подготавливаем овощи:
• Картофель очищаем, моем и режем продолговатыми дольками.
• Морковь очищаем, моем, режем кружочками.
• Лучок (лучше брать не крупный) очищаем, моем и кладем целиком.
Когда водичка закипит, кладем овощи. Подготавливаем рыбку. Размораживаем (если из холодильника) или же чистим, моем и разрезаем на порционные кусочки. Добавляем специи. И даем закипеть.

=Кекс "Гери"=
рецепт с Поваренка
 

 
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1,5 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Сода (не гасить) — 1 ч. л.
Сметана — 300 г
Какао — 2 ст. л.
Изюм
Грецкий орех
 
Смешать: яйца, сахар, муку, соду, сметану, добавить орехи и изюм. Форму для выпечки хорошо смазать маслом и обсыпать мукой. 2 /3 теста вылить в форму, оставшуюся 1 /3 смешать с какао и осторожно добавить в форму, стараясь равномерно распределить шоколадное тесто поверх белого. Ставить в горячую духовку, через 10 -15 мин снизить температуру до 185 и выпекать около 40 -50 минут.
Готовый кекс можно посыпать пудрой или залить глазурью. Внутри он получается двухцветный.

=Салат Весеннее настроение=
 

 
Курица (филе грудки) — 350 г
Огурeц (свежий) — 350 г
Фасоль (красная, в собственном соку) — 1 бан.
Шампиньоны (консервированные) — 1 бан.
Зелень (укроп, петрушка) — 1,5 пуч.
Йогурт (натуральный, несладкий) — 125 г
Горчица (французская) — 1 ч. л.
 
Зелень режем помельче. Курицу отвариваем, охлаждаем, нарезаем (или разделяем на волокна – кому как нравится). Огурцы режем некрупно. Фасоль и грибы (жидкость сливаем) выкладываем из банок. Перемешиваем компоненты салата. Йогурт смешиваем в французской горчицей. Заправляем салат.

=Картофельное пюре с тушеной куриной печенкой=
 

 
Картофель (средний) — 8 шт
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Печень (куриная) — 450 г
Масло оливковое (или подсолнечное) — 4-5 ст. л.
Сметана (или йогурт) — 200 г
Специи (соль и перец молотый - по вкусу)
Мука — 150 г
 
Картофель почистить, нарезать. Варим 20 минут, посолить. Слить воду, добавить масло и молоко. Потолочь. Печенку разморозить. Кладем печенку в пакет и насыпаем муку. Пакет хорошо встряхиваем, чтобы печенка покрылась полностью мукой. В сковороду наливаем масло (я брала оливковое) и обжариваем печень с двух сторон до готовности. На готовую печень выливаем сметану или йогурт, аккуратно перемешиваем, солим, перчим по вкусу и оставляем томиться 5-10 минут.

=Сладкий восточный десерт=
рецепт с Поваренка
 

 
Крупа манная — 2 стак.
Яйцо — 6 шт
Сахар — 2 стак.
Масло растительное — 1/2 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Ванилин — 1/2 ч. л.
Стружка кокосовая — 2 ст. л.
 
Смешиваем 1 стакан сахара и 6 яиц.Добавляем разрыхлитель для теста (сода здесь не подойдет) и манку.
Ложкой перемешиваем.Льём полстакана масла и ванилин, также хорошо перемешиваем до образования однородной жидкой массы.Наливаем на противень и ставим в духовку на отметку 4 на 25-30 минут. Форму смазывать маслом не надо.
Тем временем приготовим сироп. Два стакана воды на стакан сахара, поварим, пока не разойдется сахар. Затем даем сиропу полностью охладиться.
Когда наш "пирог" готов, даем ему остыть и разрезаем на ромбики. Заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой

=Куриная грудка с овощами=
рецепт с Поваренка
 

 
Грудка куриная (без кожи) — 1 кг
Перец сладкий красный — 2 шт
Перец сладкий зеленый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Капуста белокoчанная — 1/4 шт
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Масло растительное (для жарения)
Паприка сладкая (красная, молотая) — 1.5 ч. л.
Паприка острая (красная, молотая ) — 0.5 ч. л.
 
