Кулинарный архив

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Вс, 3 апр 2011 19:48

Яблочный пирог

Сметана — 100 г
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Ванилин (или ванильный сахар) — 2 ч. л.
Сода (гашенная уксусом) — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Яблоко (средние) — 4 шт

яблоки мелко нарезать (я нарезала ломтиками), форму для выпекания смазать маслом. Выложить нарезанные яблоки в форму.Приготовить ингредиенты для теста: в миску выложить все ингредиенты, взбивать до однородной массы, пока не исчезнут комочки.Получится жидкое тесто. Залить этим тестом яблоки.
Поставить в духовку. Выпекать в духовке 45-55 минут при температуре 180-190° С. Дать остыть в форме

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Ряря

Пенсионерка

Наверх

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вс, 3 апр 2011 21:48

annabalu, Анюта - слов нет!!!! ОБАЛДЕТЬ!!!! Clapping

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Вс, 3 апр 2011 22:04

ряря, Риточка, спасибо, собрала уже все что было Smile

а впереди то еще больше Smile

))

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Daystar

Кулинар

Наверх

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Вс, 3 апр 2011 22:32

annabalu, Анюта, и впрямь - обалдеть! так много! я столько рецептов утащила! особенно меня твои салатики порадовали. надо будет на этой неделе что-нибудь сделать из них. я на обед с собой беру салатик какой просто в рабочие дни. Smile

а на твою курочку пикантную я давно засматриваюсь.
а вообще, я столько рецептов утаскиваю... утешаю себя одним - вот когда буду старенькая, делать будет нечего, и тогда все приготовлю. а то пока что урывками все получается. Laughing

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Вс, 3 апр 2011 22:39

Daystar, Спасибо Иннуль, да это я пока смалявкой сижу - то находиться время, а вот если выйду на работу - то даж незнаю как я буду без этого... но это еще не скоро, так что меня это радует Smile

) а там гляди может сразу во второй декрет пойду Smile

)) Да я сама сколько с форума ре5цептов утащила - готовить - не переготовить Smile

)))

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Verunchik70

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 июн 2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Вс, 3 апр 2011 23:56

annabalu, очередная вкуснятина!!!! Smile

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Вс, 3 апр 2011 23:57

Verunchik70, Спасибо Верочка!

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

Schnecke

Ich

Наверх

Регистрация 20 янв 2006
Индекс активности 6 406
Рейтинг автора 41
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 10:29

annabalu, Aнечка.....ну я в обморок просто и упала!! Rolling Eyes

"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 14:32

Schnecke, Оль, не нужно.. в обморок Smile

) А то ж я себя прям не ловко чувствовать буду Smile

) Спасибо большое!!!!

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

brilliance

трудяжечка:))

Наверх

Регистрация 14 мар 2010
Индекс активности 2 485
Рейтинг автора 79
Город Камчатский край
Блог 16
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 14:59

annabalu,

А то ж я себя прям не ловко чувствовать буду

Анюта, неловко себя чувствую я Smile

Глаза каждый раз разбегаются от твоих тарелочек!!!! Какие у тебя все блюда шедевральные!!!!! От яблочного пирога балдюююю просто Rolling Eyes

Ты умничка!!!!

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 15:42

brilliance, Спасибо Томочка, мне как то на днях муж сказал: у меня такое чувство, что я каждый день прихожу с работы и попадаю не домой на кухню, а в ресторан Smile

))

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

brilliance

трудяжечка:))

Наверх

Регистрация 14 мар 2010
Индекс активности 2 485
Рейтинг автора 79
Город Камчатский край
Блог 16
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 16:01

annabalu, Анюта, я вообще комплексую в сравнении с тобой!!!! Прав твой муж, у тебя, правда, все тарелочки выставочные какие-то и при этом очень и очень аппетитные!!!!!!

brilliance

трудяжечка:))

Наверх

Регистрация 14 мар 2010
Индекс активности 2 485
Рейтинг автора 79
Город Камчатский край
Блог 16
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 16:03

annabalu, Анютка, как у вас погода??? Теплынь уже??? я может очень скоро буду на Украине, в своем родном городе Smile

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 16:18

brilliance, Спасибо Томочка!! Да, уже весна началась, на улице тепло, 17 - 19 градусов, вчера было 21 тепла Smile

так что мы уже греемся. А ты из какого города?? Извини если ты говорила мне, а я была столь не внимательна, что не запомнила...

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

brilliance

трудяжечка:))

Наверх

Регистрация 14 мар 2010
Индекс активности 2 485
Рейтинг автора 79
Город Камчатский край
Блог 16
Рецепты 32

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 16:35

annabalu, ай красота какая!!!!! Из зимы да сразу в лето, чувствую, приедем Very Happy

Нет, Анюта, тебе не говорила.... Я из Херсона Smile

Матрешка

Путешественница

Наверх

Регистрация 19 фев 2009
Индекс активности 4 128
Рейтинг автора 262
Город Москва
Блог 16
Рецепты 71

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 17:12

annabalu, я не перестаю удивляться - когда ты успеваешь столько всего готовить... Wow

Одно блюдо другого краше! Good

Юльяна Б.

