Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Вт, 11 янв 2011 23:18

="ЖАРЕНЫЙ" КУРИНЫЙ СУП=

Курица — 1 шт ( курица для нас это много, поэтому я взяла 2 бедрышка)
Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Укроп — 1 пуч.
Масло растительное
Соль
Перец чeрный
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Лавровый лист — 1 шт
Сок лимона — 1 ч. л.

Отвариваем небольшую курочку, отделяеммясо от костей и мелко нарезаем.Нарезаем картошку, морковь, перчик, лук. И все это с мясом прожариваю хорошенько на растительном масле с соком лимона и всю эту массу смешиваем с бульоном от отварной курочки.Посолили, поперчили, я добавила еще зубчик чеснока и через минут 5 выключили, посыпать зеленью и можно подавать.

Отредактировано 30 июл 2014 17:36, Ряря

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Вт, 11 янв 2011 23:21

=КАПУСТНАЯ СОЛЯНОЧКА С МЯСОМ=
(рецепт с Поваренка)

Капустa белокочанная - небольшой качан
Лук репчатый - 1-2 шт
Ассорти мясное ( у меня было в холодильнике 2 сосиски царские, и грамм 100 салями)
Филе куринoe - 1 шт
Помидор - 2 шт
Томатная паста - 2 ст. л
Соль
Перец черный
Чеснок

Режем лук и филе куриное, обжариваем. Добавляем нашинкованную капусту, тушим минут 10. Помидоры измельчаем в блендере и добавляем вместе с томатной пастой в нашу сковородку, тушим еще минут 15. Нарезаем кубиками все мясные продукты и добавляем их в сковороду, обжариваем. Солим, перчим и добавляем измельченный чеснок по вкусу и доводим до готовности.

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Вт, 11 янв 2011 23:23

КЕКС "ВОСТОК - ДЕЛО ТОНКОЕ"

Яйцо — 4 шт
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 2 стак.
Морковь (через терку) — 3 стак.
Мука — 2,5 стак.
Орехи (любые) — 1 стак.
Цедра лимона (из 1 лимона) — 1 шт
Корица — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Ванилин — 1 пакет.

Натереть на мелкой терке морковь. Мелко накрошить цедру лимона, можно тоже на терке. Мелко перемолоть орехи. Все это перемешать в большой чашке. В отдельной посуде взбиваем белки до твердой пены. Добавляем 1 стакан сахара. Взбиваем еще минуты 3. Отдельно взбиваем желтки с сахаром (1 стакан). Чтобы сахар полностью растворился, вливаем масло. Еще пару минут взбиваем. Желтки вливаем в морковно-орехово-лимонную смесь. Мешаем. Затем в получившуюся массу добавляем взбитые белки. Затем туда же отправляем муку с разрыхлителем + корица + ванилин. Медленно, но тщательно перемешиваем. Теста получается много, так что форму готовьте большую. При приготовлении увеличивается вдвое. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.

Oksanka75

Пользователь

Регистрация 16 апр 2010
Индекс активности 90
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Ср, 12 янв 2011 00:06

annabalu, с открытием!!! Темка новая и уже столько вкуснючих рецептов! Good

Поздравляю!

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Ср, 12 янв 2011 00:09

Oksanka75, Спасибо за визит, надеюсь почаще видеть у себя в гостях!!!

Иринка-Картинка

Рукодельница - модератор

Регистрация 11 дек 2009
Индекс активности 2 028
Рейтинг автора 181
Город Минская область
Рецепты 28

Профиль ЛС

Ср, 12 янв 2011 11:29

annabalu, Ой, я была уверена, что попаду в твой блог... а ты еще и тему открыла!!! Very Happy

Как же ты всё успеваешь, с малышом на руках??? Swoon

Зашла разглядеть соляночку... очень вкусно! А тут еще много чего интересного!!! Very Happy

Тю, совсем забыла... Поздравляю с открытием темки! Very Happy

А чем еще увлекаешься? Embarassed

оксанка

Кулинар

Странички Оксанкиного дневника...

