Пюре из сладкой картошки с сыром с плесенью и орехами

(Sweet Potatoes with Blue Cheese and Nuts).

Приготовление

Ингредиенты: 3 картофелины, 150г.мягкого сыра типа Филадельфия, 70г.сливочного масла, соль, перец, 150г.сыра с плесенью, орехи для украшения *

*По рецепту и по традиции добавляют орех пекан.
Разогреть духовку. Испечь картофель в духовке до готовности. Остудить и очистить.
Поставить пустую кастрюльку, слегка смазанную маслом, на маленький огонь. Добавить туда картофель, мягкий сыр и масло. Подавить пюре и дать ему слегка нагреться, чтоб масло хорошо растопилось.
**Этот последний шаг с кастрюлькой я не делала. Я просто отварила картофель. Если решите печь, то орудуя вилкой и ножиком, можно снять кожицу с горячего картофеля и делать пюре без надобности ещё раз разогревать.
Добавить нарезанный на кусочки сыр с плесенью. Посолить и поперчить.
***Солить лучше в конце, так как сыр с плесенью добавляет солоность.
Украсить орехами.