Влюбленная в море

Наверх

Регистрация 2 июл 2008
Индекс активности 11 198
Рейтинг автора 100
Город Москва
Рецепты 133

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 17:58

annabalu, вкуснятина!!! Smile

Все утащила!!! Very Happy

Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 19:55

brilliance, И как жеж тебя,родную, так далеко занесло то?? Smile

Матрешка, Юленька, спасибо, дорогая! Сама себе иногда удивляюсь, что находиться на все время Smile

Юльяна Б., На здоровье Юль, главное чтобы по вкусу пришлось Smile

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 20:04

А я несу сегоднящшний ужин:

Фасолевый суп
рецепт из журнала, вот только не скажу какой, потому как вырезка давненько лежит, уже и потрепаться успела Smile

200 г фасоли
Половина небольшого качана капусты ( я положила не очень много, так как муж не очень любит капусту в супах)
200 г копченой грудинки
300 г копченых колбасок
Щепотка молотой паприки
Соль, перец

Замочить фасоль на 8-10 часов. Слить воду, залить 2 литрами свежей холодной водой, довести до кипения, сварить почти до готовности, 40 мин. Добавить нарезанную кубиками грудинку и нарезанные кружочками колбаски и паприку, варить 10 минут. Капусту тонко нашинковать, положить в суп. Довести до кипения, добавить специи, соль и перец, готовить на маленьком огне 20 минут. Подавать с укропом.

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 20:04

Заливной пирог
рецепт с Поваренка

Молоко — 1,5 стак.
Масло сливочное — 120-150 г
Яйцо (сырое) — 3 шт
Мука (пшеничная) — 1 стак.
Сода (на кончике ножа)
Сосиска (молочная, можно заменить колбасой) — 3 шт
Огурец (соленый или маринованный, маленький) — 2 шт
Сыр твердый (100г - в начинку, 50г - на посыпку) — 150 г
Томаты вяленые — 6 шт ( заменила на свежие, только не использовала жидкую часть)
Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
Томатная паста (с горкой) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 дол. Зелень — 1 пуч.
Лук зеленый (по желанию, для соуса)
Оливки зеленые (по желанию, для украшения)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Маслины (по желанию, для украшения)

Огурцы, помидоры, сосиски и сыр (100г.) режем тонкой соломкой.Все продукты для начинки перемешаем .Делаем соус: чеснок раздавим ножом, если есть серединки, особенно зеленые, их нужно вытащить, так чеснок дает меньше горечи. Мелко рубим чеснок ножом, так будет ароматнее. Соединяем чеснок с томатной пастой. Добавляем 5 столовых ложек воды перец черный молотый, немного зеленого лука. Теперь займемся тестом. В миску нальем молоко, разобьем яйца, добавим немного соли и сливочное масло. Добавим немного муки, перемешаем, добавим соды и постепенно помешивая, добавим остальную муку, постараемся сделать без комочков. Не все кусочки масла растворились, но ничего страшного, в процессе выпекания они растают и пирог будет сочным. В форму или сковороду смазанную маслом вылить немного меньше половины теста. Выложим нашу начинку. Сверху начинки распределить соус. Залить оставшимся тестом.Сыр натереть на мелкой терке и смешать с рубленой зеленью (у меня укроп) Посыпать на тесто ровным слоем. Украсить, по желанию, оливками и отправить в предварительно разогретую духовку (примерно 260 градусов) на 30-35 минут.

P.S. форум для выпекания брать лучше с высокими бортиками, потому как в процессе готовки жидкость из пирога может пойти вверх ( как и произошло в моем случае) Smile

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4

annabalu

Счастливая мамочка

Наверх

Регистрация 10 дек 2010
Индекс активности 3 095
Рейтинг автора 359
Город Ровно
Рецепты 359

Профиль ЛС

Пн, 4 апр 2011 20:04

Ореховое печенье "Наслаждение"
рецепт с Поваренка

Орехи грецкиe (очищенные ) — 1 стак.
Маргарин (или масло сливочное) — 200 г
Сахар — 200 г
Желток яичный — 2 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.

Грецкий орех мелко порубить, но не в крошку, и прокалить на сухой сковороде минуты 3.
Маргарин растереть с сахаром, добавить желтки.
Добавляем орехи, цедру, хорошо перемешиваем. Если нет цедры, замените ее ванилином.
Всыпаем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто, оно должно липнуть к рукам.
Формируем печенье, я сделала в виде подковы, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать до золотистого цвета.Печенье можно украсить шоколадом или глазурью.

Увлекательное хобби счастливой мамочки - 4