Ой, девочки, как же мы все похожи Меня тоже заказчики не подводили, но и таких ситуаций не было. Если бы дом был муж, он бы точно не позволил - у него нет ни капли доверия к людям

Ой, я думала, что одна такая наивная ))) оказывается это у нас в крови... ))) ну, девочки, к счастью, все обходится, будем надеяться, что так оно и дальше будет, хороших людей все равно больше, это точно

Dux_Sv, Света,а я тоже такая))) доверчивая и наивная))). У тебя уже счастливый конец-у меня пока нет. вот так вот.... В Субботу отдала торт с фонтаном который..... Звонит муж заказчицы и спрашивает сколько торт весит(мы договаривались на 6,5-получился почти 8,5) я говорю-8,он бросил трубку,через 5 минут звонит заказчица,спрашивает про вес,я и сказала что он больше 8-ми,но так как мы договаривались на 6,5,то деньги беру за 6,5 кг(это я тоже уточняла еще при заказе торта,предупредила,что если даже будет перевес-то считать его не буду-ну захотелось мне так...) Поблагодарила и сказала что муж уже едет. Еще через 5 минут звонит "Ой,муж что-то не рассчитал,у него только 400 грн(стоимость торта 1000),купил сыну кросовки и куртку,мы завтра деньги привезем),и что вы думаете...я согласилась. Вчера позвонили,поблагодарили за тортик,сказали что часиков в 6-7 вечера привезут деньги....не привезли,сегодня утром звонит заказчица---ой,вы нас извините,мы вчера задержались,к нам еще гости приехали,не смогли вчера заехать,но сегодня точно привезем!!!!! Воть..... а сегодня тоже уже прошло.... Одно радует-муж выносил торт,пришёл и сказал что знает этого мужчину,и сестру его хорошо знает,и саму заказчицу знает заочно,знает где они живут и чем занимаются) Ну посмотрим,чем это кончится) И сколько раз я себя за это ругала,за наивность и доверие такое....но продолжаю быть такой и дальше. В принципе -уже сильно не переживаю,так как знаю где их можно найти,но обидно....обидно из-за того что делала торт с каким-то особенным настроением,хотелось сделать не потому что нужно,а потому что хочется...еще и 2 кг подарила.

Натататуся, может и правду запарились люди, такое бывает, совпадение. А может знаешь как, ой, что-то я сегодня устала, лучше завтра отвезу.Своя рубашка она ближе к телу. Неприятно, конечно, но подожди пока, может еще все миром разрешится.

еще и 2 кг подарила

я часто дарю. Знаю, что это неправильно, и все равно дарю
А мои заказчики так и не позвонили, не написали, понравился ли им торт. Я даже сообщение им написала, поздравила и спросила, как торт. Она точно прочитала сообщение, но ничего не ответила, хожу теперь, страдаю, а вдруг не понравился, внешне или внутри...или не довезли...

Dux_Sv, Свет, ну вот видишь, все-таки есть на свете порядочные люди))))
Натататуся, ну и ну..., что за напасть, у меня та же самая история, это видимо магнитные бури илии лунное затмение какое-то на наших заказчиков подействовало.... Торт делала детский с Винкс, для постоянных и добросовестных заказчиков, отдала ещё в четверг,(денежки они забыли дома), сказали завтра....., но завтра затянулось по сей день. И как же теперь доверять людям, даже если они вполне порядочные

Ага,бури.....) Кстати,сегодня привезли деньги,НО...не всю сумму опять))))Сказали что довезут.... Ну...я не обеднею....но мне как-то смешно аж стало) Тоже мне бизнесмен...

Ну вы, девочки ,даёте!!!! здравствуйте! Прям не тортоделы, а клуб благотворительности)))
Когда тортик собираете можно ж на весах его контралировать. Взвесьте на нескольких этапах до покрытия мастикой.если идёт перевес уже до покрытия мастикой, то можно ж и отрезать лишнее. Подарить 300 гр ещё куда не шло, но 2 кг!!!! Это круто.
 
А по поводу доверия к людям, то это тоже до поры до времени. Когда-то настанет тот момент когда вы скажите клиенту : нет денег-нет торта! А пока берите в залог хотя бы сотовый телефон. Уж его в отличии от денег якобы забытых ,точно носят с собой и за ним точно вернутся и со всей суммой, а не частями.

Жануль, так я и контролирую Только опыта мало, а в больших тортах, при нестыковке по весу, придется все ярусы подправлять. А вообще, расслабилась просто. Заказов мало, вот и пустила на "авось".

это тоже до поры до времени

это да...полность согласна. но то ж сколько надо обжечься, чтобы та простая истина отложилась в мозгах...
Натататуся, ох и бизнесмен...

Жануль, Привет!!! А я о тебе какраз сегодня говорила с другом из Казахстана)
А про подарки ,в виде 2-х лишних кг-это исключение,обычно людей предупреждаю что и как,и практически всегда вписываюсь,а с этим тортом..... я изначально знала что будет перевес, и заранее всё обговорила, это из личных побуждений,очень тронула меня история одна заказчицы... но,кое-какой я урок вынесла из этого,кое-что переоценила.

