Sarvina, Спасибо!

Солёные печенюшки
1 кг муки обычной или цельной
2 столовые ложки сухих дрожжей
1 стакан растительного масла
100 грамм сливочного масла растопленного и охлаждённого
соль
1 чайная ложка коричневого сахара
тёплая вода
яйцо
кунжут
 

Просеять муку в миску.Сделать углубление
и туда добавить 1 чайную ложку сахара и дрожжи.
+ соль,оба масла вокруг.Добавить тёплой воды
(около 2 стаканов) и вымесить до однородности.
Дать подойти в тёплом месте.Обмять и дать
подойти второй раз.
Вырезать фигурки разной формы,смазать
яйцом,посыпать кунжутом.
Выпекать при температуре 170 градусов
около 25 минут до золотистости.

Firefox, Спасибо за рецептик!

Emerald!Не за что.
Рецепт простой,но наверное вкусный.
Его мой сын с кулинарного кружка принёс
вместе с пустой тарелкой
По традиции обычно он приносит на
пробу 2-3 кусочка чего они там готовят,
а в этот раз сила воли дала сбой!

Firefox, как я его понимаю!

Ф я предлагаю вам очередной КИШ - С ИНДЕЙКОЙ И КУКУРУЗОЙ. Для меня это и очень сытный завтрак, и отличный ужин, Теста немного, овощи, кусочки мяса - замечательное изобретение французских хозяек!
 
Это готовый киш в форме - только из духовки.

 
А здесь - уже на тарелке

 
Разрез поближе

 
Попробуйте! Рецепт ЗДЕСЬ.

Ряря, аппетиненький такой , рецепт забрала

Ряря, Красивый! На пиццу похож

Ряря, Отличный киш!!!
А у нас сегодня Пирог со скумбрией
 

Mila55, Милла, а у меня сырный пирог
 

 
Яйцо- 3 шт
укроп - пучок
грибы - 300 гр. ( у меня замороженные-пакет)
молоко - 150 гр
раст. масло - 50 гр
чеснок- 2 зубчика
разрыхлитель - 1 ч. л.
сыр - 200 гр
соль, перец.
 
Грибы нарезать, обжарить. Соединить муку с разрыхлителем, добавить молоко, сыр натертый, яйца, соль немного, т.к. сыр соленый, перец, масло. Чеснок и зелень мелко порубить и добавить в тесто. Выпекать при 180 гр. 25 минут.

северянка, О,сырный,да с грибочками ... Вкуснятина!!!

Mila55, Спасибо. Теперь попробую вместо молока сметану добавить.

Кубэтэ – пирог из слоеного теста с картошкой и мясом

 
кубэтэ нам понадобятся:
 
Для теста:
 
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Сода – щепотка
Масло растительное – 1 ст. ложка
Уксус – 1 ч. ложка
Мука – 2,5 стакана
Вода кипяченая – 100-150 г
Маргарин – 100 г
 
Начинка:
 
Свинина – 300 г
Картофель – 6-9 шт.
Вода – 50 г
Лук репчатый – 2-3 головки
Перец черный молотый – по вкусу
Яйцо, соду, соль, уксус и растительное масло тщательно перемешать до получения белой массы. Затем добавить воду и 2 стакана муки. Замесить тесто, как на вареники.
Отдельно 0,5 стакана муки высыпать на доску и сверху выложить кубиками подтаявший маргарин – 50 г, всё порубить ножом, затем перемешать с мукой до получения однородной массы (для этой операции можно использовать вилку).
Первоначально сделанное тесто смешать с полученной массой из муки и маргарина и раскатать в виде лепешки толщиной 5-7 мм. Сверху положить часть оставшегося маргарина, свернуть конвертом и снова раскатать, повторить ещё раз с оставшимся маргарином. Готовое тесто положить в холод на 1 час.
После охлаждения тесто разделить на 2 равные части: для основания и верней части пирога. Одну из частей раскатать и выложить на противень, оставив края для защипывания сверху. Далее выкладываем начинку: свинину и картофель порезать мелкими кубиками, лук порезать полукольцами. Вторую часть теста раскатываем и накрываем сверху, прищипывая края. В центре пирога проделываем небольшое отверстие для того, чтобы добавить воду (50 г).
Пирог выпекаем в духовке 40-50 минут на среднем огне.
Наш пирог кубэтэ готов!
Тесто:
Порубить маргарин с мукой, сделать лунку, влить туда яйцо, воду с солью и уксусом. Положить в холодильник на 30-40 минут.
Начинка:
Окорочок отделить от кости, мясо мелко порезать, так же измельчить картошку. Лук с морковью обжарить на растительном масле. Все перемешать, посолить, поперчить, влить 2-3 ст. ложки воды.
 
