Вкусный медовый кекс...или неудавшиеся булочки
 

 
У меня в кулинарном блокноте давно дожидался очереди рецепт английских медовых булочек.У автора эти булочки были совсем светленькие,воздушные и очень аппетитные на вид.Вот я и решила их испечь....но получилось у меня совсем не то,что ожидалось....Я сначала даже расстроилась,но после того,как все остыло и была снята проба,то оказалось,что расстраивалась я напрасно.Булочки не отличаются особой легкостью и воздушностью и по цвету они получились темные( мед был темный),но на вкус очень даже хороши! Больше похожи на вкусный кекс с ярким медовым вкусом,чем на булочки....Так что можно не заморачиваться с разделкой ,а выпекать в кексовой или обычной круглой форме ,не деля тесто на булочки.
 
Форма для выпечки 20 см
 
100 г сливочного масла
100 г коричневого сахара ( я брала обычный белый)
1 яйцо, разделить желток и белок
100 мл меда
225 г муки
1/2 ч л соды
1/2 ч л корицы
1-2 ст л молока
 
Взбить масло и сахар до образования пышной массы - этот процесс очень важен, так как чем дольше вы взбиваете, тем вкуснее будут булочки. Добавить яичный желток и мед.
Просеять муку, соду и корицу, добавить в тесто, добавив достаточно молока( я добавила 2ст.л.), чтобы слегка смочить тесто, если оно слишком густое. Взбить яичный белок в крепкую пену и добавить.
Разделить смесь на булочки и посыпать сахарной пудрой (тесто мягкое,липкое и я перед разделкой смазала руки растительным маслом). Выложить в смазанную форму (или маленькие формочки).
 

 
Запекать при 200 гр С в течение 20 мин, пока не поднимутся и не будут упругими на ощупь.
 

 
После того,как булочки остыли я их еще посыпала пудрой
 

 
На вкус они просто замечательные,но в следующий раз сахарку добавлю поменьше- на мой вкус сладковато...
 

 
Очень вкусно с холодненьким топленым молочком (молочко себе теперь постоянно топлю в МВ...)
 

 
Пусть получились не булочки,а кексик,но ведь все-равно очень вкусненько....мммм

Mila55, Спасибо,ну я так и думала,просто смутила фраза "корки промывают.Перекладывают в кастрюльку мультиварки, заливают водой ".А горох всегда беру колотый желтый "Мистраль",правда новую пачку купила,может горох такой?

Nuasha, Может просто надо было поварить горох подольше-он ведь тоже разный попадается....

Mila55, классные булочки, прям отсюда вижу

Mila55, у всех бы так выпечка не получалась
слушай, а аэрогриль простаивает теперь?

Emerald, Спасибо!Аэрогриль простаивает-пользуюсь им только когда рыбку горячего копчения сделать или ветчину в ветчиннице....Зато МВ у меня работает почти постоянно - сейчас опять на ночь поставила молоко топиться - завтьра буду ряженку делать....Мои ее все пьют с удовольствием (кроме сына - он кисломолочку не употребляет...)

Mila55, во... то, что мне нужно... У меня Владка обожает ряженку жду результатов...

Emerald, А чего ждать-я ее делаю чуть ли не через день...вот по этому РЕЦЕПТУ.Она получается густая,совсем не кислая!

Mila55, о, спасибо! сделаю... сейчас у меня просто мультя занята

Emerald, Удачи!У меня ряженка уже стоит на потоке-только успеваю делать..... Раньше даже и не догадывалась,что они ее так любят...магазинную почти не пили...

Ягодный мусс
 

 
Десерт из детства....Хочу напомнить об этом простом и вкусном десерте из самых доступных продуктов.Когда я была маленькая,то у меня было слабое горло и мороженое мне покупали очень редко,зато такой мусс мне делала бабушка очень часто.Ягоды были из собственного сада и я его просто обожала.А делается он чень быстро и просто ,тем более при наличии миксера (бабушка взбивала ручным пружинным венчиком).
1 ст.- ягод (сегодня у меня замороженные- смородина,вишня и малина)
2 ст.- воды
3 ст.л.- манки
сахар по вкусу
Сначала варим ягоды в воде .Я сначала довожу до кипения,затем убавляю огонь до самого маленького,прикрываю крышкой и оставляю на огне еше минут на 10.Затем процеживаю через ситечко и варю на этом ягодном насыщенном компоте густоватую манную кашу,добавив по вкусу сахар.Сахара добавляю,чуть меньше,чем нужно.....Когда манка хорошо разварится и загустеет,то перекладываю кашу в миску для взбивания,посыпаю сахаром сверху,чтобы не образовывалась пленка при остывании и оставляю остывать.Вот поэтому при варке я и добавляю сахара чуть меньше,чем нужно....Я сегодня просто вынесла миску на балкон и оставила там до полного остывания.Теперь берем миксер
 

 
Взбиваем до тех пор,пока густая темная манная каша не превратится в светлую,легкую,воздушную массу.Перекладываем в креманки и украшаем по желанию,как нравится...Для украшения можно использовать любые фрукты и ягоды,орешки,шоколад,крошку из печенья,взбитые сливки и т.д.
Из этого количества продуктов получается 4 порции десерта.
 

 
Кто там говорил,что слишком много ягод наморозил???? Приятного аппетита!!!!