Dux_Sv,

Ну все, думаю, лох - это судьба

ой, не могу
Это про меня, я тоже подарила больше 3-х кг. Правда договорились на 4кг, у меня получился больше 7, по договорённости должен заплатить 500, а отдал 420, сказал 80 довезёт - до сих пор везёт.

Девочки,а я не дарю лишние кг,я всегда звоню и озвучиваю цену,если заказчик начинает ныть что много и дорого,я просто предлагаю немножко уступить,но в основном соглашаються,что мол уже готовый,не отрежешь же,но у меня больше 1кг перевес редко,один раз был на 2 кг больше,но и это мы решили с клиентом выгодно для обоих,а молчать за перевес я считаю неверно,все таки и продукты,ну а главное работа дорогово стоит,ну а в долг я тоже пару раз делала,но блин так переживала вернут или нет,так как люди вроде и состоятельные,с деньгами,но любят в долг брать,вообщем людям конечно верить надо,но не во вред себе

oh eva, я дарила, но озвучивала, что-то вроде "Тортик весит столько-то, и вот столько Вам в подарок"

Девочки, я хоть и не долго пеку на заказ, но предварительно начитавшись проблем с лишними кг. решила что буду делать так: мне заказчик говорит что он хочет положить внутрь тортика, что хочет сверху увидеть и сколько он должен весить. Я считаю, сколько мне денег нужно на продукты, прибавляю цену, которую я хотела бы заработать за свой труд, и озвучиваю сумму. А там, если он больше и получился, никому от этого не хуже, и никто ничего не пере взвешивает. Пока были все довольны. И я свою работу взяла, сколько захотела, и им , если и получилось что-то лишнее только в радость. А лишнее ведь у многих часто получается. Может я не права?

Девочки, наткнулась на интересную программку благодаря ей, удобно рассчитать стоимость тортов, например
 
МИНИ-КУЛИНАРИЯ

Девочки,у меня на той неделе была история:приехали за большим свадебным тортом 13 кг и говорят денег нет,потом привезём(а это 1800 грн!!!).Я прям дар речи потеряла!!!Хорошо,что подошёл водитель и у него была вся сумма,иначе бы не отдала,хоть они и кричали,что очень торопятся.Муж потом мне говорит:в магазине-то они не просят телевизор за просто так,а деньги потом привезём.А с нами почему-то так можно

Колю4ая, Лен, во-во А что бы ты делала, если бы денег у водителя не оказалось?

Татьяна - дочек мама, Я так делаю: сперва спрашиваю что хотят потом прикидываю сколько нужно продуктов и сколько на это уйдет денег, плюсую оплату работы и получаю окончательный итог, который и озвучиваю заказчику. Есть такие кого не устраивает так, тогда пишу список продуктов какие именно мне нужны вплоть до названия и фирмы, и беру за работу. Но это не очень удобно, но пока другого выхода нет, нужно набираться опыта . Сначала трудно было прикидывать сколько нужно продуктов на определенный вес (поэтому часто были перевесы и на 1 кг и на 2 кг ), но все приходит со временем. Сейчас когда делаю торт, взвешиваю все, сделала бисквит -взвесила, промочила - взвесила, крем наложила взвесила и все записываю и так и получаю примерный расчет. Если идет перевес аккуратно срезаю и своим малывочкам отдаю (они у меня это называют "поломатый тортик" ). Готовый торт я тоже взвешиваю (у меня электронные весы - очень удобно). С каждым заказом получается все точнее и точнее, надеюсь когда нибудь научусь.
Emerald, Сегодня дома попробую эту программку!!!!

Девочки, очень часто читаю тут о том, что вы повысили цену, а звонят старые заказчики и удивляются мол как так, говорили одну цену, а когда заказывать уже выше!.. А почему бы вам не говорить цену в долларах по курсу, например: 20-50$ (или какие там у вас цены) по курсу... мне кажется так проще должно быть, цена как бы и не меняется на торты, а растет вместе с курсом.

Emerald, Мариночка, спасибище! Уже опробовала! Классная програмка, очень полезная!
Яра, ну все ж таки доллар у нас не настолько скачет

Яра, у меня цена не растет вместе с долларом. У нас продукты живут отдельно от доллара. Сами по себе дорожают . Так что и цена у меня от продуктов зависит. А клиентам так и говорю- Продукты подорожали.

Ксюнька, Dux_Sv, но ведь доллар потом все равно же поднимается?.. Хотя фиг знает, я уже наверно не знаю как у вас точно, раньше то курс тоже подскакивал ведь, ну в Беларуси так было всегда, сейчас я как на другой планете иногда

Девочки привет! Кто нибудь в дрездене или округе торты делает? Срочно!

Танюха 79, думаю найдешь что-то ближе чем Берлин

Gasja, пока тишина...

Танюха 79, у меня только кремовые торты, могу небольшие добавления из мастики - вообще если появится интерес - то всегда за