Вкусный ужин из картофеля с фаршем

Ингредиенты

Картофель – 4 -5 шт.
Фарш говяжий – 450 г
Лук – 1 шт.
Соль, черный перец, паприка.
2 зубчика чеснока
Перец болгарский красный – 1 шт.
Помидоры – 2-3 шт.( или томатная паста)
Сыр – 200 г.
Петрушка - небольшой пучок
Масло сливочное
Растительное масло
Яйца - 1 шт.- по желанию

Приготовление

Вкусное сытное блюдо из картофеля. Это как-бы новая подача пастушьего пирога...

Сначала чистим картошку ,режем ее на 4-6 частей и ставим варить, не забывая посолить водичку и добавить приправки для картофеля( если есть).
Овощи чистим и режем кубиком .Сыр трем на крупной терке.
На сковородку наливаем немного растительного масла и слегка обжариваем фарш, разбивая комочки .Затем к фаршу добавляем лук. Когда лук станет мягким, добавляем сладкий перец, минут через 5 добавляем помидоры или пару чайных ложек томатной пасты и чуть-чуть водички ( я еще добавила столовую ложку сладкого чили). Затем солим, перчим, добавляем паприку или другие любимые специи( я еще добавила молотый кориандр, пажитник и немного куркумы).Жарим до готовности фарша ,а за пару минут до конца жарки добавляем чеснок -выдавливаем через пресс или трем на терке.

Картофель сварился , мы его сливаем и делаем пюре ,добавив сырое яйцо(можно и без него), хороший кусочек сливочного масла и рубленную петрушку. Выкладываем картофельное пюре в форму для запекания, выравниваем лопаточкой поверхность ,затем смазываем руки растительным маслом и делаем квадратные углубления, как бы деля картофель на порции.