Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2011 14:13

annabalu, А ты почему мужику не даешь соленых огурцов? Вот и приходится - самому как то управляться! Very Happy

Ну, и слава Богу, что уже прооперировали, пусть уже вся гадость выйдет, рука заживет, и даже шрама не останется! Выздоравливай, все будет хорошо!

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2011 14:30

Матрешка, ряря, Девочки, спасибо!!!

Матрешка, Юленька, читат еще не так страшно посравнению с реальностью Smile

мне сестра звонит и говрит, ну расскажы как было Smile

я только начла рассказывать, она мне в трубку кричит: всее, не надо мне твоих кошмаров Smile

)

ряря, Риточка, да он на одних огурцах и живет Smile

) если углядел что в кладовке дверь открыта - все, ховайся, лезет на полку, достает банки, выносит все из кладовки, потом среди этих банок ищет баночку с огурцами, приносит тому кто есть на кухня и протягивает со словами: дай Smile

))))) прячу как могу Smile

а если на столе стоят огурцы - все, больше ничего есть не будет, тольок одни огурцы Smile

)

трудяжечка:))

Регистрация 14 мар 2010
Индекс активности 2 485
Рейтинг автора 79
Город Камчатский край
Блог 16
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2011 15:13

annabalu, аааа...... страшно как!!!!!! Анют, ты умничка, что пошла вовремя к доктору, не стала затягивать!!!! Слушай, а стекла, оставленные в заживших ранках - это у вас, видимо, семейное!!!!

Отредактировано 18 мар 2011 15:14, brilliance

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2011 15:29

brilliance, ой Том, и не говори как напастье какое Smile

)
Главное что доктор хороший попалса - не стал отправлять в стационар а сразу по мету и порезал, " ковырялись" они конечно долго.... пришлось 3 или 4 ампули Ледокаина уколкть, а то начинала все чувствовать..

трудяжечка:))

Регистрация 14 мар 2010
Индекс активности 2 485
Рейтинг автора 79
Город Камчатский край
Блог 16
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2011 15:41

annabalu, Анют, я у тебя тут недавно гостЮЮ.... А как получилось, что у тебя стекло оказалось в руке????

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2011 16:14

brilliance, оооо ты не повериш Smile

)) я делала любимому мужу пельмени и кружочки вырезала хрустальным бокалом Smile

вот сделала всю партию и брала бокал под основание, а тут незнаю отчего взяла и придавила сверху, вот ножна и лопнула...

трудяжечка:))

Регистрация 14 мар 2010
Индекс активности 2 485
Рейтинг автора 79
Город Камчатский край
Блог 16
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2011 16:16

annabalu, ну ваще..... наиглупейшая ситуация, а в итоге вон сколько мучений!!!!

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2011 16:18

да не говори я уже ммиллион тысяч раз пожалела об этом.. но чего случилось назад не воротиш Smile

Mazaika

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2011 16:43

annabalu, Анечка, действительно кошмарный случай! :girl_imp:

Выздоравливай и береги себя! For you!

Лада

опоссум

Пользователь

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 877
Рейтинг автора 19
Город Ярославль

Профиль ЛС

Пт, 18 мар 2011 17:17

annabalu, несу отчет про нутеллу. Делала сразу с орешками

Девочки, не бейте меня, нам не очень понравилось, похоже на заварной крем с какао Embarassed

Видимо, я слишком много ждала от этого рецепта Confused

Но слопали все равно Laughing

Я-Вика, со мной на ты

1miamlik2

Пользователь

Любители покушать или Русские в Америке

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 08:50

опоссум, Вика как я не заметила, что ты свой домик открыла?
У меня форум третий день глючит Surprised

Пошла глядеть и гулять по страничкам Smile

Оксана

опоссум

Пользователь

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 877
Рейтинг автора 19
Город Ярославль

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 12:05

1miamlik2, Оксана, правду комп глючит! Я домик не открывала, это Анин домик Embarassed

Я-Вика, со мной на ты

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 13:58

Mazaika, Ладочка, спасибо тебе дорогая! Буду стараться скорее выздороветь...

