Надин, ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ РЫБКА
Galadriel, Я ТАКОЕ ТОЖЕ УВАЖАЮ   

Сирень,   Умереть не встать
Вероничка 64,        
Надин,   Красиво  
Galadriel,   Обожаю жареную мойву     

Nelchik,  Сирень,  Аленушка,  Лав-Ира, спасибо, девочки! Рыбка, действительно, вкусно получается! И готовить быстро! Рыбу мне на рынке чистят, а дома только помою и разных овощей в нее добавлю и все! У нас на даче все еще сельдерей растет, так я его в эту рыбу использую.

Девочки, принесла рыбную запеканку.
 
Запеканка рыбная по-гамбургски
источник: журнал "Школа гастронома"
 

 
Продукты:
700 г филе судака
500 г молодого картофеля
250 г сливочного масла
4 луковицы
1 ст. л. сладкой горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1 небольшой кочан молодой савойской капусты
соль, перец по вкусу
 
Приготовление:
1. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной примерно 3 мм. ( Сразу буду писать комментарии. Я делала на стандартной вставке для Бернеровской терки, на широкой стороне ) Разогреть в сковороде 50 г сливочного масла и обжарить картофель до золотистой корочки, 10 мин. (Я делала сразу на трех сковородках, так как делала большую порцию) [/size]. Приправить солью и перцем.

 
2. Лук очистить, нарезать кольцами. В другой сковороде разогреть еще 50 г сливочного масла и обжарить лук, 5 мин.
3. Горчицу смешать с 2 ст. л. размягченного сливочного масла. Получившейся смесью заправить обжаренный лук.

 
4.Филе рыбы нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. В чистой сковороде разогреть еще 50 г сливочного масла и обжарить в нем рыбу, 5 мин. Посолить, поперчить.

 
5. Капусту разобрать на листья. Опустить их в кипящую подсоленную воду на 3 мин. Переложить в миску с холодной водой, затем обсушить. Большие листья разрезать пополам.
6. Духовку разогреть до 180 °С. Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом. Первым слоем положить треть картофеля, на него выложить половину лука с горчицей, затем половину листьев капусты и кусочков рыбы. Еще раз повторить все слои. Последним слоем должен быть картофель.

 
7.Запекать 15 мин., до золотистой корочки.

 
Делала уже второй раз, из расчета 1.5 кг картошки. Изначальное количество продуктов мне не очень понравилось, лука слишком много, картошки мало, рыбы тоже - но это субъективно. Вообще, запеканка для гостей - не дешевая и долго готовящаяся. В форме из духовки выглядит очень красиво, правда, разрез удачный сложно было сделать, хоть я резала уже холодную - все равно на листьях капусты расползается рыбка и картошка.
 
И еще - после духовки, она не особенно внешне менятся. Я наверх положила самую румяную картошку, чтобы красивее выглядело..

Anna Mukorina, Анечка, умничка.   Душевная запеканочка получилась

Anna Mukorina, чудесная запеканочка!!!!!! Рыбка, картошечка...вкусно!!!!!  

Anna Mukorina, ляпотаааааааа!!!!!!!!!!  

Anna Mukorina, как вкусненько молодчика

Anna Mukorina, эх..отважусь я на такое...Только вот капуста меня смущает маленько..          
У тебя выглядит очень влекуще...  

Anna Mukorina, я завтра буду делать такую запеканку, но только без капусты и рыбку возьму какую-нибудь другую, наверное... Какую найду в морозилке )))))

Anna Mukorina, какая вкуснятина.   Ань, ты такая кулинарка знатная...класс!

Anna Mukorina, Я сначала решила, что ты тему перепутала и пирог показываешь, настолько красиво выглядит

Anna Mukorina, Ух ты!!!!!!! Представляю как это вкуснооооо!
 

 


Оля

Anna Mukorina, замечательная запеканочка!

Nelchik,  лиса,  Emiliana,  Аленушка, спасибо, девочки, очень приятно
Galadriel, на оригинальной картинке выглядит просто офигительно, там посреди белой рыбки и золотистой картошки выглядывает зеленая капуста... В жизни у меня так не получилось, хотя я уже делала дважды....
Марин, на самом деле, капуста там к месту, а вот лук многие вытаскивали. хотя я на огромную форму положила всего две луковицы, то есть раз в 5 меньше, чем в рецепте....

Smile, Наташ, главное, чтобы костей в рыбе было поменьше А то даже в судаке они попадаются, крупные, правда, но все равно не очень приятно.... Рада буду, если понравится
Lapka, спасибо, Илан, я стараюсь очень приятно
Alisa, спасибо, надьЯ вот все думаю, может в запеканки еще поставить....
Fimida,  chis-alla, спасибо, девочки Вкусно, но долго и не дешево

Anna Mukorina, Красивая запеканка! Жаль мои не сходят с ума по рыбе  

ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА ПОД СЫРНОЙ ШАПКОЙ. Рецепт.
 

Попробуйте по кусочку, девчат!
 

 

 

 

 

Galadriel,  а я хочуууууууууууууууу       

Galadriel, ты решила меня убить вот это блюдооооо ух и загляденье и ОБЪЕДЕНЬЕ

Вики,  кстати,  оно ж диетическое...    Так что вполне тебе подойдет..  
Аленушка,  а ты меня кротом убила!!!       

Galadriel, обожаю морскую рыбку. Жаль, у нас она редко продается!

Надин, какая красивая рыбка! Просто прелесть!!!   
Galadriel, ой, а я как это дело уважаю... ммм Жареная мойвочка это супер! Точно как семечки!   Очень вкусно!!!
Anna Mukorina, я этот рецептик тоже приметила, но всё руки не доходили...   А вот посмотрела на твою вкуснотищу и теперь обязательно приготовлю!   Ну отпад!   
Galadriel, супер вкусно и красиво!!!   А где рецепт?   

Maxima, да.. с речной возни много..  
Натусик,  ой..рецепт..пойду исправляться...       

Делала вчера запеканку по примеру  Anna Mukorina, но, конечно, не обошлось без изменений. Перед укладкой в форму все обжарила, как и Анюта писала. Только слои быти такие: картошка, лук, рыба, сметана, тертый сыр, картошка. Горчицы не было, хотя, уверена, что она придает этому блюду неповторимый аромат. При обжарке лука добавила в него хмели-сунели. Вписалась эта приправка сюда очень хорошо. Было вкусно!

Спасибо, Анечка, за идею!!! :*