Котлеты из кабачков

Приготовление

Рецепт пришел по рассылке на почту. Приготовила. Понравилось. Smile

небольшие кабачки – 2 шт.
лук – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
сыр – 100-150 г.
мука – 4 ст ложки
зелень
чеснок – 1 зубок
перец черный душистый
соль
масло растительное для жарки

Натереть кабачок на крупной терке. Добавить лук, тоже натертый на терке.
Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Добавляем мелко нарезанную петрушку и чеснок. Вбить 2 яйца. Добавить соль и перец по вкусу.
Всыпать 4 столовые ложки муки. Количество угадать точно нельзя - зависит от размера кабачков.
Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть. И все хорошо перемешиваем.