опоссум, Вик, чесно обещаю что бить никто не будет никого Smile

) ведь на вкус и цвет..как говориться Smile

) у каждого свои предпочтения Smile

)

1miamlik2, опоссум, Девочки, если надо то могу кого то приютить Smile

)), дом у меня большой и вместительный Smile

)) места всем хватит Smile

) я гостей очень люблю

А я все со своими болячками... ходила сегодня на перевязку... девченки.. жуть такая словами передать не могу... чуть сознание не потеряла.... вчера специально не смотрела на руку, так как могла себе представить что там... а сегодня при перевязке пришлось глянуть, так как сегодня была одна медсестричка и нужно было ей помочь....подробностей рассказывать не буду чтобы вас не распугать, да и читат слабонервным это нельзя....вот так все у меня грустно....

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 15:31

Девочки, наконецто я созрела и выношу на всееобщее обозрение блюда, которыми угощала своих на день рождения Smile

=Деликатесный салат=

Картофель — 6 шт
Огурец (соленый) — 4 шт
Сельдь (соленая, филе) — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Ананас (консервированный) — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Майoнез
Сметана
Специи

Все ингредиенты нарезаем и перемешиваем. Солим, приправляем по вкусу. Заправьте сметаной и майонезом.
Выложите в салатник, украсьте зеленью. Дайте настояться 2-3 часа.

Отредактировано 20 авг 2012 14:32, annabalu

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 15:31

Курочка по следам Юлии Высотской
источник: Блог "Кулинарный рай"

на 1 курочку:
2 лимона
две большие головки лука
3-4 зубчика чеснока
2-3 ст.л. кунжута
1ст.л. корицы
сухие травки : орегано, тимьян, у меня были прованские травки , вот их и добавила
1ст.л сладкой паприки
1 стакан куриного или овощного бульона

- Курицу разделить на части
- На сухой сковороде чуть-чуть обжарить кунжут
- Порезать лимон и лук . Чеснок очистить от шелухи.
- В форму выложить половину порции лимона, лука, зубчиков чеснока.сверху положить курицу и выложить остальные продукты.
- Посыпать обжаренным кунжутом, солью, травами и перцем. Налить бульон.
- Оставить мариноваться на пару часов, можно и на сутки. Перемешиватьразадва.
- Запечь все это при температуре 200 градусов. Через 15 минут после того, как вы только поставили в духовку залить еще курицу стаканом бульона.

Отредактировано 20 авг 2012 14:31, annabalu

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 15:31

Ребрышки с апельсинами
источник: книга "Рецепты для аэрогриля"

1,5 кг ребрышек
2 апельсина
4 ч. Ложки меда
2 ч ложки лимонного сока
1 ч ложки соевого соуса
Перец
Соль

Для приготовления маринада необходимо натереть кожуру апельсина на мелкой терке в кастрюлю, затем добавить свежевыжатый апельсиновый сок, мед, сок лимона, соевый соус. Довести все до кипения, поставив маринад на слабый огонь на 10 минут, время от времени помешивая. Затем его охладить. В это время разрезать ребрышки на порции, замочить их в маринаде и поставить в холодильник на 5 часов. После этого готовим в аэрогриле 25-30 минут.

Отредактировано 20 авг 2012 14:31, annabalu

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 15:31

Салат из куриных сердечек

Сердечки куриные — 500 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Огурец (маринованный) — 1 шт
Масло подсолнечноe
Майонез

Сердечки отварить с лавровым листом и душистым горошком. Затем нарезать вдоль.
Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
Поджарить на растительном масле.
Огурец порезать соломкой. Перемешать все с майонезом.

Отредактировано 20 авг 2012 14:30, annabalu

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 15:31

Хлеб с семечками
рецепт с vyborganka.livejournal.com

250 мл молока или воды
75 мл семечек подсолнечника
75 мл овсяных хлопьев
1 ч л сухих дрожжей
1 ст л патоки или меда
1/2 ч л соли
25 мл растительного масла
500 мл муки
семечки для посыпки

Смешать дрожжи с теплым молоком, семечками и хлопьями. Добавить патоку и соль. Перемешать.
Постепенно добавляя муку замесить эластичное тесто. В конце добавить масло.
Дать тесту подойти, около 40 минут.
Сформировать буханку, дать постоять еще минут 20.
Сделать на тесте надрезы бритвой или очень острым ножом.
Смазать водой и посыпать семечками.
Выпекать при 200С на нижнем уровне духовке около 20 минут.