Регистрация 27 дек 2005
Индекс активности 448
Рейтинг автора 45
Город Кипр-Баку
Рецепты 49

Профиль ЛС

Ср, 12 янв 2011 17:59

annabalu, Анют и я не поздравила тебя с открытием, исправляюсь. Хороших рецептов и побольше новых читателей!

Утянула к себе рецептики, буду готовить Smile

Матрешка

Путешественница

Регистрация 19 фев 2009
Индекс активности 4 128
Рейтинг автора 262
Город Москва
Блог 16
Рецепты 71

Профиль ЛС

Ср, 12 янв 2011 18:40

annabalu, с новосельем, Анюта! Мне очень понравились твои рецепты и фотографии. С удовольствием буду заглядывать в гости. Smile

Frankonia

Пользователь

Регистрация 15 дек 2010
Индекс активности 105
Рейтинг автора 7
Рецепты 11

Профиль ЛС

Ср, 12 янв 2011 19:00

ммм...капустная соляночка к концу недели преобрету и порадую семью... Smile

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 00:09

Иринка-Картинка, Спасибо!!!

Ой, я была уверена, что попаду в твой блог

так а ты и туда сходи, я всегда рада гостям!!!

Как же ты всё успеваешь, с малышом на руках???

ну первое время вообще думала с ума сойду, я не могу ничего не делать Smile

а с Колькой на руках - многого не сделаеш. Мой звездный час настал, когда дитё моё пошло Smile

) Он у меня мальчик послушный ( чтоб не сглазить), там где я там и он Smile

если мама на кухне, значит мы тоже помогаем ей готовить кушать, например:
так мы замешиваем тесто

а так мы лущим орехи

а еще мы помогаем маме печь хлеб

оксанка,Матрешка, спасибо за визит, приходите почаще, надеюсь что мое гостеприимство будет вам по душе Smile

Frankonia, обязательно скажи как получилось, ведь у всех вкусы разные, может что и не так!!!

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 00:12

=РИСОВЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ=

Ананас консервированный — 1 бан.
Грудка куриная — 1 шт
Рис — 100 г
Лимон — 1/2 шт
Грецкий орех — 1/2 стак.
Майонез
Соль

Из банки с ананасами слить сироп и дольки порезать мелкими кусочками. Отварить куриную грудку и рис до готовности. Отваренный рис откинуть в дуршлаг и промыть кипяченой водой. Отварную курицу мелко порезать.
Все ингредиенты выложить в салатник и выдавить сок 1/2 лимона, смазать майонезом.
Посыпать сверху измельченными грецкими орехами.

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 00:19

annabalu, блюда хороши, а малыш-это прелесть и чудо красивейшее!!!! И очень на мамулю смахивает!!! Классный у тебя помощник!!!! Фотки настроение подняли!!!! Спасибо тебе за все!!!!!

Оля
Это я -Басяня

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 00:21

Басяня, Оленька спасибо!!! Не многие мне говорят, что Колька на меня похож, в основном - на папку Smile

) а тот же гордиться то как Smile

) Да уж, помощник не то слово!!! У него как раз такой период, что все интересно, поэтому у меня что не день то праздник!!! Smile

Oksanka75

Пользователь

Регистрация 16 апр 2010
Индекс активности 90
Рейтинг автора 2

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 00:54

annabalu, помощник чудесный!!! tender

Пусть всегда помогает мамочке, а то подрастают помощники и уже не допросишься Smile

. Сочетание курица-ананас нравится, но рис не добавляла, можно попробовать.

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 01:31

у меня что не день то праздник!!!

Это прекрасные праздники!!!!

Оля
Это я -Басяня

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 01:49

annabalu, С Новосельем!!!! For you!

Блюда на высшем уровне! Все очень, очень вкусно и красиво!!! Умница!!! Good

А Коленька просто ЧУДО!!!

