Филе окуня, запеченное с сыром

3 шт филе окуня
1 яйцо
200 г сыра
150 г сметаны 20%
100 г майонеза
зелень
Филе окуня нарезать на порционные куски. Смазать форму или сковороду раст. маслом. Положить в нее рыбу и густо посыпать тертым сыром (100 г). Яйцо взбить и смешать со сметаной и майонезом, можно ещё добавить рубленую зелень). Залить рыбу подготовленной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром. Запечь в духовке до румяной корочки.

Zhanna, Какая рыбка классная

Zhanna, ой, как аппетитно! Супер рыбка получилась!  

Zhanna, ой какая вкуснятинааааа!!!!!!!!!!!!!    

Alisa,  Nadine,  лиса, спасибо, девочки. Попробуйте,  думаю вам понравится. Мои детки и муж оценили на "5"

Zhanna, вау!!!!

Zhanna, очень вкусно.
 
А я делала рыбу с овощами под сырным соусом:
Рыба с овощами под сырным соусом
5-6 кусков филе любой белой рыбы, 1 кабачок, 2 сладких перца, 2 луковицы, горсть брокколи, 1 брикетик плавленного сырка, мука, 200 мл молока или сливок, сок половины лимона, 1 ст.л сливочного масла, растительное масло
 
Куски рыбного филе сбрызнуть уксусом. Полить лимонным соком. Отложить. Кабачок нарезать кружочками и слегка потушить. Лук нарезать полукольцами, сладкий перец полосками. Обжарить лук на небольшом кол-ве растительного масла, шумовкой выложить в миску. В той же сковороде слегка потушить перец и брокколи, посолить. Сотейник слегка смазать растительным маслом, выложить куски рыбы. На рыбу лук, потом кружки кабачка и сверху перец и брокколи.
Приготовить сырный соус. Плавленный сырок нарезать кубиками. 1 ст.л сливочного масла распустить, добавить 1 ст.л муки, обжарить до светло желтого цвета, влить молоко, размешать до однородной массы и добавить кубики плавленного сыра. Мешать, пока сыр не растворится.  Соус посолить, поперчить. Можно добавить сок оставшейся половины лимона, или мелконарезанный укроп. Соусом залить рыбу с овощами. Накрыть крышкой и на умеренном огне довести до готовности, пока соус не загустеет. Минут 15 где-то.

Амариллис,   смертельно        

Emerald, в сухарях надо будет попробовать
Dilshoda, спасибко
Аленушка, пожалуйста, угошайся
Zhanna, обалденно вкусно, я так рыбку люблюююююююююююююю

Амариллис,    срочно  

Zhanna, Какая красота! Очень аппетитно!

Zhanna,  Амариллис, отличные рецепты! спасибо

Амариллис, объедение!!!!!!!!!!!    

Амариллис, Вкусно

Амариллис, вкуснятина получилась!  

Амариллис, с соусом, наверное, умопомрачительно вкусно!
 
Zhanna, Фотка шикарная! прям захотелось вилкой рыбку ткнуть  

Спасибо, девчонки, захвалили. А получается вкуснота.  Я таким сырным соусом и курицу заливаю и отбивные, и овощи. А на сливках делать, вообще супер.

девочки сегодня сегодня делала от Иннеса Рыба в кисло-сладком маринаде очень вкусно!

mivami, И очень красиво!!!

mivami, да,  очень вкусно! Таким соусом можно и селедочку заливать, объедение!

mivami, вкуснятина какая!!!!!!!  

mivami,  соблазнительная рыбка какая...

Emerald,  EleBu,  лиса,  Galadriel, спасибо милые!

Девочки и мальчики, заглянула на секундочку с рыбкой.
 
Рулетики из рыбы-меч
Думаю, что можно попробовать из других видов рыбки сделать рулетики
 
6 тонконарезанных кусочков филе рыбы
1 баночка тунца (я использовала в собственном соку) 80 грамм.
6 очищенных креветок
1 белый гриб, порезанный на кусочки (еще рано для свежих - пользовала замороженные)
6 помидорок, порезанных кубиками
6 ст л панировочных сухарей
1 ст л тертого сыра грана или пекорино (или другого сыра твердых сортов)
пучок петрушки и пара зубчиков чеснока измельченных ножом
соль и перец по вкусу
4 ст л молока
Оливковое масло экстра верджине
белое сухое вино
 
Сначала надо приготовись соус из оливкового масла и помидорок. Когда помидорки будут почти готовы, добавить порезанные кусочками креветки. Готовим еще минут 5 - 6.
Добавили в соус все ингридиенты за исключением вина и соответственно самой рыбы. ПАра минут на слабом огне. Соус должен иметь кремообразный вид, если он суховат - добавить еще несколько капель молока.
Займемся рыбкой. Если кожа не удалена - удалить.
На каждый ломтик рыбы выложить кремообразную массу, разровнять ее по поверхности, завернуть рыбу рулетом и закрепить деревянной зубочисткой.
На антипригарную сковородку влить 2 ст л оливкового масла экстра верджине, разогреть его. Обжарить со всех сторон рыбные рулеты, аккуратно переворачивая деревянной лопаточкой, сбрызнуть белым вином (2 - 3 ст л), дать ему выпариться и подать на стол с гарниром по вашему усмотрению и желанию. (у меня остались креветки - сделали их на гриле).
 

Emiliana, конечно, должно быть лишь на секундочку. Все остальное время, наверное, стоишь выготавливаешь шедевры свои, а потом от тарелки не можете там оторваться! ммммм как изысканно!