Ох, как вкусно и заманчиво! Булочки - прелесть, а мусс- сказка. Класс!

ряря, Спасибо!!!

Mila55, ОЙ, я такой мусс часто Алинке готовила в детстве Люд, хорошую. вещь приобрела МВ, немного завидую, но меня останавливает электричество ( у нас и так перерасход, хотя и чайник электрический убрали и половину лампочек заменили на энергосберегающие, все равно много нагорает ) а так бы обязательно купила МВ.
Nuasha, это горох такой попался, я тоже купила волшебный неварющийся горох 10 часов замачивания, 3 часа варки, и чем дольше варила, тем жестче он становился (хотя много лет варю без замачивания 1,5 часа и суп-пюре готов

Nelchik, Спасибо!Я своим детям тоже такой часто делала- много его не съешь,но вкусно.С клюквой горчит,а с садовыми ягодами просто отлично и без всяких консервантов,красителей.....Все натуральное!
Про горох -мне тоже кажется,что просто попался такой...Мне однажды белая мелкая фасоль такая попалась...так и выбросила весь пакет...

Куриная печень в сметанном соусе из МВ
 

 
Очень хотелось попробовать приготовить куриную печень в МВ.Получилось нежнежнейшая печенка с вкусным соусом!
500 г - куриной печени
1 - крупная луковица
1 - морковка
1ч.л.-муки
3-4 ст.л. -сметаны
немного водички
1 - помидор или 4 -5 шт. черри
соль,перец,сухой чеснок,карри,сухой укроп,хмели-сунели
Сначала я налила немножко растительного масла в ведерко и поставила на режим"выпечка" на 20 мин.Минуты 3-4 масло разогревалось,а потомя закинула туда лук.Затем потерла на терке морковку и добавила к луку.Обжаривала овощи под закрытой крышкой.Минут за 10 до окончания программы добавила печенку и обжаривала вместе с овощами с открытой крышкой,периодически помешивая до окончания программы.В самом конце посыпала печень мукой и перемешала.Пока все обжаривалось,я сделала соус - в блендер положила сметану,помидорки черри,соль,специи по вкусу,добавила немного водички и все вместе прокрутила.Получившимся соусом залила печень и включила программу"тушение" на 1 час.Через 40 мин.попробовала- все было готово! Выключила не дожидаясь окончания программы.
 

 
На плите,конечно,быстрее,но в МВ получилось очень вкусно- печенка стала такой,что просто таяла во рту!
 
а еще к обеду свеженькая ряженка из МВ
 

Mila55, Замечательная печеночка! но у меня уже лимит исчерпан... на днях делала оладьи из печенки, теперь мои долго ее не захотят
А я впервые такой десерт вижу... ну, может потому что в мороженом меня не ограничивали... я его как-то не очень люблю

Emerald, Мариночка,ты просто уже из другого поколения.....Люди моего возраста с этим десертом многие знакомы,а вот друзья моих детей многие пробовали у меня этот десерт впервые....Да и в продаже в наше время не было такого изобилия,как сейчас,поэтому и баловали нас родители,как могли....

Mila55, а ягоды в мусс не идут?! Печень люблю, а вот куриную ни разу не пробовала. В нашей семье никто больше не любит печень, поэтому и перестала ее готовить.

Mila55, Очень нравится ягодный мусс,мы его с молоком едим. Сначала в тарелку мусс и заливаем молоком,но я думаю это на любителя

Smile, Куриная печень понежнее и мы ее больше любим.А ягоды в мусс не идут...
Vanill, С молоком не пробовала,а идея мне нравится.А у меня ребята перемешивают со взбитыми сливками(когда они есть..) и вкус получается очень нежный...

Mila55, Это у меня тётя ещё в советские времена жила в Латвии,вот там так мусс кушали.А ещё один десерт оттуда есть(но точно рецепт не помню,ребёнком была),творожные сладкие сырки взбивали миксером со сметаной и подавали с холодным киселём,если интересно,то могу спросить.

Vanill, Я,когда была в Риге(в 1973 г),мне там очень нравилось забегать в кафешки....Там всегда был огромный выбор всяких десертиков и очень вкусный кофе!Я с тех пор делаю иногда десерт- густой кисель со взбитыми сливками...Я заметила,что кисель и взбитые сливки присутствуют у них в очень многих десертах-вроде бы все совсем просто,но очень вкусно!А про десертик с сырками ,конечно ,хотелось бы поподробнее....

Mila55, Ух ты!!! Какой десерт!!! Супер! Я в первый раз такой вижу. Интересно попробовать, как раз и ягод много еще.
 
Smile,

куриную ни разу не пробовала

А мне почему-то помнится, что ты говорила, что пробовала уже.
Попробуй, не бойся! Она, действительно, намного нежнее, чем говяжья, например. По нежности, как картошка вареная дольками от картошки "в мундире" отличается!

Черешня, Спасибо!Классический вариант ягодного мусса делается из клюквы,но мне не очень нравится,т.к. десерт горчит,а с садовыми ягодами такого нет. Я дала рецепт по своему вкусу- он получается очень насыщенный,а для более мягкого вкуса можно взять ягод поменьше на это количество воды и взять ягоды или фрукты менее насыщенного вкуса,чем черная смородина- у нее вкус все-таки резковат...