Сделать закрытый пирог на противне. Смазать верх желтком и проделать в середине отверстие (примерно с рюмку). Выпекать в духовке до зарумянивания.
Очень и очень вкусный пирог! Я делаю на две порции.
Ингредиенты: Тесто: 500 г муки, 200 г. сливочного маргарина, 1 яйцо, 0,5 стакана воды, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка 9%-ного уксуса. Начинка: 1 окорочок, 1 большая луковица, 5-6 средних картофелин, морковь, растительное масло..

Мои пироги с капустой

Кулебяка в разрезе

Рулет с тыквой и кулебяка

Рулет с тыквой в разрезе

это разрез


2 листа лаваша
300 гр сыра ( у меня 200 гр сыра и 3 сваренных яйца)
1 стакан кефира ( я брала 1:1 кефир и майонез...общий объем сохранился)
2 сырых яйца
Способ приготовления:
Яйца смешиваем с кефиром и майонезом. Лаваши смазываем кефирно-майонезно-яичной жидкостью, укладываем в форму крест-накрест. 1/3 стакана смазочной жидкости добавляем в тертый сыр и протертые яйца. Половину сырно-яичной смеси выкладываем в форму на лаваш, смазываем кефирно-майонезной смесью и закрываем краями верхнего листа.Смазываем еще раз, выкладываем вторую часть сыра, смазываем и закрываем краями нижнего листа. Верх промазываем тем, что осталось от кефирно-майонезной массы и ставим в духовку до зарумянивания ( ориентировочно минут 40-50 ...я отключаю через 5 мин. после того...как верх поднимается куполом ), остужаю в духовке, а потом режу на кусочки. Есть можно и теплым, и остывшим. Похоже на осетинский пирог...

alissanna, ВаляЧб, Firefox, северянка, Mila55, Красота!

Какие у всех пироги аппетитные!!!А вот мой Наливной пирог "Три лука"
 

 

 

Решила рискнуть и выставить свою наливашку....
 
Наливашка с сырной корочкой рецепт здесь
 

Девочки, какая темка, обожаю пироги!!! Пошла читать!!!
Пирог "Масленица":

Ингредиенты:
Молоко теплое- 1 стак.
масло растительное- 3 ст.л.
соль- 1/2 ч.л.
сахар- 1 ч.л.
дрожжи сухие- 1 ч.л.
куркума - 1/2 ч.л.
мука
начинка:
рис- не полный стакан.
яйца- 3-4 шт.
слив.масло- 4 ст.л.
петрушка
Приготовление:
Насыпать муку в чашку (муку не замеряла, сначала насыпала не полный стакан, потом подсыпала), насыпать соль, сахар, дрожжи и куркуму, все перемешать. В центре сделать лунку, влить молоко и масло, замесить тесто средней густоты.
Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место, дать подняться вдвое.
Пока тесто подходить приготовить начинку. Начинка может быть любая. Рис и яйца отварить, измельчить яйца,смешать рис с яйцами, сливочным маслом и петрушкой.
Затем тесто разделить на части и раскатать два круга одиноковой величины. На один круг выложить начинку, отступая от края 2-3см, затем пирог накрыть вторым кругом теста, края залепить, как у вареников. По желанию украсить фигурками из теста и смазать яйцом.

Выпекать в разогретой духовке при 180С до готовности.
Пирог получается где-то диаметром 26см.
Начинку не измеряла, ушло примерно 2 стакана готовой начинки.
Приятного аппетита!!!

Mila55, alissanna, Одни наливные пироги тут

Девочки, какие у всех пироги вкусные Что то бурчалкин журчалкин дает о себе знать, наверное пирогов захотел ай нет ночь за окном, надо потерпеть до утра .......но как.....

У всех такие пироги красивые и вкусные!

А у меня скромно. Крабовые палочки в слоеном тесте.

Готовое слоеное тесто раскатываем, как можно тоньше. Режем на пластинки см 1,5-2. Режем сыр по длине краб. палочки и укладываем с двух сторон. Обматываем всю эту конструкцию тестом. Обмазываем яйцом и выпекаем минут 20 при т-ре 170-200 гр.

Овощи в песочной корзинке

Рецепт здесь

Пирожки из слоеного теста с жаренной квашеной кпустой

Капусту потомить до готовности. Обжарить с луком. Тесто расскатать. На одну половинку положить начинку, другой накрыть. Смазать яйцом. Выпекать минут 20-25.