Запекаем перцы на огне на решетке, складываем в кулек и оставляем на 15 минут. Вынимаем перцы и очищаем от кожицы. Режем на полоски и поджариваем на сковородке.Морковь и лук нарезаем так и тоже обжариваем, по отдельности.Куриную грудку нарезаем полосками и слегка обжариваем.Нарезаем грибы, капусту полосками.Соединяем все в глубокой кастрюле, солим, перчим, добавляем паприку и 1 стакан воды, перемешиваем и тушим до готовности.

=Салат Белые ночи=
 

 
Печень отварная — 250 г
Средних луковицы — 2 шт
Огурцы соленые — 3 шт
Вареные яйца — 3 шт
Картошка — 2 шт
Соли
Перец
Майонезь
 
Лук режем мелко, огурцы кубиками, яйца кубиками, картофель соломкой, печень соломкой
Все смешиваем, солим, перчим и заливаем майонезом

= Лимонный рулет с творожной начинкой=
 

 
Сахар — 0,5 стак.
Мука — 0,5 стак.
Яйцо — 3 шт
Цедра лимона (половинки лимона)
Творожная масса — 200 г
Сок лимона — 2 ст. л.
 
Смешать яйца с сахаром и поставить на водяную баню, взбиваем миксером. Снимаем с огня, продолжаем взбивать, пока не остынет. Половину муки всыпаь в яичную смесь и перемешать. Добавляем второю половину муки и ст. л. горяей воды. Добавляем цедру лимона. Противень выстлать бумагой, присыпать мукой и сахарной пудрой, вылить тесто. Разровнять ложкой и поставить в нагретую жо 180 градусов духовку на 10 минут.
Начинка: смешиваем творожную массу и лимонный сок.
На мокрое кухонное полотенце положить лист бумаги для выпечки и посыпать сахарной пудрой. Переложить горячий корж, намазать начинкой и завернуть горячим. Приятного аппетита

=Салат Горка=
рецепт с Поваренка
 

 
Консервы рыбные в масле (можно брать любую, тунец, скумбрию и т.д. , вобщем это на любителя) — 1 бан.
Картофель отварной — 2 шт
Яблоко — 3 шт
Яйцо отварное — 2 шт
Сыр (твердый) — 100 г
Огурец соленый — 3 шт
Луковица — 1 шт
Майонез
 
Рыбу размять вилкой. Картошку, яйца, сыр натереть на терке. Яблоко, огурцы, лук мелко порезать. Выкладывать слоями:
1 -й рыба
2-й лук
3-й картошка
4-й майонез
5-й огурцы
6-й яблоко
7-й майонез
8-й яйца
9-й майонез
10-й сыр
Все выложить слоями и перед 10-тым слоем мокрыми руками сформировать горку. Потом аккуратненько посыпать тертым сыром и украсить по-желанию.

=Свинина, запеченная с помидорами и сыром=
 

 
Свинина( шейная часть) — 9 ломт.
Яйцо — 3 шт
Помидор (Свежий ) — 2 шт
Петрушка — 1 пуч.
Сыр — 150 шт
Соль
Масло растительное
Мука — 2 ст. л.
 
Шейку слегка отбить и замариновать в кляре - 3 яйца взбить с солью, добавить муку (примерно 2 столовые ложки), можно вместо соли взять соевый соус. Выдержать примерно час-два в холодильнике. Обжарить свинину на сильно прогретой сковородке, чтобы схватился кляр. Уложить на фольгу плотно куски свинины, на них - кусочки помидоров, посыпать зеленью, сверху посыпать сыром. Прикрыть фольгой. Духовку разогреть на 200 гр и на 40 минут

annabalu, Ого,сколько наготовила! Даже глаза разбегаются от такого изобилия.....Одно блюдо лучше другого!!! Твой малыш стал поспокойнее ночью себя вести?
А по поводу свекрови - многие через это прошли и я в том числе.....Поэтому сейчас и не лезу в отношения своих детей с их половинками....Отношения с невесткой и с зятем просто отличные!Моя невестка иногда шутит,что я себя веду не как свекровь.Она иногда на сына жалуется,а я ей в ответ- не нравится,так гони в шею....Конфликты мелкие бывают в каждой семье,но они уже живут вместе почти 14 лет и разбегаться не собираются...

