Картофель по Йоркширски

Это блюдо традиционно подавалось на английских пикниках еще 19 веке!

Приготовление

Картофель 800 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Лук зеленый 10 г
Кабачки 250 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Оливковое масло 60 мл
Сметана 80 г
Яйцо куриное 2 шт

Помыть и разрезать картофель пополам. Отварить до полной готовности.
Чем картофель будет больше по размеру, тем удобнее вам будет готовить.
Пока варится картофель, готовим начинку. Нарезать кубиками, как можно мельче: баклажан, кабачок, перец, лук, зелень, морковь.
Слегка обжарить отдельно друг от друга баклажан, кабачок, морковь с луком
Все смешать.
Сваренный картофель достать и дать ей немного остыть. Достать серединку, оставляя как можно тоньше кожицу.
Размягченную внутренность картофеля смешать с приготовленными овощами, добавить туда сметану и яйца. Посолить и поперчить.
В подготовленные лодочки из картофеля положить начинку, сверху посыпать тертым твердым сыром. Запекать при 180 градусах 30 минут

TechnoDetka

Пользователь

Регистрация 30.09.2010
Индекс активности 51
Рейтинг автора 16
Рецепты 34

Профиль ЛС

Пт, 1 окт 2010 00:06

Просмотров — 7127
Комментариев — 3
Оценок — 0
Нравится — 1

насколько я знаю, овощами с грэви наполняют йоркширский пудинг, да и то не на пикниках, и определенно без баклажан. а откуда рецептик, не подскажете? хочется взглянуть в глаза автору Very Happy