Mila55, А у меня есть клубника, черника, малина и вишни - все это пюре с сахаром в морозилке. Наверное подойдет? Милочка, этот десертик я попробую точно. Помню, что когда-то мама пекла торт шоколадный, а крем делала из манной каши, чуточки лимона и взбивала со сливочным маслом. Отличнейший выходил крем! А тут без молока даже, а получается очень пышно и красиво!
Только я тормоз с фотографиями - я делаю, фотографирую, а фото выставляю намного позже.

Черешня, Я такой торт тоже пекла- "Птичье молоко" назывался,хотя ничего общего с магазинным "Птичьем молоком" у него не было.А крем действительно вкусный - получался не очень жирный за счет манной каши и с ярким лимонным вкусом.

Mila55,
Милочка спасибо большое тебе за рецепт льняных булочек очень вкусные.Результат меня очень удивил и вкусом и простотой рецепта.

 

Lavinika, Очень симпатичные получились!Я рада,что рецептик понравился!

Манник на ряженке
 

 
Сегодня решила испечь манничек на домашней ряженке....
1 ст.- манки
1 ст.- ряженки
1 ст.- сахара
2 - яйца
125 г - сливочного масла( полпачки)
1 ч.л. - разрыхлителя
1.5 ст.- муки
горсть сушеной клюквы и горсть изюма
1,5ч.л.- ванильного сахара
щепотка соли
Манку залила ряженкой и оставила набухать примерно на час.Изюм и клюкву замочила в теплой кипяченой воде.Масло растопила и дала остыть.Яйца взбила с сахаром, добавила все остальные компоненты и перемешала миксером.Изюм и клюкву слила через сито,обсушила бумажным полотенцем,обваляла в муке,добавила в тесто и перемешала ложкой.Выложила в силиконовую форму и выпекала в нагретой духовке при180 градусах до румяного цвета.Готовность проверяла деревянной шпажкой.
 

 
После остывания посыпала сахарной пудрой.Получился замечательный пирог к чаю!
 

 
Приятного чаепития!

А мы тут плюшками балуемся.....
 
Плюшки со штрейзелем
 

 
Давно я не пекла обычных плюшек,а тут как раз новый рецептик подвернулся....Рецепт пишу,как у автора было,а свои уточнения пишу в скобках
- 250 мл молока
- 80-90 гр слив. масла или маргарина ( я и спользовала масло)
- 1 кофейная ложечка соль ( положила 1 ч.л. от ХП)
- 1 кофейная ложечка соды или 2 ложечки - порошка для выпечки
- 3 ст. ложки с горкой сметаны
- 1 2/3 стакана сахара (стакан емкостью 200 мл) - можно взять сахара 1 1/2 стакана( я взяла сахара 230 г )
- 2 яйца
- 1 1/2 ст. ложки сухие дрожжи
- 50 г - теплой воды
- 3-4 ст. ложки растительное масло без запаха
- Мука - сколько уйдет (у меня ушло ровно 800 г)
- ванилный сахар ( я положила 2 чайные ложки)
 
Штрейзель(посыпка):
 
1,5 ст.л.- сливочного масла
3 ст.л.- муки
2 ст.л.- сахара.
Все перетереть руками до получения маслянной крошки
 
Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды с добавлением 1-2 чайных ложек сахара и ждать до появления шапочки.
Отдельно подогреть молоко вместе со-сливочным маслом и маргарином и оставшимся сахаром. В процессе подогревания масло и маргарин растопятся. Остудить до теплогосо стояния.
В миске размешать сметану с содой и дать запузыриться. Добавить растительное масло, яйца, все время помешивая ложкой. Добавить растопленное сливочное масло вместе с молоком. Размешать. Добавить соль, ваниль и в конце подошедшие дрожжи.
Добавлять просеянную муку, сколько возмет тесто, тесто должно быть мягким.( я замесила в хлебопечке на режиме"тесто").
Накрыть миску с тестом и дать подойти. У меня подходит при комнатной температуре очень долго, не меньше 4-5 часов. Я его периодически приминаю руками.
В последнее время для ускорения подъёма теста стала делать так: беру две пластмассовые миски, одну большего диаметра, чем другую. В миску меньшего диаметра кладу тесто. Наливаю примерно половину миски большего диаметра горячую воду из крана и ставлю в неё миску с тестом. Тесто прикрываю пищевой пленкой, чтобы не заветрилось. Через 20-40 минут (по необходимости) воду меняю, часть воды выливаю и заполняю горячей водой. И так до тех пор, пока тесто не поднимется. Тесто таким образом подходить раза в 2 быстрее. ( Я это пропустила,т.к.у меня тесто подходило в хлебопечке.).
Из готового теста сформировать плюшки .Оставить на расстойку примерно на 1 час.Плюшки на противне должны хорошо увеличиться в размерах.Смазать яйцом.Посыпать штрейзелем.Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до румяного цвета.
 

 
Достать из духовки, накрыть полотенцем до остывания.
 

 
Плюшечки получились воздушные,мягкие и в меру сладкие! Очень вкусно!
 

 
Приятного аппетита!!!

Mila 55,если можно топить молоко в мульте, наверное и топленое масло получится? Вы не подскажете,насколько малый объем можно попробовать и на какой программе?

Мамми, Я топленое масло никогда не делала....Молоко я топлю на режиме "тушение" - 6 часов.Молока обычно беру 2-3литра.
Я просто не знаю техногию топления масла...попробовать можно любое количество и я думаю,что на программе"тушение"

Mila55, Выпечка отличная! А ты не пробовала в аэрогриле печь пирожки?

Mila55, Какие солнечные плюшечки и нежный манник получились!
 
А я ряженку делала в духовке. Как-то была на родине мужа, и там на рынке купила глинянную крынку, поливную только внутри. Она была двухлитровая, молоко в ней не пригорало, томилось в духовке несколько часов, я только время от временми утапливала коричневые пенки. Молоко, даже магазинное, получалось густым, красивого бежевого оттенка и необыкновенно вкусное. А заквашивала, как и ты, сметаной. Ох, и вкуснятина была! Улетала вмиг.

Emerald, Спасибо! У меня АГ совсем маленький -нет смысла даже пробовать...У меня духовка отлично печет.
ряря, Вот и у меня улетает моментально....У меня тоже есть большой глиняный горшок...но все-равно в МВ удобнее это делать,чем в духовке.Я молоко покупаю не длительного хранения,а пастеризованное и оно тоже получается бежевого оттенка и очень ароматное и ряженка из него получается отличная.Мы ряженку почти никогда не покупали,т.к.особых любителей не было,а домашнюю стали пить почти все-не успеваю делать....

Черешня, ааааа, точно! Делала я паштет. Совсем забыла!!!

Зашла за клюквенным пирожком,рецепт посмотреть а тут такая выпечка!!Булочки просто прелесть

Luna, Спасибо!
 
Лимонный курд
 

 
Этот десерт пришел к нам из Англии.Курд(кёрд)- это сладкий густой крем с ярким лимонным вкусом.Любителям цитрусовых должно понравится.Я раньше его готовила его на водяной бане на плите,а в этот раз решила попробовать сделать в мультиварке...
 