annabalu, Аня, ты просто метеор, даже не представляю, как ты выбираешь время, чтобы столько всего приготовить. Я просто выражаю свое восхищение

Vanill, Спасибо большое!! Ой да уж очень хлопотное это дело.... но ниче... как любит говорить мой муж: мы и не такие дела заваливали ))
 
Smile, Наташенька, спасибо... вот только у меня немного другая история... у меня свекровь алкоголичка....а как продадим вартиру, то переедем на сьемную.... из Ровно мы пока не можем вернуться обратно в киев, потому как у мужа только пошли дела вверх и они не может ве это вот так бросить....
 
Mila55, Да нет Милочка, не стал он спать лучше... он просто перестал спать...раньше я вечера ждала кк манны небесной - уложила спатки и забыыла на ближ. 4 часа, потом сисю дала и спит суочек до утра... а сейчас как приходит 7 вечера - девочки, ребенка как просто подменяют... злиться на все, кричит, все ему не нравиться... перестал купаться,хотя раньше это самое любимое дело было....если уляжеться спать, то просыпаеться через каждые 1 - 1,5....а после 2 ночи - вообще просыпаеться, слазит с кроват и начинает игрушками в нос тыкать, и всякое такое....а сегоня вообще уснул только в половине двеннадцатго и только после того как я его 45 мнут укачивала....жуть просто какая... и я незнаю что с ребенком случилось....
 
опоссум, Спасибо большое!!! Прям засмущала меня да у меня со времением как т... у меня просто все рецепты составлены в меню на несколько недель вперед, и я всегда знаю что я буду готовить на след день. А гтовлю я днем, во время обеденного сна сынули, днем он у меня четко спит 3,5 - 4 часа - этого времени мне с головой хватает чтобы приготовить ужин, ну а если и проснеться сына, то он любит на кухне порядки понаводить ) а как папа придет с работы, то я уже все убираю потом... ну как то так вот )

annabalu, Анют, тогда поняла, как ты успеваешь. У тебя прям как в ресторане - меню на несколько дней вперед
А с сыночком ты не пробовала к врачу сходить, может что-то присоветует? У нас подобное было в 7-8 месяцев, когда ребенок пополз и стал садиться прям в кроватке ночью, тоже до 4-5 утра не спали. Моя доктор сказала, что много впечатлений за день и физическая активность большая, поэтому сон и нарушается. Мы попили пустырника по 1/4 и 1/2 глицина на ночь, стало лучше. А у вас еще, может, кризис одного года проходит?
Насчет свекрови сочувствую, мало знаю семей, где складываются отношения. Мы не исключение. Вот все думаю, какой свекровью я буду?

annabalu, Анечка, ты даже не представляешь, насколько у нас похожие ситуации, кроме жилищных.

опоссум, а так очень удобно, и эта "маленькая система" помогает мне. Я всегда знаю чем я буду кормить мужа завтра и у меня никогда не стоит проблемы: блин, чтобы его такое этакое ему приготовить )) А раньше уйму времени занимало сначала придумать что приготовить, потом пойти все купить, а потом еще и приготовить )
 
Smile, Да мы бы давно уже решили эту ситуацию жилищную... но свекровь же невменяемая, её застать трезвой очень сложно.... а в банковских документах ей расписываться, и все бумаги на ней.... для меня странно что она вообще согласилась продать квартиру

annabalu, Такую ты выложила галерею вкуса - просто пир души и тела. Все очень аппетитно и хочется попробовать. Молодец, как ты смогла упорядочить питание - это и легче, и, безусловно, дешевле, чем хвататься за все, что ни попадя.
А насчет свекрови - могу тебе только пожелать терпения и надежды, все это закончится, и дай, Бог, скоро.

ряря, спасибо большое!!! согласна, систематизация во всем всегда помогала, во всяком случае мне )

annabalu, Анют, я прям в осадок выпала от твоих вкусняшек, энердрайзер ты Удачного разрешения квартирного вопроса

annabalu, Анют, просмотрела я рецептики! Они просто очень вкусные! Ну и каким им еще быть с таким помощником?