Отредактировано 20 авг 2012 14:28, annabalu

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 15:31

Яблочно-маковый кекс с вишнями

Яблоко — 1 шт
Мак — 30 г
Вишни без косточек (Можно сушеные, у меня замороженые) — 1 стак.
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 150-200 г
Яйца — 4 шт
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное — 175 г
Молоко — 150 мл
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Яблоко трем на терке. Можно и тоненько порезать.
Смешать муку с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, молоком и разрыхлителем.
Добавить растопленное (но охлажденное) или размягченное масло. Иногда я без зазрения совести половину сливочного масла заменяю растительным (подсолнечным без аромата). На качестве вкуса это не сказывается.
Получается довольно жидкое тесто. Тесто разделяем пополам. В одну половину смешиваем с яблоками.
А во вторую половину добавляем мак.
В форму (смазанную маслом и посыпанную мукой) выкладываем сначала яблочное тесто, сверху маковое. Верх пирога украшаем вишнями. Выпекаем при 180 градусах около 50 минут. Готвоность лучше проверять палочкой.

Отредактировано 19 авг 2012 23:14, Ряря

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 15:31

Лосось с картофелем под сливочно-горчичным соусом

Лосось — 1 кг
Картофеля — 1 кг
Сливок — 1/2 стак.
Майонеза — 2 ст. л.
Горчицы — 1 стак.
Эстрагона ( любая пряная зелень по вашему вкусу) — 1 пуч.
Лимона — 1 шт
Масла
Соли
Перец

лосось разрежем по хребту, освободим от кожи и косточек. нарежем небольшими кусочками, польем соком лимона, посыпем мелко нарезанным эстрагоном ( у меня был базилик свеженький) и свежемолотым перцем и оставим помариноваться мин. 10.
картофель очистим,нарежем тонкими кружечками и приварим в кипящей воде мин.5, чтобы сократить время запекания в духовке, посолим сбрызнем растительным маслом
дно формы для запекания выкладываем картофелем в один слой, а затем рыба с картофелем укладывается плотными рядами.
смешиваем сливки, майонез и горчицу, солим и перчим, заливаем полученной смесью картофель
форму накрываем фольгой, в которой проделываем небольшие дырочки, запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов до готовности картофеля ( у меня получилось 1 час), затем фольгу снимаем и даем картофелю с рыбой подрумянится.

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 15:31

Рулет Обеденный

Тесто слоеное дрожжевое — 1 шт
Фрукты (фруктовое ассорти консервированное) — 1 бан.
Яйцо — 1 шт
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Миндаль (стружка, для обсыпки) — 1 ст. л.

Сок (или сироп) сольем с консервы и выложим фрукты на раскатанный пласт теста (если тесто липнет, используйте горстку муки)
Свернем пласт в рулет и смажем яйцом (в яйцо предварительно вбить немного сахарной пудры или добавить чуть оставшегося сиропа).
Можно сделать надрезы для красоты
Выпекаем 10-15 мин. до легкой румяности (t*=180град.)
Смажем еще раз яйцом рулетик и посыпем миндальной стружкой..
Вернем обратно в духовку, запекаем до готовности (около 30 мин.)... Если сильно зарумянится, то накрыть фольгой, дабы рулет пропекся, но не подгорел...

трудяжечка:))

Регистрация 14 мар 2010
Индекс активности 2 485
Рейтинг автора 79
Город Камчатский край
Блог 16
Рецепты 32

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 15:42

annabalu, ого себе сколько тарелочек ты нам показала Rolling Eyes

Всё такое аппетитное!!!!! Одним словом красота наивкуснейшая!!!! Какая ты умничка!!!!
Ну и натворила ты делов со своей ручкой!!!! поскорее бы всё зажило уже!!!!

Счастливая мамочка

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Сб, 19 мар 2011 15:46

brilliance, Томочка, спасибо Smile

за все время моего отсутствия поднакопилось немного, но остальное выложу попозже, нельзя ж так много сразу информации выдавать Smile

))
А рука.... да уж... теперьь отсаеться только терпеть и ждать...

Ряря

Пенсионерка