130 г - лимонного сока -( у меня получилось из двух крупных лимонов)
1 ст.л. - цедры ( с горкой)
200 г -сахара( можно чуть больше или чуть меньше- по вкусу)
3 яйца
100 г - сливочного масла
 

 
Лимоны тщательно моем и снимаем с них мелкой теркой верхний желтый слой цедры,а затем из лимонов выжимаем сок.Я обычно лимоны разрезаю пополам,в мякоть втыкаю вилку и поворачиваю вилку сначала по часовойстрелке,а затем против часовой стрелки,а потом вилку вынимаю и руками сдавливаю кожуру.Очень быстро получается и сок выдавливается очень легко.Сок нужно процедить через ситечко.
В миску с сахаром вылить сок,добавить цедру и хорошо перемешать,а затем вылить в ведро МВ. Поставить на режим"тушение".Минут через 5-10 заглянуть под крышку,перемешать- сахар должен раствориться и должны кое-где появиться маленькие пузырики ,как при начале кипения.Масло порезать на небольшие кусочкии добавить в ведро.Периодически открывать крышку и помешивать( лучше деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой- ложку,которая прилагается к МВ лучше выбросить , т.к. она царапает поверхность ведра).Когда масло полностью растворится и опять появятся маленькие пузырики,то добавляем яйца.Их нужно предварительно перемешать в миске вилкой,но НЕ взбивать ( ! ).
 

 
Яичную смесь вливаем тонкой струйкой,при этом интенсивно помешивая лимонно-масляную смесь.Теперь открываем крышку через каждые 20-30 секунд и перемешиваем,чтобы смесь загустела.Я так открывала и закрывала примерно 4-5раз.На все приготовление крема в мультиварке уходит примерно 30-35 минут.Горячую смесь лучше всего сразу протереть через сито(можно этого и не делать- это по желанию).Дать немного остыть и переложить в баночку с крышкой.Хранить в холодильнике (если останется,что хранить.... )
 

 
Подавать рекомендуется с булочками, кексами, тостами. Хотя я лично и в творог, и начинкой в бисквиты, и к мороженому,и к блинчикам.....А вот сегодня мы его едим с сырничками.....мммм....
 

 
Да,чуть не забыла - на плите это готовится так: в маленькую кастрюльку кладется сахар,лимонный сок и цедра и варится на небольшом огне до растворения сахара ( не забываем помешивать).Параллельно на другой горелке нагреваем до кипения воду в кастрюльке побольше для водяной бани.В маленькую кастрюлю добавляем масло и ждем,пока оно растает.Затем переставляем маленькую кастрюлю в кастрюлю с кипящей водой и уже на водяной бане добавляем яйца.Варим помешивая, до загустения крема.
Приятного аппетита!

Mila55, Не устаю удивляться и восхищаться твоими рецептами, один другого лучше. Замечательный курд взяла на вооружение.

ряря, Спасибо! Я его давно делаю,а в этот раз было просто интересно сделать его в МВ...

Mila55, , извини, только так могу выразить свое восхищение!!!!!

Басяня, Спасибо!

Mila55, здраствуйте,хочу принести Вам огромное спасибо за Ваши "домики",у меня 2 недели уже как печётся дома чтото по вашим рецептам.муж с доченькой довольные,вот только мне не очень я жду малыша,и на мне очень быстро это сказывается.но благодаря Вам я научилась работать с дрожжевой выпечкой!!!!!СПАСИБО!!!!!принимаете к себе в гости?я пока не знаю как фото скидывать,научусь-отчитаюсь

Mila55, а вот и клюквенный пирожок, у меня брусничный спасибо за рецепт!!!оооочень вкусный пирог!!я раньше подобный делала,очень мне нравился но рецепт потеряла,теперь благодаря тебе буду и дальше печь у меня много в запасе еще брусники

У меня АГ совсем маленький -нет смысла даже пробовать...У меня духовка отлично печет.

я тут ищу причины, чтобы купить его, а ты так обломала
 
Отличный курд!
 
Luna, Красивый пирожок

muro4ka, Новым гостям всегда рада!!! Мне очень приятно,что я не зря выставляю свои рецепты!
Luna, Какой красавец получился!!!!

Mila55, Милочка, я буду краткой: супер!!! Утащила все рецептики себе!!!

annabalu, Спасибо!Будем таскать друг у друга....

muro4ka, Еще хотелось бы узнать,как тебя зовут?А насчет того,как вставлять фотки смотри ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