Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Сб, 20 окт 2007 23:09

Schnecke, спасибо за советы.в следующий раз учту

Лариса

Золотая рыбка

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 634
Рейтинг автора 2
Город Мытищи
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 21 окт 2007 21:16

Хлебцы с цукатами.
Рецепт из журнала ШГ.

Что нужно:
350 гр муки
щепотка соли
0,5 ст л сухих дрожжей
1 стакн молока
3 ст л сахара
50 гр слив масла
2 яйца
1 ст л какао
400 гр цукатов разных цветов
орехи по желанию

Что делать:
1. Слив масло заранее вынуть из холодильника , чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Муку просеять вместе с солью. Молоко слегка разогреть, перелить в миску, всыпать дрожжи, сахар, половину муки, Тщательно перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 1 час.
2. Всыпать в поднявшееся тесто оставшуюся мук и какао, добавить размягченное слив масл и яйца. Вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Цукаты нарезать небольшими кубиками, орехи порубить, вмешать в тесто. Снова накрыть миску пленкой, оставить в теплом месте на 40 минут.
4. Разогреть духовку до 180гр. Противень накрыть листм пергамента, смазанным раст маслом. Тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, раскатать в пласт толщиной 3 см. Переложить на противень, дать постоять 20 мин. поставить в духовку и выпекать 35 мин. Разрезать корж на куски. подавать теплым.

Это только из духовки.

Идите пить чай!

lucky

Кулинар

Регистрация 28 окт 2004
Индекс активности 282
Рейтинг автора 15
Город Краснодар
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 21 окт 2007 22:11

Здравствуйте всем, кто меня помнит. Давненько я здесь не была, зря конечно, но время не хватает. Извиняйте Smile

. Принесла спасибку большую-прибольшую Марины за хлеб Кухаркину Корону. Муж сказал, чтобы пекла только такой хлеб, но я не могу останавливаться на одном и том же. Но этот рецепт будет у меня в моем блакнотике, как один из вкуснейших рецептов хлеба. Мариша, чмок тебя за это рецетик!

Отредактировано 22 янв 2014 00:47, Ряря

C любовью - Любовь

mivami

просто Я

Регистрация 6 фев 2007
Индекс активности 2 551
Рейтинг автора 133
Город Ibbenbueren
Рецепты 113

Профиль ЛС

Вс, 21 окт 2007 22:31

Raduga, какой разноцветный хлебушек,на светофор похож прям Razz

lucky, классная корона ,он напоминает в разрезе булочку из советских времен Smile

Лариса

Золотая рыбка

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 634
Рейтинг автора 2
Город Мытищи
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 21 окт 2007 22:33

lucky, очень красивый хлебушек! Давно на него заглядываюсь! Посмотрела на твой - опять захотелось!

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Вс, 21 окт 2007 22:38

Raduga, На вид целиком не очень, а разрезик очень соблазнительный Smile

lucky, Красотища Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Золотая рыбка

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 634
Рейтинг автора 2
Город Мытищи
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 21 окт 2007 22:42

Alisa, лепешка, она и есть лепешка! Very Happy

Но вкусно! Особенно с молоком (муж уже попробовал).

Maxima

Зеленоглазая

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Вс, 21 окт 2007 23:11

Raduga, разрезик - чудо!
lucky, очень пышный хлебушек! Smile

_____________
Юлия

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Вс, 21 окт 2007 23:19

Raduga, я представляю как радовались дети видя такой разрез.Такая цветнушечка!
lucky, да! пышность у вас совершенно замечательная!

Золотая рыбка

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 634
Рейтинг автора 2
Город Мытищи
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 22 окт 2007 16:12

mivami, Maxima, Жануль, спасибо большое!

Илона

Кулинар

Регистрация 13 ноя 2006
Индекс активности 702
Рейтинг автора 0
Город USA, PA
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 22 окт 2007 19:03

lucky, Люба, у меня вопрос. Ты количество муки брала по Маришкиному рецепту? я просто знаю, что у нас с ними мука разная и я зачастую беру меньше муки. Тоже хочу спечь этот хлеб, но хотелось узнать про муку. Спасибо

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Пн, 22 окт 2007 21:38

Я сегодня первый раз делала ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ И УКРОПОМ.Плучилось очено вкусно!

