Кулинарный архив

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Чт, 25 окт 2007 13:27

Девочки ,хвалите вы хорошо! Щас поглядим как ругать будете Вот что у меня сегодня получилось Sad

Должен был быть ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ,а вышел ёмкость для моей руки

правда высота мне бы подошла такаяОн получился выше всех хлебушков сантиметра на 2.Правда и на вкус хороший,и корочка такая необычная,но внешний вид... Shocked

ОБЫДНО...Чего-то не дружит со мной ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ.

Мои торты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 26 окт 2007 01:56

Жануль, а ты муку просеяла? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пт, 26 окт 2007 11:12

Emerald, а тО! Эта привычка многовековая! На Хлебопечка.ру мне объяснили ,что немного перебор с дрожжами по этому хлеб очень высоко поднимается и резко падает..И ...работать ,работать и ещё раз работать,пока не получится красивый хлебушек. Very Happy

Но этот хлебушек сегодня уже не так страшненько смотрится,потому как заканчивается.На вкус -то он очень хорош! Между прочим ,обратила внимание на то ,что на второй день хлеб приобретает какой-то завершонный вкус.Как бы получше описать? Вот если он в первый день вкусный,то на завтра он будет просто обалденный,как будто он доходит,что ли.

Мои торты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 27 окт 2007 00:37

Жануль, а рецепт? только хвалишься,,, обалденый, вкус хорош,,, Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Сб, 27 окт 2007 11:06

Жануль, какая ты мастерица по замечательным хлебушкам!!!!! Good

А то что не поднялся...ну и что, менее вкусным он же от этого не стал, правда? Smile

А в следующий раз точно получится!!!!!! Yes2

Елена

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Вс, 28 окт 2007 00:48

Понятно,некудышние из вас ругальщики Cool

Я вам ещё хлебушка принесла Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 01:05

Жануль, Пошла за рецептом Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 09:32

Emerald, Мариночка,этот хлебушек вкусный только пока тёплый Shocked

через несколько часов пахнет он по прежнему замечательно,но на вкус Shocked

.возможно я просто себе внушила ,что он на вкус стал химическим,после того как начиталась отзывов о ультрабыстрых хлебушках.Якобы из-за большого количества дрожжей(3 чайных ложки)он на вкус становится химическим.Правда пока он не остыл моим всем очень понравился,нежный ,мягкий,с молоком просто обалдеть.Готовится в ХП всего 58 мин

Мои торты

Амариллис

Хамелеон

Наверх

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 17:10

Жануль, боже какой вкусный хлеб! Так и хочется откусить и с маслицем и вареньицем!

Жанна

Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 23:09

Амариллис, Жанн,хлебушек нежный пушистый как облачко,жёлтенький как одуванчик от 2-х яичек,но есть его можно только до того как он остынет.
А я нагло стырила рецепт Фрунцузских багет и вот принесла хвастаться,что у меня получилось

Что особенно порадовало ,так это основание.Обычно оно у меня сильно зажаренное,а тут такое жёлтенькое

Разрез показать не могу пока,батарейки в фотике кончились,нашла какое-то старьё.Еле успела скинуть в комп ,то что сфоткала.Очень уж хотелось хвастануть Smile

Мои торты

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 23:20

Жануль, там вход только для зарегистрированных пользователей, так что так легко не удастся посмотреть, написала бы ты здесь рецептик Smile

Багеты - красавцы просто Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 23:40

Жаль,а я думала если даёшь прямую ссылку на страничку ,то можно посмотреть.Ну да ладно,нам не лениво.
ФРАНЦУЗСКИЕ БАГЕТЫ
(слова автора)
1 стакан воды
2 1/2 стакана хлебной муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. дрожжей для хлебопечки

1. Добавить ингредиенты в машину в порядке, рекомендованным производителем вашей хлебопечки. Выбрать режим "Тесто". Нажать кнопку старт.

2. После того как печка закончила работу, вынуть готовое тесто, обмять его.

Раскатать тесто в прямоугольник размером 16x12 инчей (41x30 см) на столе, слегка посыпанным мукой. Разрезать пополам, чтобы получилось 2 прямоугольника размером 8x12 инчей (20x30см). Из этих прямоугольников свернуть 2 рулета (сворачиваем по длинной стороне прямоугольника). Защипать края. Положить багеты на смазанный маслом противень на расстоянии 8см друг от друга. На багетах сделать глубокие надрезы по диагонали. Накрыть и дать им расстояться в течении 30-40 минут.

3. Смазать багеты глазурью из желтка и 1 ст.л. воды. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 375F/190С 20-25 минут.

Приятного аппетита

Мои изменения : вместо воды взяла молоко простое.Может и испортила этим ,а может нет узнаем в сравнении.В следующий раз попробую с водой ,как в рецепте.

Мои торты

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 23:48

Жануль, ну как тебя можно ругать, если ты просто УМНИЦА? Meeting

Хлебушек хорош!!! Good

Наталья

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 23:51

Alisa, Натусик, спасибо ,девчата! так приятно! Я первый раз делала багеты.

Мои торты

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Ср, 31 окт 2007 23:57

Жануль, Хотела уточнить, почему у тебя 3 получилось, вроде в рецепте про 2 багета написано Surprised

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 1 ноя 2007 00:21

Жануль, Красивейшие багеты!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Чт, 1 ноя 2007 05:41

Alisa, Very Happy

ага,вот .что значит внимание! Very Happy

Я ж читать не умею Laughing

У автора на фото 4 штуки лежит Значит печь бум 4 штуки..Ну я рецептик почитала,а описание кому нафик надо? Razz

А когда тесто стала раскатывать ,как-то думаю маловато для 4-х штук и раскатала на 3 батона.Когда в духовку поставила,мужа из компа выгнала и ! прочитала!!!,что только 2 надо было. Laughing

Но поздно,доктор,я уже умер Laughing

Emerald, спасибо.Марин ,я тебе писала по поводу УЛЬТРАБЫСТРОГО ХЛЕБА,читала?

Мои торты

Anna Mukorina

Модератор

Наверх

Регистрация 19 авг 2006
Индекс активности 6 016
Рейтинг автора 7
Город Москва-Астрахань
Рецепты 3

Профиль ЛС

Чт, 1 ноя 2007 10:18

Жануль, багеты-красавцы Smile

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Чт, 1 ноя 2007 14:52

Жануль, и хлебушки и багеты оооочень хороши.Багеты так вообще - нельзя глаз оторвать. Razz

Илана

Жануль

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Чт, 1 ноя 2007 18:54

Anna Mukorina, Lapka, спасибо.спасибо огромное! Мне очень приятно! Very Happy

Мои торты

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 2 ноя 2007 01:52

Жануль, ага, прочитала Smile

но у меня хлеб не залеживается... сразу съедается Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Вики

Кулинар

Наверх

Регистрация 5 сен 2007
Индекс активности 287
Рейтинг автора 0
Город Болгария
Блог 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 2 ноя 2007 08:51

http://www.kuharka.ru/_gallery/img2/1193981474_20221.jpg САМЬЙ БЬСТРИЙ НА СВЕТЕ ХЛЕБ-я думаю рецепт LAPKA давала-очень вкусно-муж мой говорит-ето не самьй бьстрьй а самьй вкусньй хлеб-я каждьй день делаю-уже месяц LAPKA-СПАСИБО For you!