Окрошка

Ингредиенты

  • Вареная колбаса
  • свежие огурцы
  • редиска
  • яйца
  • картофель
  • зеленый лук
  • укроп
  • квас
  • соль
  • майонез
Обычно окрошка представляет собой холодный суп на квасе, но ее готовят и на кислых щах, на огуречном и капустном рассоле, на кислом молоке, молочной сыворотке.

Приготовление

вареная колбаса  300 гр.
свежие огурцы 2 шт.
редиска 5-7 шт.
яйца 5 шт.
картофель 7 шт.
зеленый лук 100 гр.
укроп 100 гр.
квас по вкусу
соль по вкусу
майонез (сметана) по вкусу  

Отварить картошку в мундире, яйца и колбасу (отвариваю всегда). Нарезать все это мелкими кубиками (само название говорит о том, что, продукты, из которых оно состоит, крошатся).  



Также мелко нарезать свежие огурцы, редиску, мелко нарезать зеленый лук и укроп.



Вот такая заправка для окрошки может храниться пару дней (но только тогда не надо солить!)



Посолить. Залить квасом и заправить майонезом (или сметаной).



Окрошка вкуснее, когда настоится. Ну и естественно она должна быть холодненькой!

Приятного аппетита!

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 405
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Чт, 15 сен 2005 00:00

  • Просмотров — 12496
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2009
  • Индекс активности 154
  • Рейтинг автора 7
  • Рецепты 3
Пн, 21 дек 2009 20:41
Razz
Персидский Тюльпанчик
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 129
  • Рейтинг автора 2
  • Город Оренбург
  • Рецепты 6
Пт, 19 мар 2010 11:38
Emerald, такая окрошечка аппетитная!!!!!! Вкусняшка!
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 230
  • Рейтинг автора 227
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Пн, 21 июн 2010 21:01
Вкуснейшая классика!!! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 405
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Вт, 29 апр 2014 01:13
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 705
  • Рейтинг автора 37
  • Город Газалкент/ Burbach
  • Рецепты 12
Ср, 30 апр 2014 22:59
Emerald, Какая прелесть, окрошка всегда и всеми любимая! Марин, ты "аллигатором" нарезала? Такими одинаковыми кубиками нарезка.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 405
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Пн, 5 май 2014 23:03
Джонни, Да, аллигатор у меня уже более 10 лет работает Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 405
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Пт, 7 ноя 2014 03:54
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 552
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 12 ноя 2014 09:16
Надо будет приготовить - у нас же скоро лето! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 405
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Ср, 17 май 2017 23:26
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 908
  • Рейтинг автора 4 405
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1349
Пн, 21 май 2018 23:59
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Холодные супы