Отредактировано 13 янв 2011 01:57, Натусик

Наталья

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 12:04

annabalu, какой сынишка сладкий!!! такой сладкий малчик!
соляночка вкусная! салатик из риса такой иззысканый!

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Daystar

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 13:43

annabalu, Анюта, очень вкусно у тебя! сыночек - прелесть! обязательно сделаю твои шоколадные пироженки.

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

Mila55

Леди-метеор

Регистрация 2 июн 2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Город Москва
Рецепты 880

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 15:46

Анечка,поздравляю с открытием темки и со Старым Новым годом!!!

Помощник у тебя - чудо!!!

Отредактировано 13 янв 2011 15:48, Mila55

Милые рецепты от Милы № - 19

Женщины ,по своей сути,все-ангелы,но,когда им обламывают крылья,приходится летать на метле.

опоссум

Пользователь

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 877
Рейтинг автора 19
Город Ярославль

Профиль ЛС

Чт, 13 янв 2011 17:01

annabalu, буду заходить в твою темку, интересные у тебя рецепты! Cool

А помощник просто суперский, такой хорошенький tender

Я-Вика, со мной на ты

Daba

оЛадушек

Регистрация 5 ноя 2006
Индекс активности 6 632
Рейтинг автора 141
Город Латвия
Рецепты 39

Профиль ЛС

Пт, 14 янв 2011 20:05

annabalu, Анютка, а ты и правда очень счастливая мамочка!!! Smile

Пусть сынуля растет здоровым и послушным!!! Music

Удачи вам всем!!! Smile

Умница, что открыла темку! Буду забегать! Cool

Даже если Вас съели, всё равно есть два выхода Smile

--------------------------------------------------------
Лада

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 15 янв 2011 01:05

Oksanka75,

Пусть всегда помогает мамочке, а то подрастают помощники и уже не допросишься

Спасибо большое! это уж точно, нужно пользоваться моментом Smile

)

Натусик, SETFREE4EVER, Daystar, опоссум, Daba,
Спасибо большое за визит и теплые слова!!!

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 15 янв 2011 01:06

=Котлеты с сюрпризом в кляре=

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо (1 - в фарш, 1 - в кляр) — 2 шт
Молоко — 100 мл
Хлеб (белый) — 2 ломт.
Сметана — 100 г
Томатная паста (или кетчуп) — 30 г
Мука — 3 ст. л.
Специи (соль, перец, приправы - по вкусу)
Сыр — 50 г

Хлеб замачиваем в молоке.Сыр нарезаем крупными кубиками. Соеденяем фарш и лук, добавляем хлебушек и перемешиваем. Добавляем яйцо, соль, специи и снова перемешиваем. Теперь кляр: взбиваем яйцо. Добавляем сметану, кетчуп и перемешиваем. Добавить муку, соль и перемешать, чтобы не было комочков. Берем фарш и формируем лепешку, сверху укладываем кусочек сыра, формируем котлетку, аккуратно опускаем в кляр и на сковородку, обжариваем по 15 мин. с каждой стороны.

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 15 янв 2011 01:07

=Творожный пирог=
( рецепт с Поваренка)

Мука — 3 стак.
Масло сливочное — 125 г
Сахар (1 ст для теста,1/2 ст для начинки) — 1,5 стак.
Сода — 1 ч. л.
Творог — 500 г
Ваниль — 9 г
Яйцо — 1-2 шт
Какао — 3 ст. л.

Муку берем неполный стакан из расчета + какао! В муку добавить сахар, масло комнатной температуры, соду, ваниль. Хорошо перемешать, растирая масло руками. Добавить какао, хорошо перемешать.
В творог добавить сахар (если любите послаще, можно добавить еще), яйцо. Если творог суховат, можно добавить 2 яйца. Форму обильно смазать маслом. Выкладываем тесто, на него творог.
Слои повторить, чередуя. Последний слой - тесто. Не тромбовать! Выпекать в предварительно разогретой духовке. 200г 20-25 мин. По желанию присыпать сахарной пудрой.