А это разрезик.Хлебушек пахнет укропчиком,но я варенье на него налила и прекрасно слопала.Сама с себя потом хохотала
.

lucky

Кулинар

Регистрация 28 окт 2004
Индекс активности 282
Рейтинг автора 15
Город Краснодар
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вт, 23 окт 2007 00:14

mivami, ты права, напоминает булочку по 9 копеек Very Happy

.

Raduga, от заглядывания сыт не будешь, давай руки в ноги и пеки, очень легкий в изготовлении Smile

Alisa, спасибо Smile

Maxima, пышный, вкусный и ароматный. Мой муж и с молоком его кушал и с первым блюдом. Вообщем универсальный хлебушек Very Happy

Жануль, мне самой в радость смотреть на пышность этого хлеба. У тебя хлеб получился такой, какой я люблю, пористый и влажноватый, напоминает серый хлеб из далекого детства Smile

Давай на "ты" пожалста

Илона я муку добавляла по 1/4стакана и у меня муки осталось где-то меньше половины. Я смотрела по консистенции теста. Замешивала Kitchen Aid. Очень удобная машина.

C любовью - Любовь

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Вт, 23 окт 2007 00:47

lucky,

Жануль,
Давай на "ты" пожалста

не вопрос! Smile

а чё ,я где-то успела "вы"-кнуть? странно ,на меня это не похоже Very Happy

орли

Кулинар

Регистрация 6 окт 2006
Индекс активности 78
Рейтинг автора 0
Город израиль
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 23 окт 2007 20:22

Жануль, ух какой красавчик получился
а у меня так и не получается верхушка падает Cry2

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 23 окт 2007 23:00

Meshi, Хороший хлебушек! Полезный Smile

Жануль, Ух ты! Какой желтенький тыквенный хлебушек!!! Красавец!
А можно рецептик укропного хлеба? Smile

Raduga, Красивые хлебцы!!! прям пасхальные Very Happy

lucky, Любушка, рада тебя видеть! да с таким подарком!!!!!! Чудесный хлебушек! Рада, что понравился рецептик! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 5 июл 2007
Индекс активности 2 047
Рейтинг автора 57
Блог 4
Рецепты 23

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 00:13

орли, попробуй почитать вот тут издесь .Много полезной информации именно для новичков.Пробуй и всё получится.Когда корочка падает метры хлебопечения говорят,что либо МНОГО либо дрожжей либо воды.
Emerald,

Какой желтенький тыквенный хлебушек

Марина,а какой он вкусный!Помнишь для чего мы с тобой тыкву выращивали? Для Анкл Бенса.Его я уже наделала,а вот остальную переведу на пюре для тестаБлаго его можно замораживать.Из этого теста и пирожки можно печь.

рецептик укропного хлеба?

Я в простой рецепт белого хлеба добавила горсть сушоного укропа и 2 ст.л.отрубей,тех что в аптеке продаются.И вот что получилось
   вода               1 1\2 чашки
   масло              2 ст.л.
   сахар             1,5 ст .л.
   соль                2 ч.л.
   мука пшенич.   4 чашки
   сухие дрожжи   1 1\2 ч.л.
   отруби             2 ст. л.(перемешиваю сразу с мукой)
   горсть укропа сушоного (закинула сразу)
   В этой последовательности загружаю в печку.Режим "Основной" 3 часа.

А сегодня отсебячинки опять добавила.Вместо простой воды взяла миниральную с газом и добавила 1\8 чашки сухих растворимых сливок,типа вместо сухого молока.Чего получится ещё не знаю.Потом отчитаюсь.

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 01:29

Девочки, извините,кого не оценила, начала с последней страницы,оч устала! Завтра всё обязательно посмотрю! Agree

Жануль, Супер-хлебушек!!!!!!! Good

Наталья

lucky

Кулинар

Регистрация 28 окт 2004
Индекс активности 282
Рейтинг автора 15
Город Краснодар
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 24 окт 2007 06:32

Emerald, Я тоже рада, что вернулась Smile

, а есть ли отдельная темка для благодарностей?

C любовью - Любовь

Кулинар